Llevo dos semanas horneando baguettes sin parar, y no es una exageración. Este año, uno de mis regalos panarras de Reyes ha sido un horno cerámico para baguettes de Emile Henry, que nunca pensé que usaría tanto. Desde que lo tengo en mis manos, he horneado unas cuantas tandas de baguetes, incluso los bollitos fáciles que mi hija se lleva al c...
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