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Recetas de Cocina


Barra Alta aterriza en Madrid tras triunfar en Barcelona: ¿q

Después de cuatro años dando muchas alegrías a los que disfrutan de un buen picoteo informal con amigos, el chef Daniel Roca se atrev...
23-09-2022 18:50

Qué fue del restaurante indio que visitó Alberto Chicote en

Se cumplen diez años de uno de los momentos más memorables vividos en el programa que llevó a Alberto Chicote a convertirse en uno de...
14-09-2022 18:50

Qué fue de Sergi Arola, el discípulo aventajado de Ferran Ad

Si tiramos de hemeroteca en busca de algunos de los nombres más importantes de nuestra gastronomía, no tengas duda de que tarde o tem...
08-09-2022 18:52

Madrid ordena el cese y clausura de una cocina fantasma de D

La cocina fantasma situada el distrito madrileño de Tetúan, donde mantenía operaciones \'La gran familia mediterránea\' del chef Dani...
29-08-2022 18:52

Netflix dedica a la pizza la nueva temporada de Chef's Table

Como plato universal popularmente aceptado como el más consumido en todo el mundo, adaptado a multitud de versiones y tradiciones culinarias, ...
26-08-2022 18:52

El truco de Karlos Arguiñano para disfrutar al máximo de gam

La variada gama de gambas y langostinos que podemos encontrar en el mercado nos permite disfrutarlos todo el año. Además de hacerlos ...
24-08-2022 18:51

Qué fue de Juan Manuel Sánchez, el primer ganador en la hist

Corría el año 2013 cuando el a la postre exitoso programa de RTVE se colaba en los hogares de millones de españoles que, por aquel en...
16-08-2022 18:50

El presidente de Ucrania Zelenski agradece al chef José Andr

El cocinero asturiano José Andrés y su ONG World Central Kitchen acudieron a ayudar a la población ucraniana ya a los pocos días de c...
12-08-2022 18:50

El gazpacho de Dabiz Muñoz, ya en el súper: 16 euros el litr

El cocinero madrileño acaba de lanzar un gazpacho de jalapeños y otro de fresas que no destacan precisamente por sus bajos niveles de...
04-08-2022 18:50

Restaurante Muka: la nueva aventura gastronómica del chef An

Ayer abrió sus puertas el nuevo proyecto culinario del grupo IXO (al que ya pertenecen Mugaritz, Topa Sukalderia, Bistró Guggenheim B...
15-07-2022 18:50

El chef argentino Mauro Colagreco, tres estrellas Michelin,

El cocinero de La Plata, primer chef no francés en lograr las tres estrellas Michelin en tierras galas con Mirazur, tiene también otr...
12-07-2022 18:50

Dabiz Muñoz trasladará DiverXO a La Finca, la más lujosa urb

Tras inaugurar apenas hace menos de dos meses RavioXO, su último local consagrado a la informalidad de las masas asiáticas, Dabiz Muñ...
07-07-2022 18:50

Paco Roncero presenta 'Tupper Club', el nuevo reality de coc

El chef Paco Roncero, quien recientemente anunció su desvinculación con el proyecto del MOM Culinary Institute tras pasar por MasterC...
05-07-2022 18:51

Maymanta, el empeño de poner Perú sobre la mesa en Ibiza del

Pretender que todos los españoles sepamos de cocina peruana no es solo un error, sino una quimera. A pesar de ser, junto con la mexic...
02-07-2022 18:50

Así son los menús de José Andrés y Paco Roncero para las cen

Con un Madrid colapsado por coches oficiales y casi bloqueado por las restricciones de tráfico durante la abigarrada cumbre de la OTA...
29-06-2022 18:50

Noma, el tres estrellas Michelin y mejor restaurante del mun

El chef René Redzepi sabe cómo crear expectativas y jugar con el misterio para mantener la atención sobre todos sus movimientos, aunq...
23-06-2022 18:50

Así trabajan los marineros de Ribeira (Galicia) que proporci

Están agrupados desde 2009 dentro de la cooperativa Artesáns Da Pesca y son capaces de facilitar una información muy detallada de cad...
21-06-2022 18:50

El truco de Karlos Arguiñano para la ensaladilla rusa perfec

La ensaladilla rusa es la reina de miles de barras de bar de nuestro país y no es para menos. Resistirse a esta mezcla de patata coci...
07-06-2022 18:50

Sin menú degustación, sin reservas y sin cenas; así es el nu

Tras cerrar todos los restaurantes que tenía con el grupo ElBarri, pandemia mediante, el estrella Michelin Albert Adrià regresa a los...
24-05-2022 18:50

El chef José Andrés rebautiza la ensaladilla rusa como ensal

Lo advirtió en Twitter y finalmente lo ha anunciado, tanto es así que en las cartas de los restaurantes del popular chef José Andrés ...
15-05-2022 18:50

Joseba Arguiñano, sobre su aita, Karlos: "A veces cuent

De casta le viene al galgo, podríamos decir de Joseba Arguiñano (Zarautz, 1985), el benjamín de los siete hijos de Karlos Arguiñano y...
14-05-2022 18:50

Dabiz Muñoz y Rosalía cocinan juntos un sándwich de pollo te

El chef Dabiz Muñoz siempre aprovecha su popularidad en redes para levantar expectación con publicación llamativas, y así lo hizo hac...
09-05-2022 18:50

Adiós a Auga e Sal meses después de lograr la estrella Miche

Apenas han pasado cinco meses desde que el proyecto de Alberto Ruiz-Gallardón, abogado e hijo del exministro madrileño, lograra su pr...
07-05-2022 18:50

El nuevo restaurante de Dabiz Muñoz, el DiverXO de los dumpl

El tres estrellas Michelin Dabiz Muñoz ya tiene fecha de apertura, ubicación e incluso carta para RavioXo, su último restaurante en M...
29-04-2022 18:50

Así es Arrels (Sagunto), el restaurante de Vicky Sevilla, la

La mirada de la Guía Michelin 2022 se giró hacia Valencia, poniendo en el mapa un puñado de nuevos nombres que, además de la Comunita...
19-04-2022 18:50

Sobretablas (Sevilla): el mérito de la chef Camila Ferraro p

Profeta en su tierra, la chef Camila Ferraro (Sevilla, 1987) se atrevió a salir de las paredes de Celler de Can Roca (donde fue jefa ...
13-04-2022 18:50

Cancook (Zaragoza): de comenzar como cliente a conseguir una

Un chef de origen cubano, un jefe de sala y sumiller de Zaragoza, tres mudanzas, una estrella Michelin y todo esto en apenas seis año...
10-04-2022 18:50

Torrijas de anís, así es la receta de Miquel Antoja gratinad

El chef y asesor gastronómico Miquel Antoja, que cuenta con un gran número de seguidores por los contenidos culinarios que comparte e...
06-04-2022 18:50

Luis Alberto Lera, voz del campo castellano y estrella Miche

Pocas voces hay más autorizadas en la gastronomía española para hablar de caza, de España Vaciada y de defensa del territorio que la ...
05-04-2022 18:50

Dabiz Muñoz presenta las nuevas torrijas de GoXo (y ya están

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y el chef Dabiz Muñoz no se ha querido la oportunidad ?por duplicado? de lucir torrija...
01-04-2022 18:50

Hay croquetas buenas, pero la de Santerra (Madrid) es la mej

De entre todos los concursos que se celebran en Madrid Fusión, el de la mejor croqueta suele ser el que levanta mayor expectación. En...
30-03-2022 18:50

Ksenia Amber, la chef ucraniana que clausurará Madrid Fusión

A la carrera y casi con lo puesto, la chef Ksenia Amber (Odesa, Ucrania, 1984) tuvo que salir de su ciudad natal hace apenas dos sema...
29-03-2022 18:51

Joe Biden nombra al chef José Andrés asesor del Consejo de D

El chef español José Andrés, afincado en Estados Unidos y que desde 2013 tiene la doble nacionalidad del país americano, acaba de ser...
24-03-2022 18:51

Una pizza en un sobre comestible, un chupito de carbonara tr

El chef Valerio Braschi saltó a la fama en 2016 al convertirse en el ganador más joven la edición italiana de MasterChef, con solo 18...
14-03-2022 18:50

El truco de Dani García para unos nuggets de pollo crujiente

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Alberto Chicote anuncia el rodaje de la nueva temporada de '

Han pasado más de dos años desde que finalizó la emisión de la última tanda de episodios de \'Pesadilla en la Cocina\', la versión es...
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Tal y como esta previsto, ayer Robert de Niro y su pareja Tiffany Chen disfrutaron del "menú impagable" de Madrid Fusión di...
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Por qué Dabiz Muñoz echa aceite de oliva al agua de cocer la

Los italianos cuecen siempre la pasta en abundante agua hirviendo con sal, pero nunca le echan aceite de oliva, como es habitual en m...
28-02-2022 18:50

El chef José Andrés y World Central Kitchen ya están en la f

Apenas varios días después de que Rusia comenzase su ofensiva militar sobre Ucrania, el chef José Andrés y la ong World Central Kitch...
28-02-2022 18:50

Así será el menú que José Andrés, Berasategui, Joan Roca, Qu

Madrid Fusión celebra este año su 20 aniversario y tendrá un invitado de lujo que, en principio, no tiene mucho que ver con la cocina...
25-02-2022 18:50

Los hermanos Torres vuelven a la televisión: TVE estrena est

Los populares y también televisivos hermanos Torres, Sergio y Javier, vuelven a las pantallas de Televisión Española con el estreno d...
24-02-2022 18:52

Noma, uno de los mejores restaurantes del mundo, lanza su ga

Experimentar con los sabores fermentados de la cocina de Noma, el restaurante danés del multipremiado René Redzepi, pronto estará al ...
18-02-2022 18:50

Angelita Alfaro, la ama de casa riojana que tiene más libros

No es fácil echar las cuentas. Angelita Alfaro (Cervera del Río Alhama, 1941) acaba de publicar su 25º libro de recetas: Te quiero, v...
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San Hô: Tenerife, Japón y Perú se funden en un restaurante n

Seguramente los nombres Adrián Bosch ?izquierda en la apertura? y Eduardo Domínguez ?derecha? no suenen muy tokiotas. De hecho, aunqu...
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