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Recetas de Cocina


Cómo hacer MOJO DE AGUACATE (con papas arrugadas)

Los aguacates claramente se rigen por la ley de Murphy: cuando los necesitas están siempre duros y cuando no los necesitas ya se te han pasado. No imp...
20-02-2020 19:19

XANTAR Ourense, una feria gastronómica diferente

Descubre todo lo que necesitas saber de la feria de turismo gastronómico Xantar, que se celebra cada comienzo de año en Ourense (Galicia). The post X...
17-02-2020 19:19

Receta de TOSTAS DE CAVIAR Y PLÁTANO

Cuenta la Enciclopedia de Sabores que en la época de los zares rusos desayunaban caviar y plátano aplastado. Empezar el día como un zar de la Rusia pr...
24-01-2020 19:13

Receta de CROQUETAS EXPRÉS DE ESPÁRRAGOS Y SETAS

¡Casi nunca hago croquetas! Me dan muchísima pereza porque tienes que dejar reposar la bechamel y luego retomarlas. Eso ha cambiado desde que descubrí...
17-01-2020 19:21

Tortilla japonesa OKONOMIYAKI (receta casera)

La receta de tortilla japonesa de repollo (algunos también la llaman pizza japonesa) conocida cómo Okonomiyaki es un enorme comodín para emplear resto...
15-01-2020 19:18

CHAQUETAS DE COCINA sostenibles (y muy chulas)

Cuando vi por primera vez a Lara Rodríguez (chef del restaurante Kraken, ubicado en el Acuario de Gijón) con una chaquetilla de Norvil me sorprendió s...
10-01-2020 19:21

Lotes de Navidad: un regalo ideal para adultos

La Navidad es una época de regalar, compartir y disfrutar en familia. Puede resultar un poco difícil decidir qué regalar en estas fechas, sobre todo...
01-01-2020 19:25

Mi nuevo libro: COCINA ZERO WASTE

¡Ya está en preventa mi nuevo libro Cocina Zero Waste en Amazon! Echa un vistazo para descubrir de qué trata. The post Mi nuevo libro: COCINA ZERO WA...
27-12-2019 19:24

Top libros de cocina 2019

¿Quieres saber cuáles son mis libros de receta favoritos del año 2019" Echa un vistazo a la recopilación y dame tu opinión. The post Top libros de co...
26-12-2019 19:22

Receta de KEBAB VEGANO DE HEURA

La primera vez que probé Heura me pareció que era como comer carne de kebab vegana. Pienso que tanto el sabor como la textura estaban increíblemente b...
23-12-2019 19:26

OPINIONES: Restaurante mexicano La Chingona (Madrid)

Hace unos días probamos La Chingona – Estado Guerrero, el restaurante mexicano del Grupo Larrumba atraidos por su original carta y las fotos que hab...
18-12-2019 19:23

CONCURSO: Gana una mini cocotte Staub

¡No hay nada como hacer una receta por ti mismo para descubrir lo fácil que es! Y las recetas de la Agenda Gourmet 2020 que acabo de editar con Oberón...
17-11-2019 19:26

Recetas con trufa deliciosas que debes probar al menos una v

La trufa es uno de los mejores y más deliciosos alimentos, y que más variedad de usos tiene en la cocina. Para muchos se trata de un increíble condime...
13-11-2019 19:29

Cómo hacer PULPO A LA PLANCHA paso a paso

Hacer pulpo a la plancha es fácil si sabes cómo. A continuación te enseño algunos trucos para cocer pulpo, cómo conseguir que el pulpo quede tierno, e...
13-11-2019 19:29

AGENDA GOURMET 2020

¡La Agenda Gourmet vuelve por todo lo alto! Tengo el placer de anunciar que desde el 19 de septiembre se encuentra a la venta la Agenda Gourmet 2020, ...
13-11-2019 19:29

Receta de CRUMBLE DE GOFIO Y PLÁTANO

Como fan del crumble que soy, hace tiempo que quería probar a hacer crumble con gofio. Y como el plátano con gofio es un clásico de los desayunos y la...
13-11-2019 19:29

SOPA DE NO-POLLO VEGANA (receta jackfruit)

La sopa de pollo es plato que siempre reconforta, especialmente en invierno cuando llegas con frío a casa o estás en cama resfriado. Ahora ya no tiene...
13-11-2019 19:29

Crema de garbanzos con cebolla caramelizada

¿Qué haces con los garbanzos que te sobran del cocido" Yo, en verano hummus, y en invierno esta rica crema de garbanzos con cebolla caramelizada. Esta...
13-11-2019 19:29

Receta de MOJITO DE CARAMELO SALADO

¿Mojito de caramelo salado" Sí, recientemente he redescubierto Degustabox. Hacía 5 años que no recibía la cajita en casa y tengo que reconocer que su ...
13-11-2019 19:29

Receta de QUICHE DE VERDURAS MULTICOLOR

La primavera es la mejor época para disfrutar de todo el frescor y colorido de las verduras, pues a medida que se acerca la llegada del verano algunas...
13-11-2019 19:29

Receta de NAVAJAS A LA PLANCHA CON CRUMBLE DE PARMESANO

Las navajas a la plancha son una cena ligera socorrida porque se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Si les quieres dar un toque gourmet, prueba a ...
13-11-2019 19:29

Cómo hacer TIERRA DE ACEITUNAS NEGRAS

Una forma llamativa de emplatar consiste en utilizar la técnica de las tierras comestibles, que se consigue mediante la terrificación o deshidratación...
13-11-2019 19:29

Sándwich de cookies rellenas de helado

¡Vuelta a la normalidad (solo si quieres)! Tengas hijos o no, septiembre es una época maravillosa para seguir disfrutando del buen tiempo y hacer que ...
13-11-2019 19:29

Receta de BOLITAS ENERGÉTICAS DE CACAO

¡Marchando unas bolitas energéticas de cacao para picar entre horas sin engordar! Sí, es posible picar entre horas sin mandar al traste todos los esfu...
13-11-2019 19:29

Cómo hacer ARROZ PARA SUSHI FÁCIL ?

¿Cómo hacer arroz para sushi fácil" Preparar arroz para sushi solo tiene un secreto: tener las medidas adecuadas y los tiempos correctos. Si los sigue...
10-07-2018 19:21

4 recetas de SANGRÍA BLANCA

Las recetas de sangría blanca se distinguen de la tradicional en su color clareado que puede ser más o menos intenso en función de los ingredientes y ...
07-07-2018 19:19

PATÉ DE QUESO OBATZDA (Receta alemana)

Si te gusta el queso, especialmente los quesos fuertes como el camenbert, te encantará esta receta alemana de paté de queso Obatzda típico de la regió...
03-07-2018 19:21

COMO PREPARAR EDAMAME CONGELADO

Al no ser un producto de aquí, en España solo se puede prepararedamame congelado (judía de soja verde). Desde que está a la venta en grandes superfici...
02-07-2018 19:26

OPINIONES: Lola Market cómo funciona

A los gourmets como yo nos gustan productos de diferentes supermercados, puestos de mercados, tiendas gourmets, etc. Pero, en hacer toda la ruta se te...
29-06-2018 19:21

HACER ANKO CASERO (Receta azuki en Crock-Pot)

Siempre me ha fascinado el sabor de las judías rojas azuki en la repostería japonesa: las usan para hacer anko y preparar helado de judías rojas, para...
28-06-2018 19:22

Receta de LIMONADA DE TRUFA

Seguro que has probado muchas limonadas de sabores originales, pero ninguna es tan gourmet como esta limonada de trufa blanca. Sí, estás leyendo bien:...
19-06-2018 19:22

GAZPACHO DE ZANAHORIA SIN PAN (receta licuadora)

¡No hay nada como un gazpacho para aliviar el calor! El gazpacho de zanahoria sin pan es especialmente saludable porque, además de ser una receta sin ...
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BATIDO DE TÉ VERDE CON LECHE (receta matcha latte frío)

¿Demasiado calor para una infusión" ¡Prepárate un matcha latte frío y disfruta de un batido de té verde con leche refrescante con todos los beneficios...
16-06-2018 19:19

Restaurantes de moda Madrid 2018

¿Ya conoces los restaurantes de moda Madrid 2018" La cocina de la capital está en constante evolución y si te despistas podrías estar perdiéndote tu n...
12-06-2018 19:21

TARTA DE LIMÓN Y FRAMBUESAS (receta con lemon curd)

Esta receta con lemon curd es ¡la tarta más fácil que he preparado en mi vida! De mi última escapada gastronómica a Londres me traje un bote de lemon ...
11-06-2018 19:21

Receta de PULLLED PORK VEGANO CON JACKFRUIT

¡No te creerás que no estás comiendo carne! Esta receta pulled pork vegano da totalmente el pego y es muy fácil de preparar. The post Receta de PULLL...
08-06-2018 19:16

WRAP DE MANGO Y POLLO (receta tailandesa)

¡No todo es Pad Thai o curry en Tailandia! En los puestos de comida callejera o los chiringuitos de playa es bastante común encontrar recetas de wraps...
06-06-2018 19:22

OPINIONES: Restaurante Ovên Mozzarella Bar (Madrid)

Hace unos días probamos la cadena de restaurantes italianos Ovên Mozzarella Bar en Madrid, en concreto su local de Atocha (Calle Atocha, 114) atraídos...
04-06-2018 19:17

Receta de AGUACATE RELLENO DE HUEVO AL HORNO

Dicen que si desayunas aguacate relleno de huevo al horno todos los días puedes adelgazar hasta 14 kg en dos semanas (según médicos alemanes). No sé s...
02-06-2018 19:18

SCOTCH EGGS DE CODORNIZ (receta huevos a la escocesa en mini

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PINK BEETROOT LATTE (receta de café con remolacha)

Resultado de búsqueda para Café con remolacha (Beetroot Latte o Pink Latte). Aprende a preparar esta bebida de forma casera en solo 8 sencillos pasos....
24-05-2018 19:24

QUICHE CON TRUFA, ESPÁRRAGOS VERDES Y CHAMPIÑONES (receta ve

Resultado de búsqueda para Quiche vegetal. Receta gourmet fácil de quiche con trufa, espárragos vertes y champiñones paso a paso....
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Receta de SANGRÍA ASTURIANA DE SIDRA CON VERMUT

Resultado de búsqueda para Sangría de sidra asturiana. Receta fácil paso a paso con cantidades indicadas para 1 litro de esta original bebida refresca...
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BAO DE RAMEN (receta de panceta asada chasu)

Receta del original bao de ramen del Buns & Bones (pan bao con panceta asada, salsa Hoisin, huevo frito de codorniz y fideos ramen)...
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Receta de TORTITAS DE ESPIRULINA Y AVENA (pancakes)

¿Te gusta levantarte el sábado y prepararte un desayuno saludable" Entonces no hay nada como unas tortitas de espirulina y avena para empezar el día c...
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Refrescante ensalada para los calurosos días de verano. En esta ocasión he utilizado una mezcla de tres arroces que ya venden así en una bolsa. Consta de tres tipos de arroz: Arroz Salvaje, Arroz Rojo y Arroz vaporizado. Os doy la idea... -
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