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Recetas de Cocina


PASTEL DE ALMENDRA Y CABELLO DE ÁNGEL

Esta receta me la paso mi amiga Patricia Martínez hace tiempo, pero la fui posponiendo hasta que perdí la receta, cuando nos hemos vuelto a ver se laÂ...
02-09-2019 19:26

ALL I PEBRE DE AGUJAS

El ALL I PEBRE es una receta típica de Valencia, sobretodo de la Albufera valenciana, la receta original es con anguila, yo la he probado en dos ocasi...
11-07-2019 19:25

COCA TONYNA

La coca amb tonyna o coca de atún es una empanada muy fina típica de Alicante, se suele comer el día de la "plantá" de las fogueres y para cumplir con...
18-06-2019 19:26

ENSALADA DE SALMÓN MARINADO

Esta receta se la he copiado a Toñi Sanchez, su se blog llama Mi Cocina y es una malagueña que cocina como los ángeles, no dejéis de visitarlo.Yo he...
06-06-2019 19:27

PULLED PORK (CERDO DESHILACHADO)

Esta es una receta muy americana, normalmente se prepara en una barbacoa u horno a fuego lento durante bastantes horas, yo lo he preparado al horno y ...
17-05-2019 19:27

PAQUETES DE PASTA FILO CON ESCALIBADA Y QUESO

Ya tenemos aquí la Navidad y con ella, el ultimo desafío del año, esta vez nos toca hacer aperitivos para estas fiestas que se nos avecinan, seguro qu...
20-12-2018 19:27

ABETO DE NAVIDAD

Una buena opción para estas fiestas y, sobretodo, les encantara a los peques.INGREDIENTES.Para el bizcocho Genoves.4 Huevos L.75 Gr. De azúcar.100 Gr....
19-12-2018 19:25

CROSTATA DE MERMELADA DE MELOCOTÓN Y PERSIMON

Este mes el grupo Desafío en la cocina viajamos a Italia con este rico dulce, lo podemos hacer con crema pastelera o mermelada con frutas, pinchando A...
20-11-2018 19:28

FRITTATA DE BACÓN VERDURAS Y QUESOS

Ya estamos a día 20 y aquí tenemos la receta del Desafío en la Cocina de este mes.Esta vez toca preparar cocina italiana, es una receta súper sencilla...
20-10-2018 19:28

MACARRONES DE SAN JUAN

Esta receta es muy típica de la isla de Ibiza durante las fiestas de San Juan, como no podía ser de otro modo, su nombre es macarrones de San Juan per...
27-09-2018 19:28

TARTA MUERTE POR EL CHOCOLATE

Los que me seguís sabéis que, de vez en cuando, preparo alguna receta junto con una o varias amigas blogueras, esta vez nos hemos puesto de acuerdo  ...
17-09-2018 19:24

COCA DE HIGOS, QUESO Y FRUTOS ROJOS

Tenemos aun los higos en plena temporada, yo creo que ahora es cuando están mejor que nunca, por lo menos los de mi higuera.Para aprovecharlos, apar...
07-09-2018 19:28

BACALO A LAS NATAS, RECETA PORTUGUESA

El bacalao salado me gusta poco, pero de esta manera no me canso de comerlo, esta riquísimo, no dejéis de hacerlo.INGREDIENTES.Para 4 personas.600 Gr....
14-08-2018 19:24

DIP DE BACÓN A LA CARBONARA CON GALLETAS DE INCA

Ya tenemos aquí el verano y el ultimo Desafío de la temporada, ya toca descansar hasta septiembre, pero os dejamos un montón de dips con sus panes o g...
20-06-2018 19:27

TARTA DE QUESO MARCARPONE Y FRESAS

Aun estamos en plena temporada de fresas, así que vamos a aprovechar para preparar esta rica tarta.INGREDIENTES.1/2 Kilo de queso mascarpone.250 Gr. D...
17-06-2018 19:23

PASTEL DE RUIBARBO

Hace más de cuatro años que probé este rico pastel, lo llevó a casa mi amiga Catalina, me encanto el sabor de esta verdura, desde entonces he intentad...
01-06-2018 19:23

BERENJENAS CHINAS

Este tipo de berenjenas no es fácil de encontrar, yo las compro en los supermercados asiáticos que hay en Madrid, también podéis hacer la receta con b...
07-05-2018 19:23

SOPA THAI CON GAMBAS Y CURRY ROJO

Este mes, en el Desafío nos han propuesto hacer sopas o cremas, yo me he decantado por una sopa asiática, en casa nos gusta mucho este tipo de comida,...
20-04-2018 19:28

TRUFAS DE MORCILLA

Mirad que forma mas original de comer una rica morcilla, es muy fácil de hacer y sorprenderéis a todos.INGREDIENTES.1 Morcilla, la mía de arroz.1 Hu...
12-04-2018 19:27

MONAS DE PASCUA O TOÑAS

Este dulce es típico de la zona de levante, sobre todo en Semana Santa, yo las conozco desde que era muy niña, la Semana Santa la pasaba en Alicante c...
26-03-2018 19:27

BAKLAVA DE FRUTOS SECOS, CHOCOLATE Y NARANJA

Otra vez estamos a día 20, ya está aquí la receta del Desafío en la Cocina, esta vez ha sido Rocío la desafiadora y nos ha tocado hacer Baklava, nos...
20-03-2018 19:24

COCIDO GALLEGO

En casa nos encantan los guisos y aprovechando la invitación de mi prima Pilar a Ribadeo me traje los recuerdo que me gustan a mi, productos típicos d...
16-03-2018 19:24

TARTA MOUSSE DE QUESO Y FRUTOS ROJOS

Me encantan este tipo de tartas: las encuentro muy refrescantes y el postre ideal para terminar una buena comida.INGREDIENTES.15 Galletas de canela.12...
22-02-2018 19:21

MILHOJAS DE RABO DE TERNERA CON GUARNICIÓN VARIADA

Ya está aquí el Desafío de Febrero, este mes nos han propuesto preparar rabo de toro o en su defecto de vaca o ternera, ya que el de toro no es fácil ...
20-02-2018 19:23

RULO DE PAVO RELLENO DE FOIE E HIGOS

Esta vez la receta es de los hermanos Torres, que grandes cocineros son, ellos lo hicieron con pollo, yo opte por el pavo.INGREDIENTES. 1 Filete grand...
12-02-2018 19:19

ARROZ CON PATA

Este es un arroz típico de Alicante, había oído hablar de el, pero no lo había comido nunca, así que compre la pata de ternera y me puse manos a la o...
25-01-2018 19:21

MOUSSE DE POLVORONES

Ya estamos en Enero y este mes, en el Desafío en la Cocina, nos han pedido una receta dulce de aprovechamiento, desde luego viene muy bien, por que ya...
20-01-2018 19:17

ENSALADA ALICANTINA

Mirar que ensalada más rica y fácil de hacer, seguro que os va a encantar.Esta vez no pongo paso a paso por que solo es tener los  ingredientes y mon...
12-01-2018 19:20

PULPO A LA PLANCHA CON MOJO PICÓN

Aquí os traigo otra rica manera de preparar el pulpo, os aseguro que esta delicioso.INGREDIENTES.2 Patatas medianas.Un trozo de cebolla.1 Hoja de laur...
04-01-2018 19:19

VINO CALIENTE ESPECIADO, GLÜHWEIN

El vino especiado es bebida de los países germanos, allí es típico tomarlo en los mercadillos en Navidad.Hacia tiempo que tenia ganas de compartir con...
22-12-2017 19:20
 



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Kabab mashwi o kafta

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Esta receta la he visto en la página Recetas Árabes, en la que nos cuentan que es muy típica en los países árabes y en especial en el Líbano.Podemos acompañarla con pan pita y meterla en él junto con ensalada y salsas, eso sí ¡sin el pincho!Yo le... -
ARROZ EN PAELLA CON SECRETO IBERICO Y SETAS (BOLETUS Y SHIITAKE)

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"Para guardar un secreto se necesita de dos. Para que todos se enteren, de tres..."" Y por aquí, por ?Mi cocina? virtual somos muchos, muchísimos más de tres?y yo no guardo secretos gastronómicos, todo lo que se cocina en mis fogones está al... -
Marmitako de salmón

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Muy buenas cocinillas. Con estos cambios de temperatura, van apeteciendo platos de cuchara, esos que siempre decimos, de toda la vida.Mi propuesta de hoy es este plato muy completo, porque contiene proteínas, vitaminas y fósforo del salmón; hidratos... -
GALLETAS DANESAS

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Seguro que a todos os ha venido a la mente esta imagen:¿Queréis aprender a hacerlas"A mí me quedaron así:Yo las decoré con fondant, pero no es necesario hacerlo. El fondant es una pasta muy dulce, más bien decorativa. Se puede comer, pero a mí me... -
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Jugoso y en su punto, esas son algunas de las cualidades de este plato tan bueno de bacalao, otra cualidad es que es muy fácil de preparar, y que con unas pocas verduras y un buen bacalao, tendrás un plato de pescado super sabroso y tradicional.La... -
Yogur estilo griego casero sin yogurtera

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Ingredientes para hacer yogur estilo griego casero sin yogurtera (5 ó 6 yogures)125 gr de yogur natural ( sin azúcar)1 litro de lecheCómo preparar yogur estilo griego casero sin yogurtera Hacer yogur sin yogurtera es muy fácil.  Pondremos en una... -
800 recetas en El rincón de Afi

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Hoy hemos llegado a la receta número 800. Ha sido fantástico compartir con todos ustedes recetas desde hace ya más de cinco años. Todo esto está siendo posible porque detrás de la página hay al menos 4 personas currándoselo. Les agradezco a ellos... -
Convertir 1 yogur ? en 8 YOGURES CASEROS ? tipo GRIEGO, sin máquina.

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Hoy vamos a preparar nuestros yogures griegos caseros, para prepararlos sólo necesitarémos un yogur para que haga de fermento, un litro de leche, un poco de leche en polvo y unas cuantas horas de paciencia, un resultado lleno de sabor y cremoso muy... -
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¡Que ganas tenia de hacer esta tarta de chocolate! En nuestro ultimo viaje a Italia la probamos un montón de veces y cuando he vuelto a casa me apetecía un montón hacerla. Ademas hacia mucho que no hacia masa casera para hacer tartas, me había... -
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