Bocadillo Cubano - Recetas de Cocina

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Bocadillo Cubano - Recetas de Cocina

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Bocadillo Cubano

Bocadillo Cubano

Bocadillo Cubano

El bocadillo Cubano se ha hecho célebre por la película El Chef, pero ahora, podrás prepararlo tú también. No es un bocadillo que se pueda improvisar, ya que requiere trabajo previo. Lo más laborioso de esta receta es marinar la carne de cerdo que constituirá su ingrediente principal. Veamos el resto de ingredientes.
Ingredientes para marinar el cerdo:

1 codillo de cerdo deshuesado y crudo
Zumo de una lima y de una naranja
Ralladura de cáscara de naranja
5 o 6 dientes de ajo pelados
Una rama de cilantro fresco y otra de hierbabuena
Una cucharada de comino molido
Orégano
Pimienta negra molida
Aceite
Sal gorda

Ingredientes del bocadillo cubano:

2 baguettes
Cerdo asado y marinado en filetes
Ocho lonchas de queso gruyere 8 lonchas de jamón cocido
Pepinillos en vinagre, dulces y grandes
Mostaza de vinagre

Preparación del bocadillo cubano:
Lo primero será poner a marinar el cerdo. Hemos elegido codillo porque es una parte muy sabrosa.
Mezclamos el comino, con la ralladura de naranja, los dientes de ajo machacados, la pimienta y una cucharada de orégano. Añadimos una cucharada de aceite y mezclamos. Seguidamente, incorporamos el zumo de los cítricos, el cilantro y la hierba buena picados y una pizca generosa de sal.
Metemos el codillo en una bolsa de plástico con el marinado y lo dejamos reposar en el frigorífico 24 horas.
Al día siguiente, ponemos a asar el codillo, a 180 grados, hasta que quede bien hecho. Lo retiramos y dejamos reposar tapado con papel de aluminio.
Después...

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Bocadillo Cubano

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Fecha de publicación: 19-02-2018 19:07
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