Dieta baja en gluten y rica en fibra: La clave contra las molestias estomacales

Aunque tanto el gluten como la fibra son sustancias incomprendidas en el momento actual, siguen teniendo un enorme potencial a tener en cuenta. Por ejemplo, no son pocos los que creen que las dietas “sin gluten” son más sanas, o que hay que comer mucha fibra para eliminar el estreñimiento. Y no, ninguna de ambas creencias...

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