Restaurante Don Fabrique: Los hongos del ibérico

Recetas de Cocina / tapitasconamigos
Autor: tapitasconamigos Publicado el: 12/03/2020
Restaurante Don Fabrique: Los hongos del ibérico

Mantequilla de hongosEsta historia comienza cuando los hermanos Sánchez Monje, afamados restauradores salmantinos, comenzaron a cuestionarse por qué una pieza de jamón sabía distinto según la "bodega" donde se curaba.   Aquella curiosidad les llevo a iniciar una investigación  para determinar las causas de estos cambios.&n...
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  • Fecha de publicación: 12-03-2020

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