Cómo hacer CÁSCARA DE SANDÍA ENCURTIDA (corteza de patilla)
¿Todavía tiras las cortezas de la sandía" Te enseño cómo hacer CÁSCARAS DE SANDÍA ENCURTIDAS de forma fácil paso a paso.
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28-07-2021 19:26
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Cómo hacer SOPA FRÍA DE YOGUR Y RABANITOS
Aprende a hacer SOPA FRÍA DE YOGUR Y RABANITOS, una ideal para refrescarte durante los calorosos meses de verano.
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14-07-2021 19:29
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Mi nuevo eBook: MANJARES BAJO CERO
¡Descarga gratis mi nuevo libro "Manjares Bajo Cero: 10 recetas con helado artesano San Telesforo". Te cuento cómo...
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12-07-2021 19:29
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ESTRELLAS DE LA MANCHA, gastronomía sostenible en Toledo
Te cuento en qué consiste el proyecto sostenible ESTRELLAS DE LA MANCHA y cómo transcurrió la primera cena en Toledo.
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08-07-2021 19:30
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Cómo hacer MOJITO DE SANDÍA
La sandía es, sin duda, una de las frutas más refrescantes y la fruta favorita de mucha gente. Si este también es tu caso, no puedes perderte esta rec...
17-06-2021 19:23
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Receta de CREMA DE HUESOS DE ALBARICOQUE (semillas de damasc
¿Todavía tiras las semillas de albaricoque" Te enseño a preparar esta mantequilla o CREMA DE HUESOS DE ALBARICOQUE fácil paso a paso.
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29-05-2021 19:28
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ROSQUILLAS LISTAS DE SAN ISIDRO Zero Waste
Te enseño cómo hacer las famosas ROSQUILLAS LISTAS DE SAN ISIDRO y aprovechar tus restos de posos de té usados.
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14-05-2021 19:27
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Mi nuevo eBook: RECETAS INTERNACIONALES CON TERNERA
¡Descarga gratis mi nuevo libro de Recetas Internacionales con Ternera de la Sierra de Guarrama! Te cuento cómo...
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13-05-2021 19:30
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Receta de MILHOJAS DE CREMA DE CACAO Y CÁSCARAS DE NARANJA
Te enseño cómo convertir las cáscaras de naranja del día a día en una deliciosa crema de cacao y montar unas deliciosas milhojas.
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01-05-2021 19:29
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Receta alemana de PAN TIPO PRETZEL PARA HAMBURGUESAS
Aprende a hacer panecillos de masa Pretzel típicos alemanes, ideales para hamburguesas, que quedan muy tiernos y se adaptan a dulce y salado.
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22-04-2021 19:25
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Receta de TORRIJAS DE OREO
¿Eres un adicto de las galletas Oreo o simplemente quieres probar unas torrijas diferentes" Esta es tu receta definitiva de TORRIJAS DE OREO
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01-04-2021 19:24
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Receta de FRITTATA DE HOJAS DE REMOLACHA
Te muestro cómo aprovechar las hojas de remolacha con esta deliciosa RECETA DE FRITATTA DE APROVECHAMIENTO.
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30-03-2021 19:31
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Cómo hacer PASTEL DE BONIATOS (Tarta de batata)
Te comparto mi receta de PASTEL DE BONIATOS (Tarta de batata) con una increíble masa sin azúcar y el relleno con sabor a batata pura.
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21-03-2021 19:22
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BOLITAS ENERGÉTICAS DE GARBANZOS (cookie dough)
¿Se pueden hacer recetas dulces con garbanzos" Sí, te enseño cómo hacer BOLITAS ENERGÉTICAS DE GARBANZOS con chocolate, avena y cacahuetes.
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15-03-2021 19:37
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Cómo hacer MOUSSE DE GOFIO VEGANA (receta con aquafaba)
Receta de MOUSSE DE GOFIO PERFECTA: sin nata, sin huevo, sin leche condensada... 100% vegana gracias a la aquafaba y con el sabor de siempre.
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07-03-2021 19:20
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GRANOLA CASERA con cáscara de plátano
¡No tires esas cáscaras de plátano y aprovecha para hacer esta deliciosa GRANOLA CASERA! Receta 100% zero waste.
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06-03-2021 19:17
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OPINIONES: Restaurante Prístino (Madrid)
¿Quieres saber cómo fue nuestra experiencia en Restaurante Prístino Madrid" Te comparto nuestras opiniones sobre platos, precios y ambiente.
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25-02-2021 19:24
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Cómo hacer MATCHARITA (Margarita de matcha)
Te enseño a preparar un cóctel de lo más original: ? MARGARITA DE MATCHA. ¡Receta fácil para hacer en casa!
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23-02-2021 19:18
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Cómo hacer PASTA CON FETA Y CHERRY, la receta viral de TikTo
Descubre cómo hacer PASTA CON FETA Y CHERRY, la receta viral de TikTok con las cantidades exactas y el paso a paso (incluye video).
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19-02-2021 19:20
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Cómo hacer BOLAS ENERGÉTICAS de caramelo salado sin azúcar
¡La magia existe! ????Te enseño cómo hacer deliciosas BOLITAS ENERGÉTICAS con sabor a caramelo salado sin azúcar.
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15-02-2021 19:21
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Cómo hacer ALBÓNDIGAS DE CALAMAR en salsa de curry rojo
¡Receta gourmet fácil! ? Aprende cómo hacer ALBÓNDIGAS DE CALAMAR en salsa de curry rojo y leche de coco. ¡Una delicia que te llevará a Asia!
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11-02-2021 19:20
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Cómo hacer JAMU, bebida de cúrcuma y jengibre (receta Indone
Te enseño a preparar JAMU, bebida tradicional de Indonesia de jengibre y cúrcuma. Además, te cuento sus increíbles propiedades y beneficios.
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09-02-2021 19:20
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OPINIONES: Voom Meals, tápers de comida vegana sostenible
Te relato mi experiencia probando el menú completo del servicio de tápers de comida vegana Voom Meals durante una semana.
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07-02-2021 19:22
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Panceta crujiente asiática CHAR SIU en Crock-Pot
Te enseño cómo hacer Panceta crujiente asiática Char Siu en Crock-Pot a baja temperatura. ¡Receta china facilísima!
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29-01-2021 19:19
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Cómo hacer BULGOGI (receta coreana)
Receta coreana de bulgogi, uno de los platos más representativos de la cocina coreana: finísimos filetes de ternera marinados a la plancha.
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28-01-2021 19:19
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Cómo hacer ENSALADA VIETNAMITA con fideos de arroz vermicell
Comer ensaladas no tiene por qué ser aburrido... Hoy te comparto la deliciosa receta de Ensalada vietnamita con fideos de arroz vermicelli.
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22-01-2021 19:19
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Cómo hacer MERMELADA DE CÁSCARAS Y PULPA DE NARANJA
Te enseño a preparar mermelada de cáscaras de naranja y la pulpa que te sobra del desayuno. ¡La mejor mermelada de naranja!
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14-01-2021 19:17
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TAJINE DE TERNERA (Receta CrockPot)
Hacer tajine de ternera en Crockpot es la mejor opción cuando no tienes un tajine auténtico. Esta receta solo lleva 15 min de preparación.
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08-01-2021 19:17
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Cómo hacer CUSCUS PERFECTO (Receta cous cous)
Hacer cuscús es sencillo, pero que no quede seco e insípido no lo es tanto. Te enseño cómo hacer cuscús perfecto con unos simples trucos.
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07-01-2021 19:21
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Receta de EGGNOG o ponche de huevo americano (con y sin alco
Receta navideña de EGGNOG AMERICANO, una especie de ponche de huevo que destaca especialmente por su sabor especiado a nuez moscada.
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01-01-2021 19:17
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MINI PANACOTAS DE COCO Y COULIS DE MANGO (trampantojo dulce)
Trampantojo dulce que recrea falsos huevos pasado por agua, aunque en realidad son mini panacotas de coco y coulis de mango.
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30-12-2020 19:16
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4 recetas con PRODUCTOS GOURMET DE TOLEDO
Te comparto 4 recetas espectaculares que puedes hacer en un plis plas con productos gourmet de Toledo que desconocía y que me han encantado.
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28-12-2020 19:19
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Cómo hacer HAMBURGUESAS DE ZANAHORIA con pulpa de la licuado
Te enseño a reciclar la pulpa de licuadorda para hacer esta sabrosa receta de HAMBURGUESAS DE ZANAHORIA veggies.
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17-12-2020 19:19
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Cómo hacer BROWNIE DE CALABACÍN VEGANO
A veces se juntan bastantes restos de calabacín que puedes aprovechar para hacer Brownie de calabacín vegano.
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07-12-2020 19:18
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Receta vegana de STEAK TARTAR DE BEYOND MEAT
La Beyond Burger da para mucho más que hamburguesas. Con un poco de creatividad puedes usar su ?carne? para otras recetas veganas como este steak tart...
22-11-2020 19:13
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Cómo hacer CALAMARES A LA AMERICANA (con morcón ibérico y pi
Te enseño a preparar esta receta fácil de CALAMARES A LA AMERICANA con un toque gourmet que puedes acompañar con arroz o pasta. ¡A cocinar!
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08-11-2020 19:13
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¿Qué recetas contiene la Agenda Gourmet 2021"
Este año la agenda trae más contenidos que nunca y es que, como puedes ver en la portada, este año incluye un total de 40 recetas. ¡Echa un vistazo al...
06-11-2020 19:16
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5 cosas que no sabías sobre LOS HUESOS DE SANTO
Seguro que te has deleitado muchas veces con la combinación del mazapán y la crema de yema de los HUESOS DE SANTO. Pero ¿conoces su origen y significa...
30-10-2020 19:17
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Los mejores RESTAURANTES DE BOWLS EN MADRID
¡Los bowls son tendencia! Te comparto los mejores restaurantes de bowls en Madrid (mis favoritos) y un libro de recetas para prepararlos tú mismo en c...
29-10-2020 19:19
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Cómo hacer Pumpkin Spice HUMMUS DE CALABAZA
Te presento mi Pumpkin Spice Hummus de calabaza que combina el sabor y la cremosidad del hummus con puré de calabaza y especiadas.
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23-10-2020 19:21
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¡Ya está aquí la Agenda Gourmet 2021!
Ya puedes reservar la Agenda Gourmet 2021 por solo 12,00? con envío gratis y un regalo gourmet asegurado si lo haces antes del 5 de octubre.
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28-09-2020 19:18
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CHUTNEY INDIO DE ALBARICOQUES (receta hindú)
Sigue esta receta fácil para hacer CHUTNEY INDIO DE ALBARICOQUES y disfruta de esta salsa especiada hindú que combina a la perfección con el queso.
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01-07-2020 19:20
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PAN DE CENTENO INTEGRAL en Crock-Pot con escaldado
Descubre cómo hacer un PAN DE CENTENO INTEGRAL fácil y que siempre queda bien gracias a tu olla de cocción lenta Crock-Pot y la técnica del escaldado....
15-06-2020 19:18
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GARDEN FOCACCIA (receta en español)
Receta de Garden focaccia o focaccia de flores, una de las sensaciones gastronómicas de la cuarentena, convertida en una de las recetas virales del 20...
10-06-2020 19:42
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SUSHI DE GOFIO con lubina soasada y mojo
Si me sigues desde hace algún tiempo sabrás que me crié en Canarias, tierra que dejé a los dieciocho cuando me independicé. Como todos los exiliados, ...
05-06-2020 19:19
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Receta Zero Waste de PLUM CAKE de posos de infusión frutal
¡Es una pena desechar los posos de té! Especialmente cuando se trata de infusiones frutales, ya que no son otra cosa que fruta deshidratada o liofiliz...
23-05-2020 19:14
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Cómo hacer COCHINITA PIBIL SIN ACHIOTE
Un mejicano seguramente pensará que hacer cochinita pibil sin achiote es un sacrilegio, y lo entiendo… Sin embargo, a veces hay momentos (el confina...
21-05-2020 19:15
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GNOCCHI O ÑOQUIS DE ZANAHORIA con pesto de sus hojas
¿Sabías que las hojas de zanahoria contienen 6 veces más vitamina C que la propia raíz" Por eso, tirarlas a la basura es un auténtico sacrilegio cuand...
17-05-2020 19:17
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Receta de HUMMUS DE VERDINAS
La ternura y la cremosidad del interior de las verdinas le dan un extra de cremosidad al hummus, mientras que la firmeza de su capa exterior le aporta...
12-05-2020 19:18
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Cómo hacer PIZZA DE BASE DE BATATA (boniato)
¡Me encantan las pizzas con base de verduras que no utilizan harinas! Sin embargo, siempre se me acaban deshaciendo o, al menos, no dan la apariencia ...
06-05-2020 19:21
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Como hacer ROAST BEEF con costra de posos de café
Hoy comparto contigo la receta de roast beef con costra de posos de café de mi libro Cocina Zero Waste que suelo elaborar en mis showcookings y que si...
01-05-2020 19:17
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Cómo hacer SMOOTHIE DE AGUACATE Y CACAO
Smoothie de aguacate y cacao: ¿Qué pasa cuando juntamos dos superalimentos como son el aguacate y el cacao" Pues que estás rindiendo un homenaje por t...
28-04-2020 19:19
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RECETA DE CANELONES con boloñesa de calabaza y menta
Receta para hacer canelones con boloñesa de calabaza y menta. Una forma original y fácil de hacer canelones con sabor a calabaza y un toque crujiente....
26-04-2020 19:17
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Cómo hacer FIDEUÁ DE ESPELTA
Receta fácil para hacer fideuá con fideos de espelta en casa paso a paso. ¡No necesitas tener conocimientos de cocina para que te salga perfecta!
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23-04-2020 19:19
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4 recetas con Edamame
Descubre 4 sencillas recetas con edamame congelado que te permitirán disfrutar de sus propiedades: hummus, ensaladilla, salteado y hervido.
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19-04-2020 19:51
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Cómo hacer PASTEL DE PUERRO Y CALABACÍN sin nata
Homenaje a una compañera (y amiga) que está pasando por un momento personal delicado: cocinar un pastel de puerro y calabacín, el plato estrella de Ma...
16-04-2020 19:16
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Cómo hacer QUICHE SIN NATA de calabacín y salmón
Descubre CÓMO HACER UNA QUICHE SIN NATA sin renunciar al sabor ni la textura. Al llevar huevo, el relleno cuaja por sí mismo. ¡Y calorías que te ahorr...
11-04-2020 19:15
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4 BEBIDAS DE HIERBABUENA ÁRABES (recetas yerbabuena)
¿Te fascinan las BEBIDAS DE HIERBABUENA ÁRABES" Aquí tienes 4 recetas de bebidas refrescantes y caliente: limonada de hierbabuena, batido de chocolate...
08-04-2020 19:18
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25 PRODUCTOS GOURMET ESPAÑOLES que todo foodie debería conoc
En momentos como este debemos aproyar a la gastronomía en general y, en concreto, a los pequeños productores para ayudarles a salir adelante. Aunque s...
06-04-2020 19:17
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Receta de TARTA DE TAHINI Y CHOCOLATE (cheesecake de tahina)
¡El tahini o tahina no es solo para las recetas de hummus! Su agradable sabor tostado lo convierte en el ingrediente ideal para todo tipo de elaboraci...
03-04-2020 19:19
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Receta de PULLED PORK EN HORNO CONVENCIONAL
¿Te gusta el pulled pork pero no tienes olla de cocción lenta u olla exprés para prepararlo" No pasa nada porque también puedes preparar pulled pork e...
30-03-2020 19:22
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Recetas internacionales con ternera en directo
El pasado martes 24 de marzo se estrenó el primer capítulo de ?Ternera por el mundo» el programa online de recetas internacionales con ternera IGP de ...
26-03-2020 19:18
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5 ideas de HAMBURGUESAS GOURMET
Te propongo 5 ideas de hamburguesas gourmet y un montón de consejos que debes tener en cuenta antes de preparar una hamburguesa con estilo.
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15-03-2020 19:17
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Cómo hacer MOJO DE AGUACATE (con papas arrugadas)
Los aguacates claramente se rigen por la ley de Murphy: cuando los necesitas están siempre duros y cuando no los necesitas ya se te han pasado. No imp...
20-02-2020 19:19
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XANTAR Ourense, una feria gastronómica diferente
Descubre todo lo que necesitas saber de la feria de turismo gastronómico Xantar, que se celebra cada comienzo de año en Ourense (Galicia).
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17-02-2020 19:19
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Receta de TOSTAS DE CAVIAR Y PLÁTANO
Cuenta la Enciclopedia de Sabores que en la época de los zares rusos desayunaban caviar y plátano aplastado. Empezar el día como un zar de la Rusia pr...
24-01-2020 19:13
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Receta de CROQUETAS EXPRÉS DE ESPÁRRAGOS Y SETAS
¡Casi nunca hago croquetas! Me dan muchísima pereza porque tienes que dejar reposar la bechamel y luego retomarlas. Eso ha cambiado desde que descubrí...
17-01-2020 19:21
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Tortilla japonesa OKONOMIYAKI (receta casera)
La receta de tortilla japonesa de repollo (algunos también la llaman pizza japonesa) conocida cómo Okonomiyaki es un enorme comodín para emplear resto...
15-01-2020 19:18
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CHAQUETAS DE COCINA sostenibles (y muy chulas)
Cuando vi por primera vez a Lara Rodríguez (chef del restaurante Kraken, ubicado en el Acuario de Gijón) con una chaquetilla de Norvil me sorprendió s...
10-01-2020 19:21
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Lotes de Navidad: un regalo ideal para adultos
La Navidad es una época de regalar, compartir y disfrutar en familia. Puede resultar un poco difícil decidir qué regalar en estas fechas, sobre todo...
01-01-2020 19:25
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Mi nuevo libro: COCINA ZERO WASTE
¡Ya está en preventa mi nuevo libro Cocina Zero Waste en Amazon! Echa un vistazo para descubrir de qué trata.
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27-12-2019 19:24
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Top libros de cocina 2019
¿Quieres saber cuáles son mis libros de receta favoritos del año 2019" Echa un vistazo a la recopilación y dame tu opinión.
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26-12-2019 19:22
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Receta de KEBAB VEGANO DE HEURA
La primera vez que probé Heura me pareció que era como comer carne de kebab vegana. Pienso que tanto el sabor como la textura estaban increíblemente b...
23-12-2019 19:26
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OPINIONES: Restaurante mexicano La Chingona (Madrid)
Hace unos días probamos La Chingona – Estado Guerrero, el restaurante mexicano del Grupo Larrumba atraidos por su original carta y las fotos que hab...
18-12-2019 19:23
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CONCURSO: Gana una mini cocotte Staub
¡No hay nada como hacer una receta por ti mismo para descubrir lo fácil que es! Y las recetas de la Agenda Gourmet 2020 que acabo de editar con Oberón...
17-11-2019 19:26
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Receta de CRUMBLE DE GOFIO Y PLÁTANO
Como fan del crumble que soy, hace tiempo que quería probar a hacer crumble con gofio. Y como el plátano con gofio es un clásico de los desayunos y la...
13-11-2019 19:29
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SOPA DE NO-POLLO VEGANA (receta jackfruit)
La sopa de pollo es plato que siempre reconforta, especialmente en invierno cuando llegas con frío a casa o estás en cama resfriado. Ahora ya no tiene...
13-11-2019 19:29
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Crema de garbanzos con cebolla caramelizada
¿Qué haces con los garbanzos que te sobran del cocido" Yo, en verano hummus, y en invierno esta rica crema de garbanzos con cebolla caramelizada. Esta...
13-11-2019 19:29
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Receta de QUICHE DE VERDURAS MULTICOLOR
La primavera es la mejor época para disfrutar de todo el frescor y colorido de las verduras, pues a medida que se acerca la llegada del verano algunas...
13-11-2019 19:29
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Receta de NAVAJAS A LA PLANCHA CON CRUMBLE DE PARMESANO
Las navajas a la plancha son una cena ligera socorrida porque se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Si les quieres dar un toque gourmet, prueba a ...
13-11-2019 19:29
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Cómo hacer TIERRA DE ACEITUNAS NEGRAS
Una forma llamativa de emplatar consiste en utilizar la técnica de las tierras comestibles, que se consigue mediante la terrificación o deshidratación...
13-11-2019 19:29
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Sándwich de cookies rellenas de helado
¡Vuelta a la normalidad (solo si quieres)! Tengas hijos o no, septiembre es una época maravillosa para seguir disfrutando del buen tiempo y hacer que ...
13-11-2019 19:29
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Receta de MOJITO DE CARAMELO SALADO
¿Mojito de caramelo salado" Sí, recientemente he redescubierto Degustabox. Hacía 5 años que no recibía la cajita en casa y tengo que reconocer que su ...
13-11-2019 19:29
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Receta de BOLITAS ENERGÉTICAS DE CACAO
¡Marchando unas bolitas energéticas de cacao para picar entre horas sin engordar! Sí, es posible picar entre horas sin mandar al traste todos los esfu...
13-11-2019 19:29
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Recetas con trufa deliciosas que debes probar al menos una v
La trufa es uno de los mejores y más deliciosos alimentos, y que más variedad de usos tiene en la cocina. Para muchos se trata de un increíble condime...
13-11-2019 19:29
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Cómo hacer PULPO A LA PLANCHA paso a paso
Hacer pulpo a la plancha es fácil si sabes cómo. A continuación te enseño algunos trucos para cocer pulpo, cómo conseguir que el pulpo quede tierno, e...
13-11-2019 19:29
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AGENDA GOURMET 2020
¡La Agenda Gourmet vuelve por todo lo alto! Tengo el placer de anunciar que desde el 19 de septiembre se encuentra a la venta la Agenda Gourmet 2020, ...
13-11-2019 19:29
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