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Recetas de Cocina


Tiramisú de Fabio Morisi

Hace muchos años que  tomamos tiramisú  en casa y casi siempre he elaborado el tiramisú de Fabio Morisi. He tardado en contarte la receta no sé porq...
14-11-2019 19:37

Bizcocho mágico de naranja y especias

Para el desafío de este mes, M. Luz de "Trasteando en mi cocina" nos ha sugerido hacer un suculento y esponjoso bizcocho pero original, con algo de ch...
20-10-2019 19:29

Ensalada de ahumados

 Seguimos con ensaladas en Octubre, estos calores no nos dejan pasar a las sopas, caldos, cocidos castellanos, y ya tenemos ganas de pucherear, jajaj...
09-10-2019 19:26

Patata rellena a la pizza

Septiembre, mes de cambios, de vuelta a la rutina, de comienzos, de finales, de reencuentros, de recogida, de tristezas y alegrías.Llegan nuevos tonos...
20-09-2019 19:27

Tarta de galletas con chocolate

Qué te voy a contar de esta tarta de galletas con chocolate que posiblemente te recuerde  a tu abuela, madre, tía... efectivamente, es la tarta típic...
29-08-2019 19:25

Emparedado (Sándwich) de tomate y queso

Creo que lo he comentado en alguna que otra ocasión, soy de la época del emparedado, jajajajajaja, me gusta la palabra y me encanta usarla. Cuando ll...
06-08-2019 19:32

Conserva de pimientos rojos

Te preguntarás que ha pasado desde primeros de junio hasta casi finales del mes de julio, desaparecí como por arte de magia, sin dar explicaciones, si...
24-07-2019 19:30

Bocata de ventresca y pimientos

David de Jorge es el reto que me ha propuesto "Cooking the chef " para este mes. David de Jorge o Roobin Food nos cuenta en su página web que se formó...
05-06-2019 19:26

Mini tartas mousse de regaliz rojo

Me encanta el regaliz rojo y, solamente me gusta el que es delgadito, no sé qué marca es porque lo compro en los kioskos, lo tienen en unas cajas gran...
20-05-2019 19:26

Flan de chocolate sin lactosa

Con tapas y a lo loco sabe muy bien de recetas para intolerantes a la lactosa. Ya he hablado alguna vez de mi intolerancia a la lactosa, va para 16 añ...
10-05-2019 19:22

Smoothie de fresa

¿ Qué es un Smoothie "Un "Smoothie" o smoothv, smoothee, smothie, smootie, smoothi es una bebida espesa elaborada a base de fruta y/o verdura mezclada...
22-04-2019 19:32

Galletas saladas (Cookies)

De vez en cuando me gusta hacer galletas saladas, sobre todo cuando salimos al campo y preparo mi cesta de pícnic o comida campestre. Suelo preparar h...
20-04-2019 19:24

Gulas a la bilbaina

Como estamos fuera de temporada, he cambiado las angulas a la bilbaina por gulas a la bilbaina. Como posiblemente sabes, las angulas a la bilabaina o ...
10-04-2019 19:26

Pan de aceitunas, cebolla y puerro

Bueno, bueno, bueno... impresionante el pan de aceitunas, cebolla y puerro que te traigo hoy. Si le preguntas a mi hijo te dirá que con el tamaño de l...
05-04-2019 19:23

Leche condensada sin lactosa

Desde que me diagnostiqué que era intolerante a la lactosa, sí, sí, lo hice yo, hace 15 años en mi ciudad no había pruebas para diagnosticar una intol...
28-03-2019 19:25

Corona de patatas al horno con pesto de acelgas

Patatas, qué te voy a decir del ingrediente más socorrido de nuestra gastronomía y, no solamente de la nuestra... Millones de recetas elaboradas con p...
22-03-2019 19:24

Pastelitos selva negra

Me gusta elaborar tartas, pero prefiero hacerlas en miniatura, como para degustar una tapa... casi siempre te cuento que me encanta ir de tapas, disfr...
20-03-2019 19:24

Codornices estofadas

Los estofados siempre me recuerdan a mi suegra. Cuando me explicaba la receta me decía... " las perdices estofadas es uno de mis platos estrella", y e...
14-03-2019 19:23

Tacos Mexicanos

Reto fácil y divertido, mi primera vez con los tacos mexicanos.  Ya he elaborado guacamole en muchas ocasiones, de hecho clicando aquí te llevará a l...
05-03-2019 19:20

Tortilla de patata con cebolla caramelizada

Creo que ya te hemos comentado en alguna ocasión que la tortilla de patata es un plato muy socorrido. Celebramos cumpleaños... hacemos unos emparedado...
28-02-2019 19:23

Nigiris-Sushi Fusión

¡ Qué locura de desafío ! Sushi fusión en "Con tapas y a lo loco", ¿ os lo habríais imaginado", yo tampoco la verdad. Últimamente estoy muy centrada c...
20-02-2019 19:26

Yogur sin lactosa

He probado casi todas las formas habidas y por haber en la web y he decidido no probar más. Es difícil elaborar un yogur sin lactosa con el resultado ...
07-02-2019 19:22

Patatas al ajopollo con huevo poché

Espectacular receta si eres como yo que me encanta el azafrán. Estas patatas tienen un sabor intenso a azafrán y el color, ya ves, amarillito, como de...
02-02-2019 19:24

Sopa de carne picada

Hoy tenemos receta de aprovechamiento y de invierno, que todavía tenemos temperaturas bajas y apetece tomar, sopas, caldos, potajes bien calentitos.Es...
01-02-2019 19:24

Whoopie pie

El Woopie pie o pastel Woopie tiene sus orígenes en los Amish y en el condado de Lancaster, Pensilvania. No es raro encontrar puestos de granjas en la...
20-01-2019 19:20

Gelatina de vermú y aceituna

¿ Que os parece " una forma nueva de tomar un vermú en las próximas fiestas navideñas , muy simple y fácil de elaborar, lo podéis tener preparado un d...
20-12-2018 19:27

Rollitos de tortilla española

Seguro que estas elaborando ya un menú navideño y no te acabas de decidir con los aperitivos o entrantes, pues te voy a ayudar, los rollitos de tortil...
16-12-2018 19:21

Crema de cacahuete

Os propongo para este fin de semana, una crema de cacahuetes casera espectacular. La típica peanut butter. La llamada mantequilla de cacahuete o pasta...
05-12-2018 19:30

Crostata

Deliciosas tapas de crostata para el desafío en la cocina del mes de noeviembre. ¿ A que ya estas pensando en cocinarlas"La crostata es una tarta dulc...
20-11-2018 19:28

Fabada o Fabes. Receta tradicional asturiana

Andrea y Alvaro han estado unos días en Asturias y nos han traído fabes y compango para hacer una fabadita de las ricas. Hacía tiempo que no la probá...
16-11-2018 19:27

Limón serrano

Platos típicos de hace tropecientos años, aún seguimos elaborando muchísimos, uno de ellos es el "Limón Serrano". Dicen que lo introdujeron los Sefard...
09-11-2018 19:22

Verduras con muselina de ajo

Ha comenzado el otoño y estamos en época de transición, pasamos de las altas temperaturas del verano y los largos días a la introducción de temperatur...
28-09-2018 19:23

Melocotón al horno

Ya tocaba algo dulce ¿ verdad ", de vez en cuando apetece endulzar la vida y disfrutar de un bocadito rico y dulce como es el del melocotón al horno.Â...
07-09-2018 19:28

Tortilla de patata en salsa de cúrcuma

Esta tortilla de patata en salsa tiene un ingrediente diferente a la original que vengo elaborando desde hace muchos años. Estoy introduciendo nuevos ...
31-08-2018 19:26

Vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas c

Impresionantes, estos vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas chiquilin.  Si os ocurre como a mi, que os regalan cajas de cerezas ...
10-08-2018 19:27

Ajos confitados

Los ajos confitados es una elaboración que vengo haciendo desde hace años. Cada año por San Juan (24 de Junio) compro una ristra de ajos en los alrede...
04-08-2018 19:23

sopa de mejillones

Lo sé, aún hace calor  para sopas, pero después de tanta ensalada me apetecía algo caldoso. Buscado en la red receta de sopa de mejillones ( para apr...
03-08-2018 19:32

Bacalao confitado en tosta con cebolla carameliza y tomate

Me encanta este bocado/ tosta/ tapa que ví en la red. María, blog "Decorecetas" elaboró hace unos meses el "Bacalao confitado en tosta con cebolla car...
31-07-2018 19:30

Dip de ensaladilla rusa con crackers

 Después de una primavera cargada de agua, por fin tenemos un poquito de calor y, con el calor llegan las ensaladas, frutas, batidos, helados... Hoy ...
20-06-2018 19:27

Galatopita

Si tenéis dudas de que postre preparar para después de la barbacoa, recordar este pastel de leche llamado Galatopita o Ruffled Milk Pie. En una hora l...
17-06-2018 19:23

Galletas con chocolate y toffe salado

No sé que deciros de estas galletas... son impresionantes, adictivas, espectaculares, deliciosas, sabrosas, ricas, exquisitas, buenas, suculentas, ape...
26-05-2018 19:25

Ramen de pollo

Para los que no habéis probado el "Ramen" porque pensáis que no os gusta, estáis muy equivocados. A nosotros nos ha encantado, bueno, a mi hijo lo a a...
20-04-2018 19:27

Romanescu con muselina de ajo

La muselina de ajo es casi  como una mahonesa de ajo, la diferencia está en que una clara de los dos huevos la batimos a punto de nieve para incorpor...
15-04-2018 19:21

Rollitos de Baklava

Os dejo la historia del baklava porque me ha parecido interesante su procedencia, como soy curiosa me inquieta saber el origen de las recetas... me pa...
20-03-2018 19:24

Cake de torrijas con crema

Llamarlo como queráis, desde que han llegado los cake,pie, pudings, cakes pops, cup cakes etc... no sabemos muy bien que nombre poner. Yo he llamado a...
19-03-2018 19:22

Crema de limón con merengue

¿Estamos de fiesta" noooooo, para hacer un postre rico no tiene que ser fiesta, o tener celebraciones... Es lunes, martes, jueves o porque sí, te apet...
05-03-2018 19:20

Rollitos de rabo de ternera y fideos

Nos vamos a China... ¿ que os parece"Como os decía en el artículo anterior o post ( perdonar pero el espanglis o spanglish, que no me gusta usarlo, pa...
20-02-2018 19:22

Yogur y espuma de turrón

Con esta receta damos por terminada la etapa de los dulces navideños y damos paso a la etapa detox, jajajajaja, eso nos dicen en la caja tonta pero ta...
20-01-2018 19:17
 



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