En la Península conocemos poco o nada la cocina canaria y eso que en España alardeamos de comer divinamente en cualquier sitio. Sin embargo, cuando hablamos de las islas se nos ocurren las papas con mojo y poco más. Ojo qué perdidos estamos, el archipiélago tiene una carta de platos exquisitos que el chef Safe Cruz obra con maestría en su r...
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