El tartar de salmón fresco y en general, los pescados crudos deben ser congelados previamente, antes de consumir.
Utiliza un salmón que haya sido congelado un mínimo de 12 horas a -18ºC.
¿Cómo se hace el tartar de salmón"
Para hacer el tartar, debes descongelar un poco el salmón, hasta que puedas cortarlo. Hay que hacer dados pequeños...
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