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Recetas de Cocina


Tortilla de judías verdes y atún

Esta receta es muy querida entre los amantes de las verduras, no sé por qué sobre todo a los abuelos les gusta tanto hacer tortillas de este tipo. De ...
27-02-2019 19:18

Albóndigas de choco en salsa

Esta es otra receta típica que podemos encontrar en los bares y restaurantes del sur de Andalucía. Las albóndigas de choco en salsa, que son muy sabro...
27-02-2019 19:18

Brochetas de cerdo y verduras

Las brochetas, al igual que los pinchitos, son otro elemento tradicional en los bares y restaurantes. Se pueden hacer tanto de carne como de marisco o...
27-02-2019 19:18

Alitas de pollo en salsa barbacoa

Las alitas de pollo en salsa barbacoa junto con las "Buffalo wings", que otro día prepararemos, son dos recetas que aparecieron en los años 80 desde E...
27-02-2019 19:18

Tostas de gulas con mousse de tortilla

La gula como todos sabemos es el sucedáneo barato de la angula debido a su elevado precio de mercado que en navidades puede alcanzar los miles de euro...
27-02-2019 19:18

Empanada gallega de bonito

Existen muchos tipos de empanadas dependiendo del punto geográfico donde se elaboren, pueden ser de masa blanca de pan, hojaldre o masa quebrada, en c...
27-02-2019 19:18

Ensaladilla rusa

La tapa estrella de todos los bares, terrazas y restaurantes ahora que llega el buen tiempo es la ensaladilla rusa. Pero no todas son iguales, algunas...
27-02-2019 19:18

Ensalada de garbanzos

Las ensaladas más habituales en los bares y restaurantes españoles llevan tomate, lechuga y cebolla mezcladas, cortadas en trozos y aderezadas, fundam...
27-02-2019 19:18

Ensaladilla rusa de merluza

Esta es la Ensaladilla rusa de siempre pero le vamos a cambiar el atún por merluza a la plancha con un resultado espectacular. El sabor ahora será bas...
27-02-2019 19:18

Bacon & cheese fries

Estoy casi seguro de que todo ser humano que se haya sentado a comer en un "Foster´s Hollywood" habrá probado las "bacon and cheese fries", Un plato a...
27-02-2019 19:18

Patatas asadas rellenas

Parece que hace tiempo que pasaron de moda los establecimientos especializados en las "papas asadas", recuerdo que no hace más de diez años podíamos e...
27-02-2019 19:18

Cerdo agridulce chino

El cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los...
27-02-2019 19:18

Papas aliñadas

Las "Papas aliñás" son una receta típica andaluza muy consumida en verano, sobretodo en los bares y restaurantes de Cádiz y Sevilla.La preparación es ...
27-02-2019 19:18

Paté de Jamón cocido

Esta es una receta básica como entrante, canapé o para acompañar otros platos en la cena. Podemos hacerlo de diferentes tipos, atún, escabeche, marisc...
27-02-2019 19:18

Hamburguesas de merluza

Desde hace ya tiempo se pueden ver en muchísimos bares e incluso en los mejores restaurantes todo tipo de hamburguesas, algo bastante ligado a la comi...
27-02-2019 19:18

Setas al ajillo con bacon

Las setas o champiñones al ajillo es un plato que podemos encontrar en casi todos los bares y restaurantes nacionales, muchos utilizan esta receta com...
27-02-2019 19:18

Carrillada en salsa

La carrillada o carrillera es el corte correspondiente a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara (carrillos) del cerdo o la terne...
27-02-2019 19:18

Cachopo asturiano

El cachopo es un plato característico de la cocina asturiana y son dos filetes de ternera grandes con jamón serrano y queso entre ellos empanado y fri...
27-02-2019 19:18

Chuletas de cerdo a la madrileña

Os aseguro que si tenéis cualquier libro de recetas de cocina española en casa y buscáis "chuletas de cerdo a la madrileña" la tendréis allí, podéis ...
27-02-2019 19:18

Buñuelos de bacalao

Los buñuelos de bacalao son muy conocidos por todo el mediterráneo. En Portugal los hacen con patata, en Francia son algo picantes y en España los ten...
27-02-2019 19:18

Choco a la plancha en salsa verde

El choco o sepia a la plancha es un plato que podemos encontrar en época estival por los bares y restaurantes de toda la costa española, aunque no es ...
27-02-2019 19:18

Provolone al orégano

Este es un entrante típico de los restaurantes italianos y pizzerias. El queso provolone es originario del sur de Italia y se elabora con leche de vac...
27-02-2019 19:18
 



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LEPIOTAS REBOZADAS

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Una de las setas favoritas en casa es la Lepiota (Macrolepiota procera), y como tal os traigo otra receta con ella para sumar a las que ya tengo en el blog. Preparadas de esta manera quedan jugosísimas y gustan a todo el que las... -
Risotto de salmón en olla programable.

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Ingredientes para 4 personas:360 grs. Arroz.1,5 L. Caldo de pescado ò marisco.1 puerro.2 dientes de ajo.200 grs. Vino blanco.400 grs. Salmón sin piel ni espinas, cortado en dados.1/2 cucharadita de jengibre molido.1/2 cucharadita de mostaza... -
Bacalao a la italiana

Bacalao a la italiana

Bacalao a la italiana.Ingredientes:700 gr. de bacalao fresco.90 gr. de queso parmesano.50 ml. de leche.Aceite de oliva.3 anchoas.1 cebolla picada.1 diente de ajo picado.2 cucharadas de perejil picado.Un poco de harina.1 cucharadita de canela.Sal y... -
PERAS AL VINO

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Un postre tradicional y muy típico de esta tierra, El Bierzo. Aunque no os guste el vino, no dejéis de probarlo, ya que no sabe para nada a vino. Todo el alcohol se evapora con el hervor y el vino toma el sabor de las peras y la canela, quedando una... -
MERMELADA DE PIÑA

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En mi caja de fruta de 10 kg había una piña preciosa. El único problema es que no me gusta la piña fresca, que aunque echo mano de piña muchas veces para cocinar platos agridulces, siempre es enlatada en su jugo. Es raro, lo sé, pero para gustos... -
BIZCOCHO CON 3 INGREDIENTES {SIN MANTEQUILLA NI ACEITE}

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Este bizcocho es muy sencillo de elaborar. Con tan sólo 3 ingredientes básicos conseguirás en apenas 20 minutos un rico bizcocho para merendar. La masa se semeja al bizcocho genovés pero su elaboración e ingredientes varían un pelín. Para mí es el... -
PIMIENTOS ASADOS CON RULO DE CABRA

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                                        Pimientos rojos para asar.                       ... -
La Canción de Aquiles - Madeline Miller

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Buenos dias,en el libro de hoy viajaremos al pasado para revivir una de las más grandes gestas de la historia desde un punto de vista hasta ahora desconocido.La Canción de Aquiles - Madeline MillerSinopsisEl joven príncipe Patroclo mata por... -
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