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Bar Gaucho: Huevo Trufado

Hoy nos vamos de pintxos.  Vamos a aprender y para esta lección hemos elegido Pamplona, una de las capitales gastronómicas del norte.  De la e ...

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Menú Semanal Del 3 Al 9 De Octubre De 2016, Y Como Hacer Un

Pues sí, la semana pasada fue un rotundo fiasco en cuanto al cumplimiento del menú, pero son varias las razones.Por un lado cuestiones laborales, se ...

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La Cantina De Medianoche: Tokyo Stories

La editorial Astiberri acaba de publicar La cantina de medianoche: Tokyo stories, también conocido por la adaptación televisiva de Netflix bajo el n ...

Recetas de Cocina

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Karlos Arguiñano se despide de los picatostes coronando una

Las cremas de verduras que Karlos Arguiñano nos ha enseñado a preparar a lo largo de su dilatada carrera darían para un nutrido re ...

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Así da de comer Dabiz Muñoz a su hija de diez meses: cómo

Dabiz Muñoz es uno de los chefs más prestigiosos del mundo. Reconocido por su audacia y creatividad en la cocina, ha logrado manten ...

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Esta es la receta de postre de la madre del chef José Andr�

La memoria olfativa es una de las más poderosas, y no hay nada como el poder evocador de los aromas de la cocina. Todos tenemos alg� ...

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La receta del chef José Andrés para cocinar unos espárrag

Fiel a su filosofía de destacar los productos frescos de temporada, el chef José Andrés ha dedicado su primer boletín de mayo a u ...

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Así ha cocinado Dabiz Muñoz el primer pescado a la brasa q

Con el currículo que ya arrastraba Dabiz Muñoz desde hace años enseñándonos en redes todo lo que cocina y devora, no es de extra ...

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El truco de José Andrés para hacer los mejores huevos frit

Solemos decir que no se puede hacer una tortilla sin romper unos huevos, una frase hecha que nos vale para echarle un poco de coraje ...

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Así de fácil nos enseña Karlos Arguiñano a pelar y cocer

Por muchos años que lleve Karlos Arguiñano en antena y sean miles las recetas que ha cocinado delante de las cámaras, nunca se can ...

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El último invento de Ferrán Adrià es convertir elBulli en

Reconvertido en museo tras revolucionar y cambiar para siempre el mundo de la gastronomía, el otrora restaurante elBulli tiene todav ...

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La receta de esta gozosa tapa del cocinero David de Jorge so

El dicharachero y bonachón David de Jorge, a quien todavía se le recuerda como el chef Robin Food por la marca que dejó con sus pa ...

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El vino blanco de Jerez que aún no es un Jerez y que recomi

El chef José Andrés ejerce como buen embajador de la gastronomía española en Estados Unidos dando a conocer también las bondades ...

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Florencia Montes, la argentina que llegó a Francia de vacac

Muchas veces el destino te lleva por el camino correcto para lograr grandes cosas gracias al talento y la constancia, tal como le pas ...

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El invento "acojonante" de Dabiz Muñoz que fusion

El triestrellado Dabiz Muñoz lleva días compartiendo en sus redes sociales el viaje por Singapur que han podido disfrutar en famili ...

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La receta del postre del que Jordi Roca se siente más orgul

El gerundense Jordi Roca, de profesión postrero como a él mismo le gusta decir, se ha labrado toda una carrera al margen de sus her ...

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Los trucos de Jordi Cruz para hacer una fabada asturiana de

?En España si hay diez recetas míticas, esta es una de ellas?. Así de contundente es Jordi Cruz respecto a la fabada asturiana, pl ...

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Los trucos de Dabiz Muñoz para cocinar unos filetes rusos j

El cocinero Dabiz Muñoz tiene tiempo de gestionar todos sus ambiciosos proyectos gastronómicos sin descuidar sus labores de padre d ...

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El restaurante de Elche que ha encandilado a los hermanos To

No solo de paella valenciana vive esta Comunidad mediterránea, y seguro que no son pocos los que prefieren bajar a la provincia de A ...

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Con este truco Jordi Cruz consigue una salsa bechamel con mu

El cocinero, empresario y jurado de MasterChef Jordi Cruz lleva un tiempo no solo compartiendo ideas y consejos de cocina en sus rede ...

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El truco infalible de Gordon Ramsay para cocinar un salmón

Con lo fácil y sano que es cocinar un plato sabroso de pescado en casa, parece que todavía cuesta a mucha gente ponerlo en práctic ...

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Las birrierías mexicanas llegan a España: por qué todo el

Como sabemos que aún son muchos los que no terminan de diferenciar una taquería de una birriería, nos hemos visto obligados a hace ...

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La forma más fácil de alimentar a la familia, según José

Autor del estupendo recetario \'Verduras sin límites\' (Planeta Gastro, 2019), al chef José Andrés hay que escucharle bien cuando ...

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Esta es la razón por la que Karlos Arguiñano defiende las

El dicharachero Karlos Arguiñano siempre nos ha animado a lo largo de su larga carrera a cocinar en casa preparando platos de todo t ...

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El trucazo de Martín Berasategui para hacer un caldo de pes

Ahora que ya estamos oficialmente en Cuaresma arranca la temporada grande del bacalao en todas sus formas, un pescado del que se pued ...

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El mejor sitio para conservar los ajos, según David de Jorg

Cómo se conserva el ajo puede parecer lo más obvio del mundo -que se lo pregunten a nuestras abuelas-, pero nadie nace enseñado y ...

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El truco de Arguiñano y Arzak para no tener que poner las a

Sin tener nada en contra de las legumbres cocidas de bote, uno de nuestros básicos indispensables de despensa, no tienen comparació ...

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La receta de lentejas viudas que José Andrés aprendió de

En la despensa básica de José Andrés jamás faltan las legumbres, y tampoco en su repertorio de recetas favoritas. En su ya larga ...

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Cómo mejorar la salsa de las patatas bravas con los trucos

Pocos bares hay ya que no tengan en su carta las clásicas patatas bravas, una de las tapas más genuinamente nuestras que tampoco se ...

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El secreto del chef Joan Roca para hacer el mejor sofrito ma

El cocinero Joan Roca no es solo un reputado chef de prestigio internacional. Ha alcanzado la excelencia con su trabajo que realiza c ...

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Con solo cuatro ingredientes, esta es la receta tradicional

Aunque cada vez tengamos inviernos más atípicos con días casi primaverales, la estación más fría del año pide comida reconfort ...