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Recetas de Cocina


Magret de pato con puré de manzana

Hoy cocinaremos una fantástica pieza de magret de pato, acompañada de un sabroso puré de manzana casero. Una combinación realmente deliciosa.Se trata ...
26-02-2019 19:21

Mis inicios en la alta cocina

   Antes de liarme con el contenido de la entrada, al que hace referencia el titulito de la misma, hay que aclarar algo. Quien escribe lo que estás ...
26-02-2019 19:21

Risotto de hongos y jamón

Hoy cocinaremos risotto de hongos y jamón, un plato de arroz típico de la gastronomía italiana.El resultado debe ser cremoso, es decir, ni caldoso ni ...
26-02-2019 19:21

Cocina fácil y recetas sencillas

¿Cocina fácil" ¿Recetas sencillas y buenas" ¿Existen de verdad" ¿Incluso para los más torpes" La respuesta en todos los casos es sí.Será necesario, ap...
26-02-2019 19:21

Garbanzos con callos: Cocina de supervivencia

Hoy vamos a preparar unos garbanzos con callos de una manera simple y rápida. Os mostraré una de esas recetas fáciles a las que siempre acostumbro a d...
26-02-2019 19:21

Aceites aromatizados

Los aceites aromatizados pueden llegar a ser tan sorprendentes y exquisitos como aderezo de ciertos alimentos, que no he podido resistirme a escribir ...
26-02-2019 19:21

Oreja a feira con cachelos

Cocinamos hoy una tapa tradicional de la gastronomía gallega: Oreja a feira con cachelos. Se trata de una de esas recetas fáciles que resultan a la ve...
26-02-2019 19:21

Cómo limpiar la almeja

Vamos a explicar un sencillo truco de cocina: Cómo limpiar almejas. Lo aquí expuesto se puede aplicar de igual modo a otro tipo de moluscos, como pued...
26-02-2019 19:21

Tortilla de patatas chips (El Bulli)

Tortilla de patatas chips o tortilla de patatas de bolsa. Esto sí que es cocina fácil. De entre las recetas sencillas que proponemos en este blog, es ...
26-02-2019 19:21

Albóndigas con foie en salsa de Oporto

Las albóndigas con foie en salsa de Oporto que nos hemos propuesto degustar hoy, no son sino una versión mejorada de una de esas recetas sencillas que...
26-02-2019 19:21

Cordero asado a baja temperatura

Muchos tienen auténtico terror a cocinar cordero asado. Les resulta seco, correoso, crudo o quemado. Esta receta no falla, os lo aseguro.Lo haremos a ...
26-02-2019 19:21

Huevo cocinado a baja temperatura

El huevo a baja temperatura es una de esas recetas sencillas que se se están poniendo de moda en restaurantes de cierto nivel.Así que vamos a intentar...
26-02-2019 19:21

Comer y beber en Londres (I)

Los hijos de la Gran Bretaña son conocidos por varios tópicos. Entre ellos, destaca su facilidad para hacer todo justo al revés que el resto de los mo...
26-02-2019 19:21

Pencas rellenas en salsa de hongos

Cocinaremos unas deliciosas pencas rellenas en salsa de hongos. Se trata de una de tantas recetas fáciles propias de la cocina sencilla que os mostram...
26-02-2019 19:21

Carrilleras de ternera al vino tinto

Hoy cocinaremos unas magníficas carrilleras de ternera al vino tinto. Las prepararemos de una manera más o menos tradicional, pero con mi toque person...
26-02-2019 19:21

Pesadilla en la cocina: La croqueta infernal

La historia que me propongo relatar hoy sí que fue una auténtica pesadilla en la cocina. Ríase usted de las desventuras de Alberto Chicote en los chir...
26-02-2019 19:21

Almendras garrapiñadas "a la Teodosia"

Las almendras garrapiñadas son una auténtica delicatessen, como todos ya sabemos. Y más siendo caseras...Es la primera vez que me arranco en el blog c...
26-02-2019 19:21
 



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Hola, amigos. ¿Qué tal han ido esas vacaciones" Espero que lo hayan pasado de maravilla. Nosotros las disfrutaremos en breve. ? Para dar la bienvenida a los que se han marchado y endulzar el día a los que siguen sin vacaciones, quería comenzar este... -
CROQUETAS DE ESPINACAS CON PIÑONES

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¿Qué madre no ha sufrido la ?pataleta? de los hijos, ver su cara de repulsa cuando se le ha puesto delante un plato de verduras u hortalizas, de tal manera que consiguen que de una forma u otra evitan que se le pongan ése tipo de platos en su... -
Papada en su jugo al horno a baja temperatura

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POLLO AL LIMÓN

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