La oreja de cerdo ahí donde la veis es un alimento muy completo, sin hidratos de carbono ni grasas , es una gran fuente de minerales sobre todo por su alto contenido en hierro.No voy a aburriros con datos nutricionales, pero si vengo a reivindicar su uso en la cocina y su infinidad de maneras de prepararla, guisada, estofada, a la plancha, a la pa...
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