Inscríbete ahora - Da de alta tu Blog
( What is this? )
I Home I More views Today I xxx I xxx I xxx I xxx I xxx I Inscríbete ahora - Da de alta tu Blog I
 
directoalpaladar-chefs -
 

Recetas de Cocina


San Hô: Tenerife, Japón y Perú se funden en un restaurante n

Seguramente los nombres Adrián Bosch ?izquierda en la apertura? y Eduardo Domínguez ?derecha? no suenen muy tokiotas. De hecho, aunqu...
21-01-2022 18:50

Los seis trucos para hacer la mejor menestra de verduras seg

Una buena menestra de verduras es la auténtica alegría de la huerta. Fresca, saludable y sabrosa, un plato de verduras que no necesit...
20-01-2022 18:50

Así es la receta de los mac & cheese de Dani García que han

Hay recetas en esta vida a las que es imposible resistirse. Si encima metemos en la ecuación el bueno, bonito y barato, y además lo s...
14-01-2022 18:50

Así es Justina, la empanada argentina con estrella Michelin

Siempre es un placer acercarse a Valencia para dejarse llevar por su cada vez más atractiva oferta gastronómica, más aún cuando tiene...
09-01-2022 18:50

La policía de la paella carga ahora contra Dabiz Muñoz, por

El mediático Dabiz Muñoz estrena el año con nueva polémica tras compartir su primer plato de la temporada. Habría estudiar a fondo si...
07-01-2022 18:50

Pularda, capón, pollo, pavo... Qué ave elegir para asar en N

Las recetas de Navidad están cargadas de asados y, de todos ellos, las aves blancas juegan un papel primordial. En estas fechas hacem...
29-12-2021 18:50

Tres recetas de consomé de tres chefs para elevar este plato

Templa cuerpo, alma y nos ayuda a tener un primer plato amable y caliente en la cena de Navidad. El consomé, otro clásico de la cocin...
24-12-2021 18:50

Lera: así es el eterno aspirante rural a estrella Michelin q

Año tras año, los críticos especializados y los gastrónomos dejaban caer en sus predicciones que Lera merecía una estrella Michelin. ...
15-12-2021 18:50

Smoked Room, de Dani García: el flamante nuevo dos estrellas

El 21 de noviembre de 2018, el chef Dani García y su restaurante en Marbella se convertían en el undécimo tres estrellas Michelin de ...
15-12-2021 18:50

Besugo al horno: David García, el chef vasco del Corral de l

Si hay un pescado que en estas fechas adquiere un protagonismo especial en las mesas españolas más pudientes, ese es el besugo. Algo ...
06-12-2021 18:52

Alejandro Serrano: el chef ?un poco antisocial? que quiere c

Son unos 100 kilómetros los que separan el restaurante Alejandro Serrano, en el burgalés municipio de Miranda de Ebro, de las playas ...
03-12-2021 18:50

Ama Taberna, el reto de montar un restaurante moderno en Tol

Gorka Rico y Javier Rivero tienen ganas, talento y conocimiento de causa. Tres virtudes que asociadas a la alta cocina, dan sentada p...
19-11-2021 18:50

Martín Berasategui entra en la RAE: la Academia reconoce su

El mediático Martín Berasategui, gran chef multiestrellado y frecuente visitante de programas televisivos como MasterChef, ha convert...
15-11-2021 18:50

Así es Kensei Tenerife: el restaurante japonés del ex-Kabuki

Puede parecer que ha pasado un siglo, pero la fiebre de la cocina japonesa en nuestro país no es secular. Ahora nos parece muy normal...
13-11-2021 18:50

Copa Jerez: Bélgica conquista el 'Mundial' del maridaje con

Aunque el alma de Jerez se vive en sus tabancos a pie de calle, donde bulle el fino y el amontillado, con permiso de la sanluqueña ma...
11-11-2021 18:50

Los cuatro secretos para tener el flan de huevo cremoso y pe

Rey de los postres caseros, compartiendo podio con el arroz con leche y con las natillas, el flan ha sufrido también una cierta ignom...
09-11-2021 18:50

Pepe Solla: ?Galicia es el mejor sitio en el que puedes nace

Se le pone nombre a todo. También a lo que siempre se ha hecho: cocinar con tus proveedores fijos y considerarlos parte de tu valor. ...
07-11-2021 18:50

Así es Azafrán, el restaurante de una Top Chef en Villaroble

Regentado por mujeres, a la entrada de Villarrobledo (Albacete) y con Teresa Gutiérrez al frente, Azafrán se abre como la misma flor ...
17-09-2021 18:50

Por qué las mejores croquetas de jamón del mundo las hacen c

Gary Lineker, famoso futbolista británico, pasó a la historia -además de por sus goles- por un célebre aforismo bastante repetido y y...
14-09-2021 18:51

Bar de Fuegos: así es el asador democrático del estrella Mic

Corren buenos tiempos para la brasa, el fuego y los asados. Parece que en la actualidad sin brasas no hay paraíso, llenándose las nue...
03-09-2021 18:50

13 recetas de Yotam Ottolenghi: el chef israelí que ha revol

El nombre de Yotam Ottolenghi es bien conocido entre los amantes de una de las cocinas más en boga de los últimos años, la de Oriente...
22-08-2021 18:51

El mejor 'pescaíto' frito también sin gluten: así reconvirti

Si algo nos ha enseñado la pandemia es que en cualquier momento nuestra realidad puede venirse abajo por circunstancias ajenas a nues...
21-08-2021 18:53

Muere Nacho Moreno, el autor detrás de Falsarius Chef que no

"Se ha ido falsarius, (Nacho Moreno), guionista de Goomer entre muchas cosas. Qué pena más grande y cuántas risas nos dejas.&quo...
16-08-2021 18:50

Danny Lledó, el 'valenciano' que ha conseguido una estrella

Nació en Takoma Park (Maryland) y se llama Danny, pero el Lledó de su apellido le delata, tanto como lo hace Xiquet, su flamante estr...
14-08-2021 18:53

Casa Jondal, el posiblemente mejor chiringuito de España, co

Cuando salió de ElBulli, convertido en una de las manos derechas de Ferrán Adrià y con la tutela de éste, el chef Rafa Zafra se llevó...
06-08-2021 18:50

Las cuatro claves para hacer una empanada gallega perfecta,

Si hay un concepto que acompaña a los gallegos allá por donde van es el de viajero. Si a esto le sumamos que a los españoles se les l...
03-08-2021 18:50

Fallece Loles Salvador, matriarca de la cocina valenciana, q

El pasado domingo fallecía con 83 años la cocinera Loles Salvador, todo un referente de la gastronomía valenciana y matriarca de la s...
27-07-2021 18:50

Mario Vallés: exjudoka olímpico, colombiano y chef de Horten

Seguramente no sea muy común que la entrada de Wikipedia de un cocinero nos derive una biografía judoca, pero es que nada en la vida ...
23-07-2021 18:50

Manu Jara, el emigrante francés de ida y vuelta que ha puest

Sevilla tiene un color especial, pero también un olor y sobre todo muchos sabores. Ciudad devota por antonomasia, su fe no solo se tr...
17-07-2021 18:50

Maralba: cómo defender dos estrellas Michelin en Almansa sin

A Fran Martínez (Elche de la Sierra, Albacete, 1977), chef del dos estrellas Michelin Maralba, no le verás pulular por platós de tele...
16-07-2021 18:51

El chef José Andrés y la ONG World Central Kitchen reciben e

La labor humanitaria del cocinero José Andrés y su ONG World Central Kitchen (WCK) han recibido el Premio Princesa de Asturias de la ...
30-06-2021 18:50

Dani García enviará a domicilio un menú MasterChef con los p

El exitoso servicio de delivery que puso en marcha el Grupo Dani García hace apenas unos meses, \'La Gran Familia Mediterránea\', vue...
23-06-2021 18:50

Javier Sanz y Juan Sahuquillo, chefs del restaurante Cañitas

La pareja de cocineros, y amigos de la infancia, Javier Sanz y Juan Sahuquillo, ha recibido el Premio Cocinero Revelación de Madrid F...
02-06-2021 18:50

Cómo mejorar la ensaladilla rusa, según tres chefs que la cl

No hay barra de España donde la ensaladilla rusa no tenga su protagonismo. Sencilla, barata y siempre apetecible, hablamos de un entr...
29-05-2021 18:51

De cocinar en un buque de la Armada a abrir el restaurante g

A Iván Domínguez (A Coruña, 1979) se le nota a millas -náuticas- una esencia gallega, compartida con el mar, donde puede ser al mismo...
14-05-2021 18:50

Comer oso entre volcanes: una noche única entre Canarias y E

Canarias se destapa, se quita el velo del \'sol y playa\' y demuestra que hay un ramo de flores -gastronómicas- que brotan de la mar,...
30-04-2021 18:50

Los espárragos de Villena que han conquistado los estrella M

Con paso lento, pero firme, Carlos Camañes (Villena, 1972) se afana cada día en sus apenas ocho hectáreas de terreno en Villena, en l...
24-04-2021 18:50

Los trucos de los grandes chefs para aprovechar el espárrago

La primavera pone las huertas en rompan filas, llenando mercados y tiendas con tentaciones de temporada, fresquísimas, que hacen que ...
21-04-2021 18:50

Gastroguía de Santiago de Compostela: qué comer en la capita

Ciudad de peregrinos, del Hospital de los Reyes Católicos y capital del jubileo xacobeo (solo en los años que el 25 de julio caiga en...
16-04-2021 18:52

Los mejores trucos de los chefs para sacar todo el sabor a t

Dos temporadas tiene la alcachofa en nuestro país, siendo bien distintas entre sí, pero aportando un fruto jugoso, carnoso y versátil...
10-04-2021 18:51

Cinco trucos para hacer el mejor bacalao con tomate en casa,

La Cuaresma llama a la puerta y lo hace con su ruta del bacalao, del cual en Directo al Paladar hemos dado sobradas muestras de fidel...
01-04-2021 18:50

Teresa Carles, la chef vegetariana pionera: "No puede s

Veggie, crudivegano, kombuchas, vegetariano, probióticos, veganismo, comer algas, flexitariano, ovo-lácteo vegetariano... Todas estas...
30-03-2021 18:50

Tinto, blanco, dulce, de Jerez... Qué vino es mejor para hac

De todas las devociones de Semana Santa, quizá la más extendida y popular sea la de entregarse a las torrijas, un postre sabroso, con...
29-03-2021 18:50

Quique Dacosta vuelve a Madrid con los restaurantes del nuev

Vamos dejando 2020 atrás y nubarrones que atenazaban tanto a hostelería como hotelería. Razón por la que las buenas noticias, cuando ...
25-03-2021 18:51

Carmen Capote, la historia de una canaria que acabó haciendo

Cruzar la coqueta puerta de 24 Onzas tiene algo deliciosamente cinematográfico. Imposible no dejarse seducir por aquella golosa joya ...
21-03-2021 18:50

66 restaurantes de mujeres de cada provincia de España que h

Durante siglos las mujeres han puesto -y ponen- en orden casas, cocinas y familias. Buena mano, capacidad para solventar rotos y desc...
06-03-2021 18:50

¿Corta, larga o rellena" Qué tipo de pasta usar para ca

Pocas dudas hay de la internacionalidad, versatilidad y recorrido de la pasta italiana. Todo un universo construido y cimentado sobre...
03-03-2021 18:51

Christian Escribà, el pastelero budista: "Somos creador

Tres pilares mantienen a Christian Escribà (Barcelona, 1962) con los pies en la tierra: trabajo, familia y budismo. Pastelero, repost...
26-02-2021 18:50

Tres recetas de carrilleras guisadas de tres grandes chefs (

La alta nobleza de las categorías cárnicas entiende de terneza cuando eleva al podio a solomillos y lomos al hablar del despiece de v...
20-02-2021 18:50

Los cinco secretos para lograr un risotto perfecto, según el

Si exceptuamos al universal arroz blanco, queda bastante claro que los tres grandes platos de arroz del mundo, o al menos los más ext...
19-02-2021 18:50

28 restaurantes para comer las mejores croquetas de Madrid (

La croqueta es esa protagonista de la fiesta gastronómica que siempre cae bien a todo el mundo. Nadie tiene una mala palabra hacia el...
18-01-2021 18:50

Ángel León anuncia su último gran descubrimiento: un cereal

Ángel León, el chef del mar, y su equipo de Aponiente vuelven a estrenar el año dando a conocer su último gran descubrimiento que pre...
11-01-2021 18:51

David de Jorge: ?De vez en cuando dejo salir al gordo que ll

Podríamos pensar que el autor de frases como ?identifico los distintos estadios de mí ya largo existir con los bizcochos que más palo...
05-01-2021 18:50

Lleva tu receta de sopa de pescado esta Navidad (y en cualqu

Posiblemente la sopa de pescado sea una de las formas más baratas, ricas y sencillas de comer pescado en cualquier momento del año. R...
08-12-2020 18:51

Hostelería de puente aéreo: ¿se puede conquistar Madrid y Ba

¿Come igual un barcelonés que un madrileño" ¿Acude a los restaurantes a las mismas horas o hay alguno más madrugador que otro&qu...
05-12-2020 18:50

11 de los mejores chefs españoles de caza (y el mejor poller

El otoño y el invierno son dos de las estaciones fetiche para los cocineros profesionales, que encuentra en las setas y en la caza do...
01-12-2020 18:50

Trivio, la cocina del entorno de Jesús Segura que ha puesto

Jesús Segura García (Barcelona, 1978) llegó al mundo de la cocina por "subsistencia", igual que nació en Barcelona por casu...
18-09-2020 18:50

De cuartel de la Guardia Civil a restaurante más cotizado de

Podemos reconocer sin ningún género de dudas que El Cuartel del Mar es el cuartel en el que mejor se come de España, aunque claro, no...
31-07-2020 18:50

José Andrés y su fundación solidaria ganan el Basque Culinar

La solidaridad a través de la cocina en los momentos más crudos de la pandemia ha sido el motor de World Central Kitchen, el proyec...
25-07-2020 18:50

21 restaurantes asequibles de chefs estrella Michelin españo

Reservar o encontrar mesa en un estrella Michelin no suele ser una tarea fácil. Tampoco lo es hacerse cargo de la cuenta, lo que hace...
16-07-2020 18:50

Cierra el restaurante madrileño Punto MX, el único mexicano

Desde hace ocho años, Roberto Ruiz ha presumido -y con razón- de enchilar España, habiendo convertido su coqueto Punto MX (en el barr...
06-07-2020 18:50

Las tres mejores recetas que el chef Dabiz Muñoz ha comparti

No hay duda de que Dabiz Muñoz es el cocinero más talentoso de su generación, pero su cocina no suele ser accesible. Comer en su rest...
16-04-2020 18:50

Paco Torreblanca cocina torrijas en Directo al Paladar: vier

El maestro pastelero Paco Torreblanca, uno de los mejores reposteros del mundo, estará cocinando torrijas en directo en el Instagram ...
09-04-2020 18:50

Las mejores y más sencillas recetas que Dani García está coc

La dichosa cuarentena del Covid19 se va a alargar hasta varias semanas más y ese tiempo de confinamiento podemos hacerlo más llevader...
24-03-2020 18:50

Ferran Adrià a vuelve a la cocina para compartir recetas fác

Desde el cierre de El Bulli en 2011, Ferran Adrià, otrora mejor cocinero del mundo, se había mantenido alejado de los fogones. Volcad...
24-03-2020 18:50
 



¿Quieres que tu blog y artículos salgan aquí?


 
         

Articulos más vistos hoy

Torera de queso con pimiento

Torera de queso con pimiento

En tapitasconamigos seguimos en fase "off", o lo que es lo mismo, con tanto calor que nos resulta muy complicado entrar en la cocina y encender los fogones.   Y como pensamos que sois muchos los que estáis pasando por lo mismo, por eso hoy os... -
Tarta mousse de dulce de leche

Tarta mousse de dulce de leche

¿Que os parece esta tarta mousse de dulce de leche que le hemos "robado" a Mavi del blog Mandarinas y miel"Como ya viene siendo habitual el ultimo domingo de cada mes se lo dedicamos al reto #Asaltablogs. Un reto super divertido el cual un... -
Mi tarta de zanahoria

Mi tarta de zanahoria

El pastel de zanahoria es una delicia dulce en su justa medida y muy muy jugosa; merece la pena, desde mi punto de vista, adoptar este postre tan americano e incluirlo en nuestro recetario siendo fieles a la receta original o como es mi caso... -
Rumiko Obata, vicepresidenta de Obata Sake

Rumiko Obata, vicepresidenta de Obata Sake

Hoy que celebramos el Día Internacional de la Mujer Trabajadora, me ha venido a la mente mi amiga Rumiko Obata, una mujer a quien admiro, todo un ejemplo a seguir en el mundo del sake y a quien me gustaría que conocierais. Es Vicepresidenta... -
Jamón cocido estilo ?York? (sous vide)

Jamón cocido estilo ?York? (sous vide)

¿Cansado de que te vendan jamón York que no lo es" ¿Cansado de colorantes, almidones modificados, saborizantes, agua añadida, exceso de sal y de cualquier otro ingrediente que no sea cerdo en un producto que debería ser 98% carne de cerdo"... -
Bocaditos de mantequilla de cacahuete y chocolate

Bocaditos de mantequilla de cacahuete y choco...

Cuatro ingredientes. No necesitas mas para preparar estos bocaditos de mantequilla de cacahuete y chocolate. Unos bocaditos  libres de gluten perfectos para ofrecer a tus invitados y que no te llevarán demasiado trabajo, aunque si requerirán... -
Pechuga de Pollo con Vegetales

Pechuga de Pollo con Vegetales

Ingredientes:Pechuga de Pollo sin Hueso.SalPimientaSalsa Picante.Mantequilla.En una sarten colocas un poquito de Aceite Vegetal a fuego lento deja la sarten a calentarse,mientras estas preparando las Pechuga con Sal,Pimienta y si deseas le agragas... -
Brazo de Gitano de Naranja o Pionono de Naranja

Brazo de Gitano de Naranja o Pionono de Naran...

Hoy os enseñamos cómo preparar fácil nuestro Brazo de Gitano de Naranja o Pionono de Naranja gracias a Naranjas Costa.¡Descubre la receta fácil ya! Brazo de Gitano de Naranja o Pionono de Naranja Desde que aprendí a hacer la receta del Tronco de... -
Salsa Barbacoa casera, muy fácil y rápida.

Salsa Barbacoa casera, muy fácil y rápida.

Os aseguro que hacer salsa barbacoa casera es lo más sencillo del mundo. Solo necesitas tener los ingredientes y ponerte al lío.Hace mucho tiempo que la hago en casa, y hasta dar con la formula que más nos gusta no he querido publicarla. A esta... -
PAQUETES DE CARNE PICADA EN SALSA

PAQUETES DE CARNE PICADA EN SALSA

No lejos de mi tierra añeja, vetusta y desolada dicen que existe un lugar de luces y ruidos. Yo... nunca salí de aquí, ni ganas he tenido de hacerlo en cincuenta años. No me preguntéis las razones de mi empecinamiento. Alguna vez he querido pararme... -

Ver más Blogs


 
- English ------------------------------
Interior Design & Decoration    
decoclub.net facebook twitter
decorationandstyle.com facebook twitter
decobuzz.net facebook twitter
Food & Recipes
elclubderecetas.com facebook twitter
yoursecretrecipes.com facebook twitter
thermomagazine.net facebook twitter
thevegetarianrecipesclub facebook twitter
Motor
motorwebs.net facebook twitter
motorchannel.net facebook twitter
Luxury
Luxuryblogs.info facebook twitter
 
 


---------------------------------------
beauty & Cosmetics    
cosmetiks.net facebook twitter
thebeautytrends.net facebook twitter
thebeautytv.com facebook twitter
beautyandcosmetics.net facebook twitter
Healt&Fitness
healthfitnesstrends.net facebook twitter
Weddings
weddingsclub.org facebook twitter
Moms & Babies
themomsmeeting.com facebook twitter
buzznewbaby.com facebook twitter
Iphone & Android
hablandodemac.net twitter
 
 
-----------------------------------------
Fashion & Style    
fashionblogsclub.com facebook twitter
Travel
yoursecrettravel.com facebook twitter
secretsofjapan.net facebook twitter
Fragrance
thefragrance.info facebook twitter
Architecture
thearchitectureclub.com facebook twitter
thearchitectureinsight.com facebook twitter
 
 
 
 
 
 
--- Español ---------------------------------
Fashion & Blogs    
Blogueras.net facebook twitter
Recetas
elclubderecetas.com facebook twitter
thermomagazine.net facebook twitter
thevegetarianrecipesclub.com facebook  
Decoracion
decoclub.net facebook twitter
decobuzz.net facebook twitter
Bodas
hablandodebodas.com twitter
Belleza
cosmetiks.net facebook twitter
elperfume.info facebook twitter
 
 

 

--------------------------------------
Motor    
motorwebs.net facebook twitter
videosdemotor.net facebook twitter
Salud
hablandodesalud.net facebook twitter
info-salud.net facebook twitter
Viajes
hablandodeviajes.com facebook twitter
secretsofjapan.net facebook twitter
TV-cine
adictoalatv.com twitter
videosdecine.info
Corazon
famoseo.org twitter
----------------------------------
Libros    
librorama.net twitter
Madres    
elclubdelasmadres.com facebook twitter
Mac Android    
hablandodemac.net facebook twitter
Lujo    
Luxuryblogs.info facebook  
Que Recetas