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Recetas de Cocina

Pan de molde con semillas sin gluten Â Esta receta está inspirada en las recetas de Cristina Menéndez de La Cocina del Carbón. Os animo a visitar suÂ webÂ o su canal de youtube, que tiene... 30-08-2021 19:45	¿Conoces nuestro canal de Telegram" Como complemento a la labor que realiza este blog y en redes sociales, tenemos desde hace tiempo un canal en Telegram sobre celiaquía.Es un medio en e... 15-08-2021 19:42	Pan sin gluten con trigo sarraceno (en sartén) Â Esta receta surgió ayer de la experimentación, modificando otra receta que hacía habitualmente (Pan marroquí sin gluten en sartén) porque me apetecí... 12-08-2021 19:47	Costillas asadas en freidora de aire (freidora sin aceite o Â Aunque ahora se han puesto de moda, nosotros hace ya varios años que tenemos la nuestra freidora. La que tenemos es de Lidl, pero podéis encontrar e... 25-07-2021 19:45
Arroz con leche sin gluten y sin azúcar A lo largo de los años hemos probado infinidad de recetas de arroz con leche, pero no me había dado cuenta de que no teníamos ninguna publicada.Esta r... 18-07-2021 19:47	Porras sin gluten Â Quiero aprovechar la primera publicación de este año nuevo, para desearos todo lo mejor y también para haceros una petición. Me llena de tristeza ve... 03-01-2021 19:35	Panettone sin gluten 3.0 (aún mejor) Yo no me dedico a la cocina, de hecho no tengo ningún tipo de formación culinaria. Pero siempre me ha gustado cocinar, y desde mi diagnóstico intento ... 22-12-2020 19:34	Paté falso de marisco Â Esta receta la hemos preparado varias veces y ha tenido mucho éxito entre las personas que lo han catado. Â ¡¡Solo necesitamos 5 ingredientes!! Es... 20-12-2020 19:39
Panettone sin gluten 2.0 (receta mejorada) Â Aunque ya tenía una receta de panettone publicada en este blog, la de hoy es una mejora bastante grande. El sabor y los aromas de éste, no tienen na... 16-12-2020 19:36	Solomillo Wellington sin gluten Â Esta es una receta que suele prepararse en ocasiones especiales, sobre todo en Navidad. Aunque es muy sencilla de preparar, sí que es verdad que nec... 06-12-2020 19:36	Galletas de nata y almendra sin gluten y sin azúcar Â Estos días hemos retomado los retos de cocina en nuestro grupo de Facebook Celíacos deCoruña. Â La verdad es que a veces necesitamos un poco de ayu... 29-11-2020 19:33	Salmón ahumado casero En este año tan atípico, creo que muchos nos hemos lanzado a probar cosas nuevas en la cocina.Â Uno de los platos que he aprendido a preparar es el sa... 22-11-2020 19:29
Nuevo índice de recetas por tema Desde hoy tenéis, además del índice alfabético de recetas, un nuevo índice de recetas por temas o categorías. Â Las he clasificado en estas categoría... 25-10-2020 19:37	Galletas de mantequilla sin gluten y sin azúcar Â Os traigo una receta muy sencilla, ideal para preparar con niños. Â Estas galletas son sin azúcar, pero si queréis hacerlas con él, tenéis la recet... 24-10-2020 19:40	Revuelto de langostinos y setas Â Ingredientes para 2 personas: 250 gr de setas (yo las usé congeladas, las tenéis en Lidl) 10 colas de langostinos o gambones peladas (si tenéis gam... 22-10-2020 19:38	Mejillones a la crema En casa estamos acostumbrados a tomar los mejillones al vapor o con salsa de tomate casera, pero a veces también está bien innovar y probar cosas dife... 03-08-2020 19:34
Fabes con almejas sin gluten ¡¡Hoy preparamos un plato salado!! Que no se diga que durante el confinamiento en este blog solo publicamos postres JEsta receta es muy fácil y rápida... 25-04-2020 19:31	Actualizamos diseño: Indice de recetas Para los que usáis la versión web del blog, aunque en próximos es probable que haga algún cambio más, por el momento he reorganizado un poco los menús... 25-04-2020 19:31	Brazo de gitano sin gluten paso a paso (con opción sin azúca Esta receta ya hace tiempo que la tenía publicada en el blog, pero en esta ocasión voy a compartir la receta paso a paso de la plancha de bizcocho que... 21-04-2020 19:38	¿Seguimos cocinando juntos" Hoy te ayudo a preparar un Seguimos confinados en casa? Los que tenéis tiempo y tenéis algún celíaco en casa (o lo sois vosotros mismos), es buena ocasión para que podáis aprend... 15-04-2020 19:32
Empanada de hojaldre sin gluten de pimientos, atún y huevo Esta receta la preparé en Navidad para el año pasado para mis compañeras de trabajo, y les encantó. En casa la hemos preparado varias veces, y la verd... 14-04-2020 19:34	Queso mascarpone casero Seguimos confinados en casa, y estoy intentando sacar tiempo para ir actualizando el blog con recetas que tenía pendientes de publicar, como la que co... 12-04-2020 19:31	Bizcotaza (Mug cake) de chocolate y crema de cacahuete sin g Estamos confinados en casa por el coronavirus y la verdad es que hay días en los que se me hace bastante cuesta arriba mantener la sonrisa.Supongo que... 10-04-2020 19:39	Pan marroquí sin gluten en sartén Esta receta es de uno de mis blogs sin gluten favoritos. Que nadie se me ofenda, pero hay blogs/webs con recetas para celíacos que me gustan más que o... 09-04-2020 19:37
Crema pastelera sin gluten y sin azúcar (microondas) Esta es otra de las recetas que tenía pendientes de subir al blog. La verdad es que es muy sencilla y rápida de hacer.Os dejo también la cantidad de a... 19-03-2020 19:41	Cocina sin gluten con niños :) Ante las nuevas circunstancias que estamos viviendo por la pandemia del Coronavirus, creo que tenemos que buscar la forma de utilizar nuestro tiempo d... 15-03-2020 19:34

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Galletas Tipo Oreo

Se habéisÂ preguntados alguna vez como se hacen las vainilla,Â sin dejar de batir. Añade, por último,Â el huevo, batiendo hasta incorporarlo. Aparte, mezcla la harina con el Cacao en polvo, la sal y el bicarbonato yÂ tamizarloÂ encima de la primera... -

Pulpo con hummus

La combinación de pulpo con hummus resulta fantástica y para mi ideal como cena de verano porque se prepara en nada y queda riquísimo.Lo único que tienes que preparar es el hummus, que lo puedes hacer con antelación y dejarlo en el frigorífico.Le he... -

Alimentación de nuestros mayores en tiempos d...

La malnutrición es uno de los principales problemas que afecta a los ancianos y que se ve acrecentada en época de coronavirus. Como pauta general, deben seguir una dieta variada y equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos para garantizar... -

BAKLAVA DE PISTACHOS

Hoy os presento un dulce típico turco, la BAKLAVA, un dulce que podríamos decir que es el emblema de la repostería de Turquía, junto con las delicias turcas.Sobre el origen de este dulce, hay infinidad de teorías, casi todos coinciden en su origen... -

Equinoccio de otoño. Pío Antequerano

Hola a todos queridos seguidores !!! Mañana domingo, 23 de septiembre, a las 3.54, hora peninsular española, la Tierra se situará en un punto de su órbita alrededor del Sol, para dar entrada a una nueva estación, el otoño. Comenzará con el el... -

Bundt cake de lima y especias

Llevo varios años queriendo algún molde de Nordic Ware y ningún año me los han regalo, ante la duda lo que hice en mi cumpleaños, ya a primeros de diciembre pasado fue autorregalarme uno y eso que llevaba de adelanto por si acaso pasaba lo de otros... -

FIDEUÁ DE GANDÍA

La fidiuá de GandíaÂ es un plato típico marinero de Gandía, que tiene su propia historia.Â Unos marineros que salieron a la mar con la barca Santa Isabel cuando se fueron a comer iban a hacer un arrozÂ cuando vieron que no tenían arroz, echaron en... -

Panificadoras: cómo escogerlas y cuál es la q...

España se ha puesto manos a la masa con el confinamiento y la cuarentena, demostrando que la cocina es una aliada ideal para sobrellevar el tedio y, por qué no, plantar cara al Covid19 comiendo bien. Harina, agua, levadura y... -

PALETILLA DE CORDERO AL VACÍO COCINADA A BAJA...

SÁNDWICH CON SALSA GITANA

Hoy llega un nuevo reto de #asaltablog y en este caso me he decantado por un sándwich que puede solucionarnos una cena en un momento y además esta riquísimo. En este caso la receta la he cogido del blog: El paraíso de los golosos, os aconsejó que lo... -

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