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Recetas de Cocina


Espaguettis al estilo ibérico

Los domingos suelo salir a correr por las mañanas, ya que es el día perfecto para que mi amiga María y yo, podamos llevar a cabo las tiradas más larg...
26-02-2019 19:08

Bastoncitos de calabacín crujientes

Para terminar la semana os traigo una receta facilona, perfecta para el tapeo del fin de semana. Si os vais de picnic o de barbacoa a casa de la fam...
26-02-2019 19:08

Albóndigas caramelizadas con vermut

Hasta hace poco siempre había comido las albóndigas de la misma manera, ésta receta de mi madre. Por más que las coma nunca me canso, ¡¡las mejores a...
26-02-2019 19:08

Coca de San Juan

Faltan pocos días para San Juan, para mí el comienzo del verano. Recuerdo de pequeña que terminaba el cole y el día de San Juan era ya el inicio del ...
26-02-2019 19:08

Gazpacho de melocotón de Martín Berasategui

Como todo amante de la cocina y la gastronomía en general tengo algunos cocineros que para mi son referentes, aunque por mucho que quiera y le ponga ...
26-02-2019 19:08

Esqueixada

Uno de los platos más típicos y conocidos de la cocina catalana, hay tantas versiones como personas que lo preparan, y según la zona se le añade tamb...
26-02-2019 19:08

Risotto de morcilla y mascarpone

Hacía tiempo que no publicaba una receta de arroz, de hecho creo que hacía tiempo que no cocinaba un arroz. El hecho de coma todos los días en el cat...
26-02-2019 19:08

Ensalada templada de bacalao, puerro y tomates secos con vin

Aunque podemos comer ensaladas durante todo el año, con el buen tiempo parece que apetecen más. Se pueden hacer con lo que en ese momento tengas en l...
26-02-2019 19:08

Mini bundt cakes integrales de plátano, nueces y pepitas de

Ha llegado la época del año en la que me faltan horas al día para hacer todo lo que quisiera. Ahora que empieza hacer bueno y hay más horas de sol, e...
26-02-2019 19:08

Tartar de tomate con atún ahumado

El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas, pero como ya sabemos la cocina evoluciona ...
26-02-2019 19:08

Madeleines de mandarina y chocolate

Empieza el fin de semana, y a pesar de que auguran mal tiempo seguro que lo disfrutaremos lo mejor que podamos. La Primavera acaba de llegar y nos of...
26-02-2019 19:08

Brochetas de salmón con salsa de yogur al eneldo y limón

Podría decir que el salmón es mi pescado favorito, me gusta de cualquier manera, incluso crudo. Es ver esos lomos de salmón fresco y se me hace la bo...
26-02-2019 19:08

Tarta de puerros, pera y gorgonzola

He comentado muchas veces lo que me gusta este tipo de tartas saladas. Me parecen perfectas para cualquier ocasión y son tan versátiles que no hace f...
26-02-2019 19:08

Fajitas de bacon, manzana y pollo al curry

Por fin viernes y fin de semana... creía que no llegaba nunca. Creo que necesito unas vacaciones con urgencia, estoy contando los días que me faltan ...
26-02-2019 19:08

Nos vemos a la vuelta

Sí, por fin llegaron las tan ansiadas y merecidas vacaciones, así es que en esta cocina estamos descansando para volver con más fuerza y más recetas ...
26-02-2019 19:08

Mini cestitos de crema y fresas

Hace ya algunos días que están las fresas a nuestro alcance, me encantan. Es una de las frutas que más me gustan, y a pesar de comprar todas las sema...
26-02-2019 19:08

Muffins de chocolate y café

Me encanta preparar bollería en pequeño formato, me resulta muy cómoda de comer para desayunar o para merendar. Aunque no le hago ascos a un buen ...
26-02-2019 19:08

Helado de yogur con frambuesas

Acabamos de inaugurar mes, me parece mentira que estemos en mayo ya, pero ¡¡¡si hace dos días estaba mirando recetas navideñas!!! Me pasan los meses ...
26-02-2019 19:08

Cous cous con calamares y gambas

Después de dos recetas dulces seguidas, tenía que rebajar tanta caloría con una receta salada y a la vez ligera. Aunque ya os anticipo que la semana ...
26-02-2019 19:08

Panna cotta de requesón con albaricoques caramelizados y pis

Estoy a medio gas, mi único y constante pensamiento es las tan ansiadas vacaciones... lo veo difuso como quién está en el desierto y piensa en un oas...
26-02-2019 19:08

Albóndigas de espinacas con mayonesa al curry

Parecía que ya venía el buen tiempo, pero de nuevo caen las temperaturas y refresca. A mí el buen tiempo es que me devuelve la vida, sé que para much...
26-02-2019 19:08

Caracolas de nutella

Para terminar y rematar la semana, vengo con una receta dulce y facilísima. Además sólo necesitaréis dos ingredientes. Uno de ellos nutella, en mi ca...
26-02-2019 19:08

Flaugnarde de fresas

Que no os asuste el nombre de la receta porque no es más que una tarta facilísima y rapidísima de fresas.  El flaugnarde,  también conocido com...
26-02-2019 19:08

Cookies de chocolate blanco, pistachos y arándanos

Soy consciente de que a la mayoría ahora con el calor el hecho sólo de pensar en encender le horno os genera sarpullido al instante, pero no puedo de...
26-02-2019 19:08

Ensalada veraniega de arroz

Se ha pasado volando el verano ¿verdad" ¿qué tal" ¿como han ido las vacaciones" Está siendo dura la vuelta a la rutina ehh... para mí sí este año esp...
26-02-2019 19:08
 



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POLLO AL HORNO CON MIEL Y MANZANAS

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En este mundo con tanta información es difícil discriminar la información útil o veraz de aquella que se basa en "estudios" de no se sabe bien quién o qué organismo y sobre todo a qué intereses sirve dicho estudio. En el caso de la miel utilizada... -
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Deliciosas patatas ideales para acompañar salsas, pues las absorben como si fueran esponjas. Realmente sencilla, esta receta solo es mezclar pasta choux con puré de patatas (puré duquesa), darles forma y freír. Claro que hay trampa? hay que... -
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Refrescante ensalada para los calurosos días de verano. En esta ocasión he utilizado una mezcla de tres arroces que ya venden así en una bolsa. Consta de tres tipos de arroz: Arroz Salvaje, Arroz Rojo y Arroz vaporizado. Os doy la idea... -
¿Cuántas veces se puede reutilizar el aceite de freír"

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Para muchos es la pregunta del millón. Obviamente, el aceite de freír no se puede utilizar para aderezar una ensalada o hacer un filete a la plancha, pero ¿cuantas veces se pueden volver a freír cosas en él" ¿Dura más si se usa para freír lo... -
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Aprende con esta receta a preparar en casa la francesinha, el sándwich típico de Oporto solo para valientes. ¡Aunque nuestra versión es un poco más light! La entrada Francesinha, el mega sándwich de Oporto (Receta de Portugal) se publicó primero en... -
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Bueno, a decir verdad, estos accesorios del vino no son imprescindibles pero vale la pena decir que la mayoría de ellos te pueden facilitar tanto la labor que hasta el mismísimo MacGyver estaría feliz de darle un descanso a su milagrosa navaja... -
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Preparación: 1h 15 min  Reposo: 2 horas  Dificultad: fácil  Personas: 8 Lo que más me gusta del otoño, es hornear. Encender el horno para hacer bizcochos, y todo tipo de dulces. Por ello con los primeros atisbos del otoño , me decidí a volver a... -
Sharlotka Rusa

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La Sharlotka de manzana es un dulce muy popular en Rusia, típico del otoño, cuando se recogían las manzanas. Hoy en día las manzanas las tenemos disponibles todo el año y ya no es necesario esperar al otoño para poder disfrutar de este delicioso... -
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Isla de Pascua es como todo el mundo conoce este lugar de Chile aunque oficialmente tiene otro nombre: Rapa nui, en honor a la cultura que envuelve a la isla. Si preguntas a cualquier persona qué es lo que tienes que ver sí o sí en tu viaje a Isla... -
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La receta de hoy es un plato muy ligero y sabroso. Se hace en 10 minutitos y es muy completo y nutritivo. Eso sí, usamos garbanzos en conserva, que yo se que hay alguno por ahí que no le gustan, pero a mi me encantan y es que me da mucha pereza... -

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