El karaage es una técnica culinaria japonesa en la que un ingrediente se fríe en aceite. Generalmente se utiliza para freír carnes, y muy especialmente pollo.De forma genérica se trata de marinar pequeños trozos de carne, cubriéndolos con fécula de patata, y a continuación freírlos ligeramente en aceite, de forma similar a la tempura.Esta ...
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