Hola a todos queridos seguidores!!!La casquería hace referencia a las vísceras y otras partes comestibles de los animales que no se consideran ?carne? como tal, es decir, órganos como hígado, pulmón, corazón, o las partes del aparato digestivo llamados popularmente callos. También se incluyen en este termino el morro, careta, orejas, leng...
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