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Recetas de Cocina


RECETA DE ESPAGUETIS NEGROS CON CARBONARA DE ATUN FRESCO

INGREDIENTES 400 gr. de espaguetis al nero di sepia (se compran ya así en el super) 3 yemas de huevo 200 gr. de queso curado rallado 150 gr. de atún ...
24-03-2020 19:29

RECETA DE FIDEUA DE LONGANIZAS FRESCAS

INGREDIENTES 8 longanizas o salchichas frescas 400 gr. de fideos (yo pongo fideos del nº2, pero los que queráis) 4 ajos tiernos 2 dientes de ajo ½ pi...
24-03-2020 19:29

RECETA DE BERENJENAS TERIYAKI

INGREDIENTES 1 Berenjena 4 ajos tiernos 100 gr. de cacahuetes pelados y tostados c/n de salsa Teriyaki c/n de agua c/n de escamas de sal Maldon c/n a...
24-03-2020 19:29

RECETA ENSALADA DE BACALAO Y PAPAS

INGREDIENTES 200 gr. de bacalao desalado en trocitos de bocado c/n de vinagre balsámico c/n de salsa de soja 1 Dátil Medjoul (o uno bueno) 120 gr. de...
24-03-2020 19:29

RECETA DE TATAKI DE SOLOMILLO

INGREDIENTES 1 Solomillo de cerdo 200 ml. de Salsa de soja 120 ml. de Vinagre de arroz 30 gr. de jengibre fresco rallado c/n de escamas de sal Maldon...
24-03-2020 19:29

RECETA DE FRESAS CON QUESO RICOTTA Y BALSAMICO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES 1 kg. de fresas 250 gr. de queso ricota 6 c/s de azúcar, azúcar especiado o miel 200 ml. de vinagre balsámico 30 gr. de miel 40 gr. de c...
24-03-2020 19:29

RECETA DE TARTAR DE SALCHICHON

INGREDIENTES 1 Salchichón no muy curado 40 gr. de uvas pasas 300 ml. de aceite de girasol ½ c/c de pasta de guindilla (opcional) 1 c/s de Mostaza de ...
02-08-2019 19:34

RECETA DE ENTRECOT CON TOMATES CHERRY TERIYAKI

INGREDIENTES 2 Entrecots u otra carne que nos apetezca 2 dientes de ajo 400 gr. de tomates cherry 1 c/p de orégano 1 c/c de jengibre fresco rallado 8...
02-08-2019 19:34

RECETA DE ARROZ A LA PERICANA

INGREDIENTES 1 Pimiento choricero seco 1 Ñora seca 160 gr. de arroz bomba 1 diente de ajo 2 tomates maduros 700 ml. de caldo de pescado ANETO 200 gr....
02-08-2019 19:34

RECETA DE CALABACINES RELLENOS DE RAPE TERIYAKI

INGREDIENTES 4 calabacines tipo ?luna? 400 gr. de rape 8 ajos tiernos 1 trozo de jengibre fresco 40 ml. de salsa teriyaki BLUE DRAGGON 1 c/c de pasta...
02-08-2019 19:34

RECETA DE ENSALADA DE COGOLLOS Y LANGOSTINOS PICANTES

INGREDIENTES 6 Cogollos de Tudela 16 langostinos cocidos 40 gr. de pepino pelado y sin semillas 30 gr. de pistachos tostados y pelados 30 ml. de sals...
02-08-2019 19:34

RECETA DE POLLO ASADO EN MARIPOSA CON GLASEADO DE MISO

INGREDIENTES 1 Pollo entero 2 limones 3 cabezas de ajo 1 trozo grande jengibre fresco 6 ajos tiernos 3 c/s de miso blanco 2 c/s de mirin 1 c/p de ace...
01-08-2019 19:37

RECETAS DE PAN FACILES Y RAPIDAS

PAN PLANO CON YOGUR 3 c/s de harina con levadura 3 c/s de yogur natural 1 c/s de aceite de oliva 1 pizca de sal Mezclamos todos los ingredientes dur...
01-08-2019 19:37

RECETA DE POLLO ASADO EN MARIPOSA CON SALVIA, MOSTAZA Y PANC

INGREDIENTES 1 Pollo entero 2 limones 3 cabezas de ajo c/n de mostaza de Dijon 20 tiras de panceta ahumada o de bacon 10 hojas de salvia c/n de sal, ...
01-08-2019 19:37

RECETA DE SOLOMILLO CON ARROZ BASMATI TUNEADO CON SWEET CHIL

INGREDIENTES 1 Solomillo de cerdo 300 gr. de arroz basmati 3 Huevos 2 c/s de salsa de soja 1 c/p de aceite de sésamo 4 ajos tiernos 1 limón c/n de sa...
31-07-2019 19:33

RECETA DE BOCADITOS DE PESCADO CON HARISSA Y FALSA SALSA TAR

INGREDIENTES 4 filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, gallo, lenguado, etc.) c/n de aceite de oliva, sal, pimienta y harina c/n de harissa (u o...
31-07-2019 19:33

RECETA DE ARROZ BASMATI, POLLO, MANZANA Y CACAHUETES

INGREDIENTES 2 Pechugas de pollo 300 gr. de arroz basmati 1 Manzana Granny Smith 6 rabanitos 2 c/p de 5 especias c/n de cacahuetes tostados c/n de ac...
31-07-2019 19:33

RECETA DE ENSALADA PANTESCA CON ALIÑO DE SALSA ROMESCO

INGREDIENTES 3 patatas 20 tomates cherrys 30 aceitunas negras 2 c/s de alcaparras 1 lata de caballa en aceite de oliva 10 almendras 3 c/s de salsa ro...
31-07-2019 19:33

ALIÑOS PARA CUALQUIER OCASION

ALIÑO PARA ENSALADAS CON QUESOS, Y FRUTOS SECOS 3 c/s de aceite de oliva virgen extra 1 c/s de vinagre de jerez 30 gr. de membrillo picado c/n de sal...
31-07-2019 19:33

RECETA DE CUENCO DE TERNERA ASIATICA Y NODDLES

INGREDIENTES 2 Filetes de ternera un poco gruesos c/n de 5 especias chinas, sal, pimienta y aceite de oliva 200 gr. de setas 2 ajos tiernos 2 dientes...
31-07-2019 19:33

RECETA DE ENSALADA DE ESPINACAS BABY Y MANZANA

INGREDIENTES 1 Bolsa de espinacas baby 50 gr. de avellanas tostadas ½ manzana Granny Smith ½ manzana roja 60 gr. de queso roquefort 1 limón c/n de ac...
31-07-2019 19:33

RECETA DE SOLOMILLO CON SALSA DE CURRY Y ARROZ BASMATI

INGREDIENTES 1 Solomillo de cerdo 1 c/s de Garam Massala 2 c/s de pasta de curry (de la que encontréis) 1 lata de leche de coco 300 gr. de arroz basm...
31-07-2019 19:33

RECETA DE POLLO CON CUSCUS A LA NARANJA

INGREDIENTES 2 Pechugas de pollo 200 gr. de cuscus 120 ml. de zumo de naranja 80 ml. de agua 2 c/p de 5 especias 1 c/p de pimentón 1 rama de brócoli ...
31-07-2019 19:33

RECETA DE ARROZ CON TIRABEQUES Y PULPO

INGREDIENTES PARA EL ARROZ: 400 gr. de arroz Bomba 300 gr. de salchicha fresca o butifarra 1 diente de ajo 4 ajos tiernos 1 pimiento rojo grande 600 ...
11-03-2019 19:30

RECETA DE CURRY ROJO DE GAMBAS

INGREDIENTES Para el CURRY: 4 pimientos del piquillo 3 bulbos de lemongrass o citronella (opcional) 1 c/s de tomate concentrado 1 trozo de jengibre (...
27-12-2018 19:39

RECETA DE SALMOREJO CON TARTAR DE ATUN Y MANGO

Primero haremos un salmorejo normal, que podemos hacer con la thermomix. Para ello necesitaremos: 1,3 kg. de tomates maduros 120 gr. de pan sentado, ...
27-12-2018 19:39

RECETA DE TACOS COREANOS DE POLLO Y KIMCHI

INGREDIENTES 12 tortillas mejicanas 2 pechugas de pollo ½ pimiento rojo ½ pimiento amarillo 1 lata de kimchi 4 c/s de maíz dulce 1 aguacate c/n de ac...
27-12-2018 19:39

RECETA DE PALETILLA DE CORDERO ESPECIADA

INGREDIENTES 1 paletilla de cordero (u otra pieza de carne que prefiramos, p.ej. magro de jamón) 6 tomates 3 limones en conserva 500 gr. de garbanzos...
27-12-2018 19:39

RECETA DE CURRY DE KOFTAS

INGREDIENTES Para las KOFTAS: 1 kg. de carne picada 1 bote pequeño de lentejas cocidas 2 c/s de garam massala 1 clara de huevo c/n de sal y pimienta ...
27-12-2018 19:39

RECETA DE TARTAR DE ATUN CON HUEVO NEGRO DE CODORNIZ

INGREDIENTES 80 gr. de atún rojo 3 gr. de jengibre c/n de aceite d sésamo c/n de sal, pimienta negra c/n de soja, wasabi c/n de furikake de nori (*) ...
27-12-2018 19:39

RECETA DE FILETES INDIOS CON PAN NAAN

INGREDIENTES Para el ADOBO: 4 filetes 3 c/s de pasta de curry Korma 1 chorrito de zumo de limón c/ de sal y pimienta Para la salsa 1: 2 c/s de past...
27-12-2018 19:39

RECETA DE TACOS DE DESAYUNO

INGREDIENTES 300 gr. de panceta fresca 1 chile 1 c/s de pimentón 1 c/s de semillas de hinojo 1 aguacate 12 tomates cherry variados 1 lima c/n de miel...
24-12-2018 19:33

RECETA DE POLLO AL ESTILO INDIO

INGREDIENTES 8 Muslos o Contramuslos de pollo 1 c/p de semillas de mostaza 1 c/p de curry de madrás (o el que más os guste) 1 c/s de cúrcuma 1 c/s de...
24-12-2018 19:33

RECETA DE MINI PUDDINGS CON CREMA DE SALMON AHUMADO

INGREDIENTES   PUDDINGS 4 huevos: cogemos esta medida 1 medida de leche 1 medida de harina 1 pizca de sal y pimienta CREMA 200 gr. de crema de que...
24-12-2018 19:33

RECETA DE CODILLO CON SALSA JERK

INGREDIENTES 8 codillos frescos o cocidos 3 ajos 2 chiles habaneros 1 c/s de tomillo 3 hojas de laurel 3 clavos 3 c/p sal 6 ajos tiernos 3 c/p pimien...
24-12-2018 19:33
 



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