Para hacer unos buenos Muslos de pollo confitados (sous vide) o un confit de pollo como también podríamos llamarlos, usaremos la misma forma que se usan para hacer el famoso confit de canard o confit de pato. Pero ¿Cuál es esta técnica" Sencilla, como su nombre nos lo indica, es la técnica del confitado, y es que podemos confitar de ...
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