La caballa en papillote es una receta que queremos preparar con este riquísimo pescado. La caballa es un pescado azul de tamaño pequeño/mediano, que ahora se encuentra en plena temporada de pesca.
Por su condición de pescado azul es rico en ácidos grasos Omega 3 y Omega 6, fósforo y proteínas.
A primera vista nos recordará a un atún peque�...
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