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Las 15 variedades de uva tinta con mayor presencia en España

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Recetas de Cocina
 
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Las 15 variedades de uva tinta con mayor presencia en España Las 15 variedades de uva tinta con mayor presencia en España

Las 15 variedades de uva tinta con mayor presencia en España






Cuando vamos a un bar o a un restaurante y queremos acompañar nuestra comida con un vino, pedir de manera genérica esta bebida puede ser un fatal error. Para empezar, un vino puede ser tinto, blanco o rosado, y las diferencias entre estos tres tipos son sustanciales. Pero aun así, pidiendo un tinto nos quedamos cortos. ¿Sabéis la cantidad de matices diferentes que puede llegar a haber entre un tinto y otro" ¡Muchísimos! Y es que según las variedades de uva tinta de las que esté compuesto, su sabor, color y aroma serán muy distintos.
Así que el secreto, entre otras cosas, está en el tipo de uva a partir de la cual se elabore cada vino. Que sí, que también influyen otros aspectos como, por ejemplo, el tiempo que un vino permanece en barrica. Pero hoy nos vamos a centrar en conocer los diferentes tipos de uva con los que habitualmente se elaboran los vinos en nuestro país. Para tener una idea general sobre qué tipo de vino pedir en un restaurante y cómo pedirlo.
Variedades de uva tinta de los vinos españoles
Pexels / Pixabay
Bobal
Se trata de una uva propia del Levante, con la cual se elaboran muchos de los vinos de diferentes denominaciones de origen de la zona, como la Utiel-Requena, Valencia, Ribera del Júcar o Manchuela. El vino que produce es de color cereza intenso y el resultado tiene poco nivel de alcohol. Con ella se elaboran tintos, aunque también rosados jóvenes.

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Brancellao
La uva Bracellao es una variedad tinta originaria de Galicia. La utilizan para la elaboración de sus vinos en las denominaciones de origen Rias Baixas, Ribeiro y Robeira Sacra. Se trata de una uva que aporta poco color al vino, aunque de gran calidad.
Podemos encontrar un vino 100% Bracellao en el Algueira de Adega Algueira (Ribeira Sacra).

Ribeira sacra, vinos heroicos y un paraíso natural por descubrir
La Ribeira Sacra es el lugar perfecto para disfrutar de los vinos Mencía y Godello, degustar un buen caldo o cocido gallego y probar las orejas de carnaval

Cabernet Franc
Aunque la uva Cabernet Franc procede de Francia, en España se utiliza en muchos de los vinos que se elaboran en Cataluña y Galicia. El color que aporta al vino es un tono violáceo, y es una uva que suele mezclarse con otras variedades, como la Cabernet Sauvignon o la Merlot. Los vinos resultantes suelen ser suaves y poco ácidos.

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Fuente de la noticia: cocinillas
Fecha de publicación: 02-09-2017 19:22
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