Prueba a hacer langostinos a baja temperatura. Resultan deliciosos.
Con esta técnica de cocción podéis también confitar pescados: bacalao, salmón, atún? Además es sencillísima. Podéis ver como se usa también para hacer atún confitado.
Utilizad un buen aceite de oliva extra virgen. Luego podéis reusarlo, ya que no coge casi temperatura...
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