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Recetas de Cocina


Alitas de pollo especiadas con salsa barbacoa casera y aros

No publico todo lo a menudo que quisiera, pero que le vamos hacer hacemos lo que podemos.Como va entrando tímidamente la primavera, parece que también...
04-04-2018 19:13

Tartar de atún y salmón ahumado

He tenido unos días complicados para subir recetas, no siempre se tiene el tiempo necesario, pero creo que llego a tiempo de dejaros aquí este tartar ...
29-03-2018 19:12

Pan de molde de harina integral de trigo y espelta con nuece

Para la realización de este pan de molde me he guíado por Iban Yarza, tanto en los tiempos de fermentación como en la cantidad de levadura, aunque en ...
19-03-2018 19:12

Raviolis de pollo con bacon (pasta fresca)

La receta de hoy es un  poco laboriosa, pero tengo que confesar que el resultado de la misma vale la pena, ya que la diferencia de hacerlos caseros a...
17-03-2018 19:11

Tarta de espárragos y champiñones

Aprovechando que estamos en temporada de espárragos hice esta tarta salada de espárragos y champiñones.Ingredientes para la masa:150 gr de harina comú...
13-03-2018 19:12

Tarta de chocolate del Misisipí

Esta receta la inventaron los pasteleros de Misisipí y no se dio a conocer públicamente hasta la década de 1970.Lleva ingredientes de lo más sencillos...
02-03-2018 19:10

Tartaletas de pan de molde con huevos y chistorra

Vamos con unas tartaletas te pueden solventar una cena improvisada, acompañada de una ensalada y unas patatas fritas con una cervecita o una copita de...
23-02-2018 19:10

Bizcocho de melocotón y almendra

Vamos con un bizcocho tierno y jugoso, perfecto para desayunos o meriendas o para cuando nos apetezca, es uno de los bizcochos más fáciles de hacer ya...
22-02-2018 19:09

Solomillo marinado en salsa de queso azul y champiñones

El otro día compramos unos medallones de solomillo de cerdo marinado congelado, que salen muy ricos y tiernos, yo tenía la duda de que a ser marinados...
20-02-2018 19:12

Pizza con pisto de verduras y atún (el secreto está en la ma

Cuantas veces por las prisas y la falta de tiempo vamos a lo fácil pizzas y bases precocinadas, pero no siempre resultan un acierto, si bien es cierto...
19-02-2018 19:12

Muffins de Chocolate y Orange Curd

Me ha costado la vida poder subir la receta ya que el ordenador empieza a fallar, y veía que no la podía subir para un día tan señalado como es mañana...
14-02-2018 19:09

Tartaletas de limón

El postre que os traigo hoy es del libro de Repostería y Panadería Gourmet,  Las mejores recetas de todo el mundo, así se llama el libro que me regal...
11-02-2018 19:09

Espaguetis a la boloñesa con champiñones y calabacín

Hoy toca un plato de pasta que como bien sabéis es un plato sano y con suficiente energía para aguantar la dura jornada.Esta boloñesa está hecha a mi ...
07-02-2018 19:07

Muffins de harina integral de espelta con dátiles y chocolat

Este sábado pasado fue mi cumpleaños y lo celebré con las compañeras de trabajo, las cuales me regalaron una máquina de hacer cupcakes y muffins, adem...
06-02-2018 19:09

Arroz con brócoli y verduras

Nos apetecía comer verduras acompañadas pero no un plato de verduras cocidas sino un plato con más sustancia, más completo, como este arroz con brócol...
31-01-2018 19:10

Panecillos de harina integral de espelta y trigo (sin amasad

Que rico sale el pan casero, la harina de espelta no la había probado hasta ahora, en este caso es harina integral de espelta y la mezclé con harina d...
30-01-2018 19:09

Tartaletas y coca de algas con calamares en salsa americana

Hacía tiempo que me rondaba por la cabeza hacer un pan de algas pero dando vueltas y vueltas a la cabeza acabó en tartaleta y pan de coca, esta fue la...
29-01-2018 19:10

Coliflor gratinada con bechamel sobrasada y queso

El contraste de sabores de la coliflor con la bechamel, la sobrasada y el queso hacen que sea un plato espectacular y aunque la coliflor no tiene apen...
26-01-2018 19:07

Merluza a la plancha con sofrito de tomate y pimiento verde

Vamos con una receta muy sencilla de hacer sin complicaciones, es perfecta para la cena, con un  plato de verduras de primero y de segundo esta merlu...
24-01-2018 19:10

Bizcocho de zanahoria y chocolate sin huevos ni leche

Si estáis en la operación limpieza de frigorífico y tienes excedente de zanahorias te aconsejo que hagas este bizcocho super fácil y con algo menos ca...
23-01-2018 19:10

Lentejas con acelgas

Comenzamos la semana con un plato de cuchara sano,  nutritivo y apto para todos los bolsillos, como veréis llevan muy pocos ingredientes y salen riqu...
22-01-2018 19:10

Costillas de cerdo con chutney de cebolla al cacao

Hoy vamos a realizar dos recetas con un mismo ingrediente y en nada de tiempo y con el consiguiente ahorro energético.Aprovecho al máximo la costilla ...
19-01-2018 19:11

Pulguitas de pan con kikos

Que gratificante es hacer pan casero y lo rico que está, cuando entra en vena la costumbre de hacer pan es imposible dejar de hacerlo, al menos en mi ...
17-01-2018 19:10

Vasitos de tarta Sacher

Este viernes pasado fue el cumpleaños de mi sobrina y me pidió que le hiciera la tarta Sacher, ya se la había hecho anteriormente Tarta Sacher pero c...
15-01-2018 19:09

Canelones de pollo con setas

La realización de canelones es un poco laboriosa, pero vale la pena ponerse porque el resultado final es delicioso, nada como los canelones caseros, t...
13-01-2018 19:10

Chutney de cebolla al cacao

Feliz Año Nuevo a todos, espero que hayáis tenido unas felices Navidades, veo que vais con los motores a tope, yo he comenzado un poco tarde con el bl...
10-01-2018 19:09

Panettone con aceite de oliva

Este año si que sí, si que ha podido ser que yo hiciera un  panettone, el año pasado fue un fracaso ya que no me subía y este año ha podido ser, con ...
21-12-2017 19:11

Estrellas crujientes de Canela y Nueces

Vuelvo a reeditar esta entrada porque creo que vale la pena, son unas galletas muy ricas y que no tienen ninguna complicación el hacerlas, son una alt...
18-12-2017 19:16

Patatas bravas mixtas

Temperatura 30 y pico de grados largos,  calor sofocante, vamos de tapeo y pedimos " Una bebida bien fresca y de tapeo unas bravas".¿Quién cuando ha ...
16-12-2017 19:10

Rollito de queso

Me llamó mucho la atención este rollito cuando lo ví en una revista de cocina y decidí hacerlo y probarlo, nos ha gustado mucho y tiene la ventaja de...
15-12-2017 19:07

Paté de setas ostra con nueces y brandy

Ya estamos en modo Navidad y una de las cosas que no pueden faltar en una mesa son los patés, el que comparto hoy es un paté hecho con setas ostra (En...
11-12-2017 19:07

Pan de Chapata de Ibán Yarza

Le tenías muchas ganas al pan de chapata y viendo un video de Robinfood en el que salía Ibán Yarza haciendo una chapata me animé a probar, esta masa s...
08-12-2017 19:06

Tortilla de patatas con carne a la boloñesa

En casa una vez a la semana tomamos para cenar tortilla de patatas junto con una ensalada verde, es raro la semana que no la haga nos encanta, la suel...
06-12-2017 19:10

Magdalenas de calabaza y nueces

Las magdalenas de hoy surgieron del aprovechamiento de un resto de calabaza cocida que me sobró de una preparación anterior, teniendo la cantidad nece...
03-12-2017 19:12

Mantecados de canela y sésamo

Llevo un montón de años queriendo hacer mantecados, pero por falta de tiempo y cansancio, no los los había hecho todavía y lo dejaba para otro año., h...
30-11-2017 19:09

Masa Brik casera (Rollitos de primavera)

Tenía muchas ganas de probar a hacer la masa brik, y aunque al principio parece difícil, en realidad no lo es.Antes de publicar esta entrada he realiz...
24-11-2017 19:07

Macarrones con salsa de roquefort y bacon

Comenzamos la semana con un plato de macarrones con salsa de roquefort y bacon, es un plato completo que nos aporta la energía suficiente para afronta...
20-11-2017 19:07

Ensalada de Espinacas Frescas con Granada y Queso de Cabra

Una rica ensalada muy apropiada para celebraciones, para cuando tenemos invitados, es muy ligera y refrescante aportando mucho sabor y notas de color...
14-11-2017 19:10

Bizcoflan de Cola Cao

Tenía muchas ganas de probar esta receta, la del bizcoflan, y habiendo visto unas cuantas en las que la mayoría decían que el bizcocho les salía seco,...
12-11-2017 19:07

Pollo a la Húngara

El pollo es una de las carnes que más consumimos , ya que es una carne econónica y de la que podemos sacar mucho provecho en la cocina realizando múlt...
08-11-2017 19:14

Chips de boniato

La entrada de hoy va de un producto que es de temporada, con el cual podemos hacer muchos platos, como postres, dulces y como en este caso de aperitiv...
06-11-2017 19:09

Espaguetis de calabacín con salsa de puerros y nueces

Esta es una de las recetas que tenía muchas ganas de probar, reemplazando los espaguetis de trigo por calabacín.Es una receta sencilla, sana, nutritiv...
27-10-2017 19:06

Pan de leche con aceite de oliva

Después de venir de las vacaciones, he de confesar que me ha costado arrancar de nuevo, pero una vez superado, volvemos a la carga y esta vez con un p...
20-10-2017 19:09

Costillas de cerdo en salsa agridulce

La receta que traigo hoy es un costillar de cerdo en salsa agridulce, esta receta se suele hacer con trozos pequeños de cerdo, pero yo la he versionad...
14-08-2017 19:09

Plum Cake de harina de arroz

Está hecho con harina de arroz y me ha encantado el resultado, tiene una corteza crujiente y suave y esponjoso por dentro, delicioso para desayunos o ...
08-08-2017 19:32

Pizza integral de espinacas con queso de cabra y dos más a e

En un principio mi idea era de hacer pan pero al final se convirtió en tres pizzas muy ricas. Cada una con ingredientes distintos según los gustos de ...
04-08-2017 19:07

Tartar de aguacates con surimi y nueces de pecan

La receta de hoy se la vi a Marta de Hierbabuena y Cilantro , Marta tiene unas recetas muy ricas y desde el primer momento que la vi sabía que nos ib...
29-07-2017 19:06

Gazpacho de lechuga con huevo duro y garbanzos

Ingredientes para dos personas:Media bolsa de lechuga o ensalada variada2 Huevo1/2 cebolla1 diente de ajo1/2 pepino3 cucharadas de tiras de pìmientos ...
28-07-2017 19:05

Crema de calabacín con semillas de calabaza girasol y piñone

En estos días que hemos tenido un poco de lluvia y parece que refrescó un poco por las noche y aproveché para hacer esta crema de calabacín.Las semill...
26-07-2017 19:06

Codillos de cerdo en salsa de lima y miel (olla rápida)

Tanto los estofados como los guisos de carne me gusta hacerlos en la olla rápida ya que conserva todas las propiedades de los alimentos, debido a su c...
24-07-2017 19:08

Ensalada de espinacas frescas y frutos del mar

Vamos con otra ensalada rica y fresquita, otra forma de comer las espinacas son crudas en ensalada,ya que  nos aportan muchas vitaminas y minerales.E...
21-07-2017 19:37

Magdalenas de nata y lima

Hacía mucho tiempo que no hacía magdalenas y me apetecían mucho, con una lima que tenía en el frigorífico y medio tetrabrik de nata que me sobró de ha...
20-07-2017 19:11

Helado de tarta de queso

Si bien el helado es un postre que se puede comer todo el año, bien es verdad que en épocas de calor es cuando apetece más, en casa la tarta de queso ...
19-07-2017 19:08

Estofado de ternera con vino tinto (Olla rápida)

Esta es una de las recetas que suelo hacer bastante a menudo y después de tanto tiempo aún no la tenía subida en el blog, son de aquellas recetas de f...
15-07-2017 19:05

Polos de hielo de limón

Que fácil y ricos son los polos de hielo, refrescan más que los helados cremosos, llevando bastantes menos calorías y más cantidad de agua.  Es una m...
13-07-2017 19:07

Calzone de Atún con champiñones y cebolla frita crujiente

Cuando hay en la familia personas que no les gusta el queso nos las tenemos que ingeniar para darle la vuelta a aquellas recetas que lo llevan habitua...
11-07-2017 19:07

Ensalada de pasta con maíz atún huevo duro y palitos de cang

Con la de veces que he hecho esta ensalada en épocas de calor y me he dado cuenta que no la tenía en mi recetario.Las ensaladas de pasta son un gran r...
08-07-2017 19:32

Pechugas de pollo rellenas de queso y salsa jalapeño

Una receta tan sencilla como rica especial para cenas rápidas acompañada de unas patatas fritas, una  ensalada verde y una cervecita bien fresca y te...
06-07-2017 19:06

Sorbete de mango piña y lima

Como van los calores, por aquí parece que baja la temperatura a primeras horas de la mañana pero aún así seguimos sudando, y para paliar el calor y la...
05-07-2017 19:05

Fettuccine al pesto

Que ganas tenía de tener la máquina de hacer pasta fresca, hasta que tuve la oportunidad hará un par de semanas que salió a la venta. estaba igual que...
03-07-2017 19:34

Tintorera con alioli de ajo negro y patatas a lo pobre

La tintorera es una especie de tiburón, éste pescado que se suele ver en pescaderías y en la zonas de los congelados, a un precio económico, pertenece...
30-06-2017 19:09

Solomillo de pavo con manzanas y curry

La receta de hoy se trata de un solomillo de pavo, una de las carnes más sanas que podemos comer, es una de las carnes con más bajo índice de colester...
27-06-2017 19:06

Coca Cheesecake de oreos Verbena de San Juan 2017

Esta fue la coca que comimos ayer en la verbena de San Juan, fue un rotundo éxito, nos encantó a todos, es rápida de hacer sin complicaciones y para l...
25-06-2017 19:06

Coca de San Juan de Hojaldre con piñones y cerezas rellena d

El 21 de junio se celebra en el hemisferio norte, el día más largo del año. Definitivamente no es un día como los demás, la naturaleza, el hombre y...
22-06-2017 19:09

Ensalada de Queso Fresco relleno de Sardinillas en Aceite

Ingredientes para 1 persona:Queso fresco1 lata de sardinas en aceite,olivas variadas1 pepino1 rodaja de tomate rojo para ensaladaAceite de oliva virge...
20-06-2017 19:07

Calzone de Mozzarella y jamón cocido

Los fines de semana nos gusta comer pizza, empanadas y la de hoy que es un calzone, son rápidos de hacer y con la ventaja de poder rellenarlos de lo q...
16-06-2017 19:10

Bizcocho de vino tinto miel y canela con nueces de pecan

Este bizcocho de hoy está hecho con vino tinto, miel y canela, la combinación de sabores nos ha encantado, la verdad es que ha sido todo un descubrimi...
14-06-2017 19:08

Arroz con pollo y ajo negro

En casa nos gusta mucho los arroces y cada vez que libro del trabajo y puedo dedicarme un poco más a la cocina me gusta poner un plato arroz al mediod...
11-06-2017 19:07

Mini Quiches de Pollo con Champiñones

Cuando hice las anteriores mini quiches Alsacienne receta Aqui también hice éstas de pollo con champiñones, a las cuales no les añadí queso ya que e...
09-06-2017 19:11

Galletas Integrales con naranja

La receta de hoy es de unas galletas integrales con naranja, antes de ir a trabajar me gusta tomar un vaso de café con  leche con galletas integrales...
06-06-2017 19:09

Mermelada de naranja y kumquats

Compré hace un mes aproximadamente una bandeja de 300 gr de kumquats son unas naranjas muy pequeñas, llamadas naranjas chinas, cuya peculiaridad es qu...
03-06-2017 19:10

Flan de huevo y vainilla

Tengo subidas bastantes recetas de flanes hechas en el microondas y aún no había subido ninguna en el horno al baño maría, éste es la receta básica de...
27-05-2017 19:35

Pastel de pera crujiente

Una de las maneras de comer frutas es hacer pasteles confituras etc,,,en los cuales el mayor ingrediente sea la fruta, además de ser más ligeros y jug...
26-05-2017 19:10

Ceviche de langostinos con ajo negro y arándanos

La receta de hoy se trata de un ceviche, el ceviche es de origen peruano también conocido por cebiche, seviche, sebiche.Tenía muchas ganas de probar e...
21-05-2017 19:12

Milhojas de Manzana con Palitos de Cangrejo y Gamba cocida

Esta receta es tan sencilla como rica, y que con pocos ingredientes podemos saborear de un entrante muy sano y rico.Sino vosotros mismo juzgar.Ingredi...
19-05-2017 19:09

Pollo con picadillo de aceitunas negras

La receta del pollo está hecha para dos pero pongo las cantidades para un pollo grande, para 4 personas.Ingredientes:1 Pollo2 cebollas medianas2 pim...
18-05-2017 19:09

Paté de aceitunas verdes y pimientos asados en ensalada de p

Yo sigo en mi línea de ensaladas ya que es lo que más me apetece con el calor que está cayendo y así aprovecho para quitarme algún kilo que otro.Hoy o...
17-05-2017 19:09

Tarta con crema de queso mermelada de fresa y frutos rojos

La receta de hoy es dulce, hacía tiempo que no subía nada dulce,  pero me apetecía que llevara fruta fresca, Es una tarta muy rica y fácil de hacer ...
14-05-2017 19:09

Solomillo de pavo con chutney de piña

Si bien el título comienza con solomillo, a decir verdad ha sido el pretexto perfecto para saborear este chutney.Tenía muchas ganas de probar los chut...
10-05-2017 19:09

Copa Fría de Fresa y Queso

Esta es una receta de los principios del blog, todo lo que tiene de sencilla lo tiene de rica y antes de que se termine la temporada de fresas la vuel...
07-05-2017 19:08

Paccheris rellenos de carne picada con "bechamel de jam

Estos canelones cortos o paccheris tienen muchas posibilidades en la cocina son una forma muy rápida de preparar una comida completa y muy rica con el...
01-05-2017 19:14

Huevos al plato con bacon y champiñones

Ingredientes:1/2 cebolla100 gr de champiñones75 gr de bacon6 cucharadas soperas de tomate trituradoSalRomeroNuez moscadaPimienta blancaAceite de oliva...
24-04-2017 19:14

Pastel de patata carne y queso con salsa jalapeños

Que socorridos que son estos pasteles de patata y lo ricos que salen, dándoles el toque de sabor que más nos guste y así saborear nuevas versiones, va...
18-04-2017 19:10

Cruasán de Pan de Leche sin Huevos

Aunque en vez de "cruasán o croisant de pan de leche sin huevos"  se podría llamar perfectamente el bollito de leche que quiso ser cruasán,, en defin...
16-04-2017 19:09

Ensalada de habas y bacalao

Para confeccionar esta ensalada hice unas tiras de bacalo con la cola que me había sobrado, unas pocas habas congeladas y unos tomates cherrys...Es un...
13-04-2017 19:06

Tarta de pascua de chocolate

Es una tarta muy sencilla de hacer ya que el bizcocho es el clásico de yogur pero tuneado, sencillo y rico donde los haya.Hice el bizcocho de yogur, p...
10-04-2017 19:08

Calabacines rellenos de Queso feta Tomates Cherrys y Olivada

Esta es una receta que tiene 0 complicaciones es rápida de hacer con un resultado muy rico, para comer los calabacines rellenos de manera diferente,Es...
09-04-2017 19:07

Huevos a la Florentina

No me extraña que Catalina de Medicis oriunda de Florencia se llevara la receta y a los cocineros italianos para la Corte francesa cuando se iba a cas...
28-03-2017 19:06

Natillas con galletas maría sin huevos

Vamos con sencillo y rico postre, las natillas de toda la vida la que se le pone la galleta maría muy simple de hacer, además éstas no llevan huevo, p...
26-03-2017 19:04

Mini quiches Alsacienne-quiche Lorraine

Siempre va bien tener masas quebradas compradas para estas preparaciones pero la casera sale tan rica que vale la pena hacerla casera porque en tan so...
20-03-2017 19:04

Bizcocho de Yogur con Manzanas y Avellanas

Desde luego para mí uno de los bizcochos más ricos y jugosos que podemos comer son los que están hechos con la base de yogur, salen tan jugosos que se...
17-03-2017 19:07

Arroz de acompañamiento con pasas y almendras

El arroz es un ingrediente ideal como plato único o como acompañar los platos de carnes , pescados verduras y huevos, el de hoy se podría comer perfec...
08-03-2017 19:07

Braones de cordero en salsa de huevo y avellanas/Patatas asa

Ingredientes:2 Braones de cordero3 dientes de ajo1/2 cebolla1/4 de pimiento rojo200ml de vino rosado200ml de aguaSalPimientaPara la salsa de huevo:10...
01-03-2017 19:10

Pan de Aceite y Orégano/ Pan con Queso de Cabra y Olivas Gar

Esta vez he hecho dos panes con la base del pan de aceite y orégano he aprovechado parte de la masa para hacer otro pan que tenía en la cabeza uno he...
25-02-2017 19:08

Farro Tarraconense

Desde luego cada vez estoy más convencida de que poseemos una extensa y rica cultura culinaria y que nos podemos sentir orgullosos de nuestros platos...
24-02-2017 19:07

Tarta absoluta de higos y manzanas con chocolate blanco con

Le llamo tarta absoluta porque tanto en el bizcocho como en la cobertura llevan higos y manzanas.He subido varias recetas de bizcocho en los que he in...
23-02-2017 19:07

Patatas de luxe, Patatas gajo

Hoy os traigo la receta de las patatas de luxe, típicas de las cadenas de hamburguesas y comidas rápidas, si las hacemos caseras son  mucho más ricas...
16-02-2017 19:08

Pavlova de fresas con Nutella y Mascarpone

Mañana se celebra el día de San Valentín, el día de los enamorados, aunque considero que se tendría que demostrar todos los días el amor,Aunque no est...
13-02-2017 19:22

Pastel de champiñones en microondas

Estos pasteles salados son una forma "camuflada" de comer verduras, tanto para los adulto que les cuesta como a los más pequeños, yo lo puse tal cual,...
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Tortitas de Fresas con Chocolate Blanco especial San Valentí

Nunca he sido de tradiciones es más siempre he pasado de ellas, pero todo cambia hasta nosotros pensamos de diferente manera y con el paso del tiempo ...
08-02-2017 19:13
 



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