Miso: qué es y qué variedades hay

Recetas de Cocina / comerjapones
Autor: comerjapones Publicado el: 24/03/2021
Miso: qué es y qué variedades hay

El miso es una pasta fermentada que se elabora con habas de soja, arroz o cebada, mezclado con esporas del hongo k?jikin y sal. Es una sani?sima fuente de protei?nas de origen vegetal. Dependiendo del ingrediente principal que se utiliza para su elaboración y sobre el cual se inoculan las esporas de k?ji, este puede clasificarse de tres formas. ...
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  • Fecha de publicación: 24-03-2021

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