El tartar es una preparación de carne o pescado crudo y aliñado.
A estas alturas, pocos son los que creen la leyenda de que el nombre viene de los tártaros que, para aflojar las carnes, introducían los filetes bajo las monturas. Es divertido y novelesco pero no es ese su origen. Lo cierto es que viene de la “salsa tártara” que, el...
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