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Recetas de Cocina


Orecchiette ai Cime di Rapa

La receta que hoy os traigo, que acabo de preparar para el tupper de Sergio de mañana, es un plato típico del sur de Italia, más concretamente de la r...
01-07-2019 18:52

Milhojas de Salmón con Aguacate y Ensalada Japonesa de Pepin

 ¿Qué ha sido de los domingos tranquilos" Ya son una leyenda. Recuerdo que mi madre siempre me decía que la hora de la siesta, y más en verano, era a...
23-06-2019 18:52

Enrolladitos de Salmón con Gulas y Salsa de Bimi

No sé si sois fans eurovisivos, yo lo soy desde niña y el día que emiten el programa no hago planes, y me planto las 4 hora delante de la tele, normal...
19-05-2019 18:56

Chowder de Merluza con un toque de Curry

Ya casi ni me acuerdo de las vacaciones de Semana Santa que pasamos en Irlanda después de tanto festivo, pero quería dejaros un recuerdo de esas tierr...
06-05-2019 18:53

Muslo de Pavo con Aceitunas Gordal, Alcaparras y Tomatitos C

Cuando era niña y veía por la tele esas comidas de Acción de Gracias en las series norteamericanas con el enorme pavo relleno como protagonista, me ll...
02-04-2019 18:54

Crema de Coliflor y Shitake con Parmesano

Hace mucho tiempo que voy a las grandes superficies solamente a por ciertas cosas. La carne, la fruta, la verdura y el pescado, los compro en mis siti...
04-03-2019 18:52

Carpaccio de Calabacín con Puré de Aceitunas Negras y Parmes

Llevo un par de días durmiendo fatal y esta mañana me levanté con pocas ganas de publicar post  aunque tenía una receta en mente. Lo único que me ape...
25-02-2019 18:52

Alcachofas Rellenas de Presa Ibérica sobre Cama de Garbanzos

Cuando en clase hablamos de nuestros platos favoritos, las respuestas siempre suelen ser las mismas: tortilla, pizza, pasta carbonara... Pero cuando m...
10-02-2019 18:52

Salmón al Curry con Coles de Bruselas y Arroz

Si os digo la verdad, la primera vez que probé las coles de Bruselas fue con 23 años, cuando trabajaba en Inglaterra. Allí, las "sprouts" acompañaban ...
03-02-2019 18:54

Sopa de Ajo con Huevo a Baja Temperatura, Tierra de Ibérico

En esta vida los placeres se esconden detrás de las cosas más simples, como por ejemplo, un torrezno de Soria, ¡no me digáis que no!. Aquí en mi barri...
27-01-2019 18:53

Chipirones Rellenos en Salsa de Tomate con Riso Venere

Hace años, cuando yo era aún pequeña y nos juntábamos todos en casa de mis padres para celebrar las fiestas, una de las recetas que mi madre siempre p...
23-12-2018 18:54

Zamburiñas con Crema de Coliflor Morada, Sal de Torrezno y G

Un año más las fiestas están a la vuelta de la esquina y, como suele ser habitual, nos volvemos locos pensando en recetas para sorprender a nuestros i...
09-12-2018 18:53

Pechuga de Pavo al Horno con Quinoa alla Puttanesca

El jueves pasado se celebró en Estados Unidos el día de Acción de Gracias (Thanksgiving) que se celebra el cuarto jueves de noviembre. Como todos cono...
25-11-2018 18:53
 



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Gelato all'anguria (Helado de sandía) suave

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La carrillada o carrillera es el corte correspondiente a las partes grasas que se encuentran a ambos lados de la cara (carrillos) del cerdo o la ternera, pertenecen a la casquería. Resulta un poco gelatinosa debido al contenido de colágeno que posee... -
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Ingredientes:1 kilo de alcachofas,100gr de jamón serrano,1 cebolla,2 dientes de ajo,3 tomates maduros,sal, aceite.Pelar las alcachofas y cortarle las hojas duras.Cortarlas en cuartos y cocer en agua hirviendo durante 10 minutos, sacar y reservar.En... -
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