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Recetas de Cocina

28 restaurantes para comer las mejores croquetas de Madrid ( La croqueta es esa protagonista de la fiesta gastronómica que siempre cae bien a todo el mundo. Nadie tiene una mala palabra hacia el... 18-01-2021 18:50	Ángel León anuncia su último gran descubrimiento: un cereal Ángel León, el chef del mar, y su equipo de Aponiente vuelven a estrenar el año dando a conocer su último gran descubrimiento que pre... 11-01-2021 18:51	David de Jorge: ?De vez en cuando dejo salir al gordo que ll Podríamos pensar que el autor de frases como ?identifico los distintos estadios de mí ya largo existir con los bizcochos que más palo... 05-01-2021 18:50	Lleva tu receta de sopa de pescado esta Navidad (y en cualqu Posiblemente la sopa de pescado sea una de las formas más baratas, ricas y sencillas de comer pescado en cualquier momento del año. R... 08-12-2020 18:51
Hostelería de puente aéreo: ¿se puede conquistar Madrid y Ba ¿Come igual un barcelonés que un madrileño" ¿Acude a los restaurantes a las mismas horas o hay alguno más madrugador que otro&qu... 05-12-2020 18:50	11 de los mejores chefs españoles de caza (y el mejor poller El otoño y el invierno son dos de las estaciones fetiche para los cocineros profesionales, que encuentra en las setas y en la caza do... 01-12-2020 18:50	Trivio, la cocina del entorno de Jesús Segura que ha puesto Jesús Segura García (Barcelona, 1978) llegó al mundo de la cocina por "subsistencia", igual que nació en Barcelona por casu... 18-09-2020 18:50	De cuartel de la Guardia Civil a restaurante más cotizado de Podemos reconocer sin ningún género de dudas que El Cuartel del Mar es el cuartel en el que mejor se come de España, aunque claro, no... 31-07-2020 18:50
José Andrés y su fundación solidaria ganan el Basque Culinar La solidaridad a través de la cocina en los momentos más crudos de la pandemia ha sido el motor de World Central Kitchen, el proyec... 25-07-2020 18:50	21 restaurantes asequibles de chefs estrella Michelin españo Reservar o encontrar mesa en un estrella Michelin no suele ser una tarea fácil. Tampoco lo es hacerse cargo de la cuenta, lo que hace... 16-07-2020 18:50	Cierra el restaurante madrileño Punto MX, el único mexicano Desde hace ocho años, Roberto Ruiz ha presumido -y con razón- de enchilar España, habiendo convertido su coqueto Punto MX (en el barr... 06-07-2020 18:50	Las tres mejores recetas que el chef Dabiz Muñoz ha comparti No hay duda de que Dabiz Muñoz es el cocinero más talentoso de su generación, pero su cocina no suele ser accesible. Comer en su rest... 16-04-2020 18:50
Paco Torreblanca cocina torrijas en Directo al Paladar: vier El maestro pastelero Paco Torreblanca, uno de los mejores reposteros del mundo, estará cocinando torrijas en directo en el Instagram ... 09-04-2020 18:50	Las mejores y más sencillas recetas que Dani García está coc La dichosa cuarentena del Covid19 se va a alargar hasta varias semanas más y ese tiempo de confinamiento podemos hacerlo más llevader... 24-03-2020 18:50	Ferran Adrià a vuelve a la cocina para compartir recetas fác Desde el cierre de El Bulli en 2011, Ferran Adrià, otrora mejor cocinero del mundo, se había mantenido alejado de los fogones. Volcad... 24-03-2020 18:50	Los chefs se vuelcan en Instagram para ofrecer recetas caser Con los restaurantes cerrados y tiempo libre, son muchos los chefs que aprovechan estos momentos de cuarentena forzosa por el coron... 16-03-2020 18:50
José Carlos García, la 'estrella' que ha puesto a la ciudad Málaga ha despertado. La capital de la Costa del Sol ya no es sólo un lugar de paso para poner rumbo a los destinos vacacionales habi... 22-02-2020 18:50	De "mujeres que guisan" a empresarias: profesional La hostelería es uno de los motores económicos de nuestro país y que no escapa las desigualdades de género que siguen presentes en to... 18-02-2020 18:50	Lo que ha unido Arguiñano que no lo separe el hambre María Gómez y Adrián de Marcos se conocieron en Zarautz (Guizpuzoa), siendo alumnos de la escuela de cocina de Karlos Arguiñano. Lo... 11-02-2020 18:50	Pescados madurados y su casquería: el carnicero del mar que ¿Por qué madurar el pescado si siempre hemos considerado que, cuanto más fresco, mejor" Con esta pregunta daba paso Carlos Capel... 14-01-2020 18:50
Un menú de estrella Michelin solo de postres: el chef alemán Tenemos un concepto de postre heredado de la tradición francesa que lo condena a estar fuera del menú en sí. Es un extra, un capricho... 14-01-2020 18:50	Cinco recetas de grandes chefs para convertir la aceituna en Además de ser la base del aceite de oliva, la aceituna tiene una larga tradición en nuestro país y es casi un icono de nuestra gastro... 29-11-2019 18:55	Tres recetas de Dani García para hacer con latas de conserva En Directo al Paladar somos grandes defensores de las conservas. Nos encanta prepararlas en casa pero también invertir en una buena d... 10-07-2019 18:50	Así son los helados de Jordi Roca para 'Stranger Things': di En apenas cuatro días la tercera temporada de \'Stranger Things\' ya había arrasado con los récords de Netflix, demostrando que su po... 10-07-2019 18:50
Chuka Ramen Bar o cómo un estadounidense ha acabado en Madri Quedan pocos amantes de la gastronomía que no conozcan lo que es el ramen, una sopa con fideos de origen chino, pero desarrollada en ... 25-06-2019 18:50	Aponiente de Ángel León se estrena en el 'The World's 50 Bes En Directo al Paladar 50 Best cambia las reglas de su famoso \'ranking\' de restaurantes: no se podr... 18-06-2019 18:51	Gastronomía es femenino: "No necesitamos cuotas, hay qu La tercera edición de ?Gastronomía es femenino? ha puesto el foco en el papel de la mujer dentro del relato gastronómico, entendido e... 11-06-2019 18:50	?Cambiamos la historia de América con un cuenco de gumbo?, L Su nombre no es muy conocido en Europa, pero en Estados Unidos es ya una leyenda. Leah Chase, pionera chef afroamericana y defensora ... 02-06-2019 18:50
Netflix estrena 'The Chef Show', la nueva y apetitosa serie Parece que Netflix sigue empeñado en que pasemos hambre cuando nos conectemos a su plataforma ofreciendo nuevos contenidos gastronómi... 25-05-2019 18:50	La mejor cocinera del mundo 2019 se llama Daniela Soto-Innes En 2014, los chefs Daniela Soto-Innes y Enrique Olvera abrieron en Nueva York el restaurante Cosme, en el que se sirve platos vanguar... 25-04-2019 18:51	La mejor tarta de queso de España es la del restaurante Kava El colofón del I Foro Internacional del Queso, celebrado en Gran Canaria los días 1 y 2 de abril, corrió a cargo del concurso &qu... 04-04-2019 18:52	Estas son las 13 únicas mujeres que han conseguido tres estr Aunque la Guía Michelin nació en 1900, no fue hasta 1920 cuando empezó a hablar de restaurantes, abriendo el camino que ha llevad... 02-04-2019 18:52
Andoni Luis Aduriz: ?El día que no haya gente que se marche Estamos en uno de esos espacios multiusos cuquis que tanto abundan últimamente en Madrid. La intensidad de las luces desciende y ... 27-03-2019 18:51

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Después de dejar un agradable sabor de boca inglés con la última receta que compartí con vosotros, ese rico Victoria Sponge, hoy he decidido continuar explorando la repostería inglesa con la receta del Orange Curd, porque si hay algo en lo que... -

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Siempre tengo una bolsa de verduras para paella en el congelador. Viene muy bien para marcarte un arroz con algún ingrediente más, sobre todo carnes u otras verduras. Hoy es el turno de unas longanizas de llavoretes (anisetes) típicas valencianas y... -

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Ingredientes.250 gr. queso de oveja ahumadoharina2 huevosaceite de oliva para freir100 ml. nata para cocinar50 gr. de sobrasadaPreparación:En un cazo, ponemos la nata junto con la sobrasada a calentar. Salamos ligeramente. Como la sobrasada, no se... -

Roscos de anís de mi yaya Francisca

En este confinamiento a más de uno nos ha dado por estar más de lo habitual en la cocina y es lo que tiene estar todo el fin de semana en casa sin salir, con el virus y el fenómeno atmosférico famoso llamado Filomena, menuda la que cayo esos dias,... -

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Hoy les propongo una de las recetas que considero más sencillas de hacer: unos champiñones portobello con queso al horno o al microondas.Â Quedan bien sabrosos y se preparan en un momento. Además, si están a dieta, esta receta les va a venir de... -

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Uno de los placeres que recuerdo de mi infancia es mojar un trozo de pan en la salsa de tomate frito recién preparada por mi madre. Lo hacía directamente de la sartén y mi madre me regañaba con la boca pequeña, porque siempre canturreaba en voz alta... -

Tortita de patata

INGREDIENTES-2 patatas medianas-1 cucharada de harina-sal-perejil-alabahaca-aceitePREPARACIÓNPelamos las patatas y las rallamos con un rallador grueso. Añadimos las especias, la sal y la harina y mezclamos.Engrasamos una sartén con aceite y vertemos... -

Empanada de Calamares

Bueno amigos vamosÂ hoy con una buena Empanada, pero en este caso la vamos a preparar con Masa la vamos a preparar nosotros quéÂ os parece esta Receta de Cocina de hoy, os digo que queda riquísima, la idea va gustarÂ mucho, ponerse el delantar y... -

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