Usamos cookies propias y de terceros para mejorar la navegación y mostrar publicidad personalizada según su navegación. Si continua navegando consideramos que acepta nuestra política de cookies.
Inscríbete ahora - Da de alta tu Blog
( What is this? )
I Home I More views Today I xxx I xxx I xxx I xxx I xxx I Inscríbete ahora - Da de alta tu Blog I
 

El tiempo necesario para mojar las galletas en leche sin que se deshagan según la ciencia

-
Recetas de Cocina
 
Add to Flipboard Magazine. Fuente: cocinillas - Ver todas las noticias de este sitio
El tiempo necesario para mojar las galletas en leche sin que se deshagan según la ciencia El tiempo necesario para mojar las galletas en leche sin que se deshagan según la ciencia

El tiempo necesario para mojar las galletas en leche sin que se deshagan según la ciencia






Mojar las galletas en la leche,  bien sea a la hora del desayuno,  de la merienda o de la cena es uno de los grandes placeres de la vida para muchos humanos. Las combinaciones son varias, leche fría o caliente, sola, con chocolate o con un toque de café y acompañada de nuestras galletas favoritas.
Aunque la práctica hace al maestro y con el tiempo parece que uno desarrolla un reloj interno que le indica el tiempo justo que debe introducir la galleta en la leche para que esté en su punto, no es raro que de vez en cuando es rel0j virtual nos falle y la galleta acabe hecha una papilla en el fondo del tazón.
¿Cuánto tiempo hay que mojar las galletas en la leche según la ciencia"
Foto por Asier G. Morato.
Aunque pueda parecer una cuestión banal, el tema de mojar las galletas es algo que ha despertado la curiosidad de la comunidad científica en los últimos tiempos. En 1999, el científico británico Len Fisher del Departamento de Física de la Universidad de Bristol publicaba un estudio sobre las propiedades físicas de las galletas.
Los estudios de Fisher se centraban básicamente en las pastas que los británicos sirven con el té, pero los resultados del estudio son extrapolables a cualquier otro tipo de galleta sumergida en cualquier otro líquido. Esto es así, debido a que el fenómeno físico responsable de que la galleta se empape es lo que se conoce como capilaridad.
En 2016, un grupo de científicos de la Universidad de Utah continuaron los estudios de Fisher analizando galletas más populares en Estados Unidos. Para este nuevo estudio, las galletas elegidas fueron las Oreo, las Graham Crackers, Nutter Butters y Chips Ahoy.
Los resultados de las distintas pruebas observacionales indican que al sumergir la mitad de la superficie de  una galleta Oreo en leche, en un segundo absorbe el 50% del líquido que sería capaz de absorber sin romperse, en dos segundos se llega al 80% y en tres segundos se llega al 100%, es decir, al sumergir la galleta en leche durante 3 segundos, esta alcanza el punto de saturación y acaba por colapsar. Pasados los tres segundos, si dejamos la galleta más tiempo en contacto con la leche, esta ya no absorbe más, sino que comienza a deshacerse.
Lo que dice la ciencia sobre mojar galletas

Los resultados obtenidos tanto por Fisher como por los científicos de la Universidad de Utah mediante análisis observacionales, pueden comprobarse numéricamente si se emplea la ecuación de la capilaridad formulada a principios del siglo XX por Washburn.
Se trataría simplemente de despejar la variable tiempo (t) en la ecuación anterior, en la que ? corresponde a la tensión superficial del líquido en el que se sumerge la galleta, D es el diámetro medio de los poros de la galleta, L es la distancia que debe recorrer el líquido, ? es la viscosidad del líquido y ? es el ángulo que forman el líquido y el sólido en el punto de contacto.
La entrada El tiempo necesario para mojar las galletas en leche sin que se deshagan según la ciencia aparece primer...


facebook: https://www.facebook.com/blogsderecetas
twitter: https://twitter.com/blogsderecetas

Fuente de la noticia: cocinillas
Fecha de publicación: 12-08-2017 19:18
visto: 6

Si te gusto esta noticia puede que te interesen estas..

------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Recommended Video section of our Recetas de Cocina - Watch More Videos in Recetas de Cocina

Curiosidades sobre el Bacalao | Alberto Chicote y Flo Fernandez

Go TO TV Recetas de Cocina

Si te gusto esta noticia puede que te interesen estas..


Revuelto de setas y morcilla (tradicional o Thermomix)



Probablemente, no sea el plato más bonito del mundo. Bueno...está claro que no es el plato más bonito del mundo, jajaja. Ésta es una de esas ocasiones ...
18-08-2017 19:27
18-08-2017 19:24

Dónde comer en Islandia, sopas, fish & chips y pescados



Islandia es un país con una rica gastronomía, aunque para los que vamos procedentes de España, acostumbrados a los precios de nuestros bares y restau ...
18-08-2017 19:24

Menestra de ternera con verduras | Receta sana



  La menestra es un plato muy versátil porque nos permite utilizar las verduras de temporada, en este caso alcachofas, porque estamos en otoño. Ingre ...
18-08-2017 19:24
18-08-2017 19:14

Tarta de higos y leche de coco



Para hoy tengo una sensacional tarta de higos con leche de coco. Una rica combinación de ingredientes con los sabores, aromas y colores del verano.Los ...
18-08-2017 19:13

Tortilla de pimiento y cebolla preñada de queso crema



Disfruto mucho cocinando, experimentando con nuevos productos o con mezclas de ingredientes distintas. Pero también hay días en los que, cuando llego ...
18-08-2017 19:08
18-08-2017 19:01

TARTA DE GALLETAS, CAFÉ Y QUESO MASCARPONE



Me encantan las tartas con galletas son muy sencillas de realizar y siempre dan muy buen resultado, así que hoy os traigo otra receta. Ingredientes: ...
18-08-2017 18:51

Menú semanal 27



¡Buenos días!Las últimas semanas de agosto me resultan muy melancólicas. Aunque soy consciente de que aún queda mucho verano por delante, noto que los ...
17-08-2017 19:29

¿Qué patatas comprar en verano"



Si aún eres de los que piensa que sólo hay un tipo de patatas, este artículo te interesa. Te informamos de lo que necesitas saber a la hora de comprar ...
17-08-2017 19:27

Las recetas con huevos más populares en otras partes del mun



Si aquí en España nos preguntasen cuál es la forma más habitual de comer huevos, aunque se preparan de muchas maneras, quizá a uno lo primero que le ...
17-08-2017 19:26

Pollo frito al limón y a la pimienta



Necesitamos 3 dientes de ajo  pelados El zumo de un limón más la cáscara Perejil fresco 20 gramos de aceite de oliva 1 cucharadita de escamas de sal ...
17-08-2017 19:23

La Hija del Pantano - Karen Dionne



Buenos dias,en el libro de hoy conoceremos a un despiadado criminal y a quién más lo quiere: su hija. Una historia que podrás leer a partir del ...
17-08-2017 19:22

.@info_plain Llesca de pagès amb mozzarella i chutney de tom



Amb una bona llesca de pa de pagès podem fer un sopar molt bo, combinant-la amb formatge, pernil ibèric o fuet. Però en aquesta ocasió volíem canviar ...
17-08-2017 19:17

Arroz al horno {arròs al forn}



Todavía recuerdo algunas mañanas en que, siendo pequeña, acompañaba a mi abuela a llevar al horno de al lado de su casa una enorme cazuela de barro. E ...
17-08-2017 19:14

Mejillones con vinagreta de mango



Los mejillones en vinagreta es un plato muy popular en verano. Se consumen en muchos lugares como entrante o tapa.En vez de hacer el clásico de siempr ...
17-08-2017 19:13

Polos de frutas



Que sería del verano sin los polos, helados y demás delicias frías o congeladas"Reconozco y confieso que me encantan los polos de hielo. Desde bien pe ...
17-08-2017 19:13

SORTEO DÉCIMO ANIVERSARIO



Parece que fue ayer. Una tarde del mes de agosto de 2007, cuando llegué a casa de trabajar y Antonio me había creado un blog. Lo tenía todo. Título, ...
17-08-2017 19:07

HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN Y ACEITUNAS



Continuando con el libro ?Aceitunas, la Reina de las tapas? os traigo esta sorprendente receta que está deliciosa.Ingredientes: -          4 ...
17-08-2017 18:51

"FATTET MAKDOUS SIN GLUTEN"



¡Buenas por estos lares! ¿como lleváis el mes de agosto", yo resignada con la calor pero que le vamos hacer si vivo en La Mancha de Don Quijote. Hoy o ...
16-08-2017 19:49

Ensaladilla rusa (Thermomix)



Soy una fan incondicional de la ensaladilla rusa y soy poco exquisita con ella, así que todas las que pruebo me saben bien. Y si me la dan hecha me sa ...
16-08-2017 19:40

Té verde con bolitas heladas de fresa



Genmaicha significa té de arroz integral y es una variedad de té verde que se mezcla con arroz integral tostado. De gusto agradable y sutil, ideal par ...
16-08-2017 19:38

5 utensilios para medir y pesar como un profesional de la re



Hay varias similitudes entre la cocina de un repostero y el laboratorio de un científico: la higiene, el orden, la importancia de la temperatura y la ...
16-08-2017 19:36

Moscow Mule, la copa más refrescante del verano



Preparación: 5 minutos  Dificultad: fácil  Personas: 1 adulto Hoy os traigo un cóctel bien fresquito para las noches de verano. El Moscow Mule (o mu ...
16-08-2017 19:36

Almejas a la marinera a la coruñesa



Necesitamos 1 kilo de almejas 2 cebollas 3 dientes de ajo Sal Pimienta Clavo Nuez moscada 2 cucharadas de harina 2 vasos de agua 1 vaso de vino blanc ...
16-08-2017 19:34

La Torre Tesla - Rubén y Juan Vicente Azorín Antón



Buenos dias,en el libro de hoy nos trasladamos a un futuro en penumbras en el que hay un misterio pendiente de resolver.La Torre Tesla -  Rubén y Jua ...
16-08-2017 19:32

Heladería La Pecera



Hoy os queremos hablar de "La Pecera", una heladería situada en el céntrico barrio de Malasaña (en la calle Velarde 2, al lado del metro de Tribunal) ...
16-08-2017 19:27

Pastel frío de arroz con atún y surimi



Seguimos con recetas fresquitas para el buen tiempo. Hoy vamos a preparar un pastel frío utilizando como ingrediente principal el arroz. Y para acompa ...
16-08-2017 19:23

Sorbete de café



El postre de hoy está riquísimo, no tiene grasa y es súper refrescante. Además, se hace en un pispás. Este sorbete de café es un postre perfecto par ...
16-08-2017 19:22

Sopa de espárragos verdes



La entrada Sopa de espárragos verdes aparece primero en El Rincón de Afi. ...
16-08-2017 19:22

HAMBURGUESAS DE CARNE LIGHT sólo 102 kcal. por unidad!!!!!



Cuando estamos a dieta por exceso de peso, debemos reducir grasas, harinas y azúcares. Cuando estamos a dieta por el colesterol es importante reducir ...
16-08-2017 19:18

Helados para Sorprender



Ahora que hace calorcito podemos disfrutar de los helados y más aún cuando los elaborados en casa, porque son más sanos y sabes perfectamente los ingr ...
16-08-2017 19:15
16-08-2017 19:13

¿El mejor bocadillo del mundo" Sándwich Bodega de Antho



Sándwich Bodega de Anthony Bourdain. Un bocadillo contundente, con pocos ingredientes, sencillos y un resultado tan sabroso como contundente. Éste em ...
16-08-2017 18:53

RECETA DE LOMO A LA MOSTAZA



Tenemos una receta para mojar pan, te va a encantar este lomo a la mostaza. Es una combinación de sabores sorprendente. Ideal si tienes invitados, por ...
15-08-2017 19:30

Pastel de queso con vainilla y Almendras



 Galletas de Almendras, que queda crujiente y deliciosa. Bueno que me vais a decir de esta Receta de hoy, es muy sencilla. Que le parecen a usted ...
15-08-2017 19:24

Cheesecake de chocolate blanco y fresas



Festivo!!! Pues para día festivo toca un postre especial, y que mejor que algo fresquito y dulce y que a los peques de la casa les encanta, una chees ...
15-08-2017 19:23

Errores que debes evitar al cocinar patatas



La patata es uno de los alimentos más presentes en nuestra gastronomía. Protagonista indiscutible de platos como la tortilla o los huevos rotos, secu ...
15-08-2017 19:22

Ensalada campera de salmón ahumado



Un clásico de todos los veranos, la ensalada campera de patata. En este caso le voy a dar un toque distinto al habitual, normalmente le suelo poner al ...
15-08-2017 19:22

 

 



¿Quieres que tu blog y artículos salgan aquí?


 
         

Articulos más vistos hoy

Revuelto de setas y morcilla (tradicional o Thermomix)

Revuelto de setas y morcilla (tradicional o T...

Probablemente, no sea el plato más bonito del mundo. Bueno...está claro que no es el plato más bonito del mundo, jajaja. Ésta es una de esas ocasiones en que debemos olvidarnos de aquello de que la comida entra por la vista porque el sabor es todo... -
Tarta de chocolate y queso con nueces y orejones

Tarta de chocolate y queso con nueces y orejo...

Un domingo cualquiera, de estos que se esperan tranquilos, y que crees que vas a poder disfrutar de la lectura de un buen libro relajada en el sofá, queda trastocado de repente. Una llamada, un whassapp o o un hangouts y tienes que saltar... -
TARTA DE GALLETAS, CAFÉ Y QUESO MASCARPONE

TARTA DE GALLETAS, CAFÉ Y QUESO MASCARPONE

Me encantan las tartas con galletas son muy sencillas de realizar y siempre dan muy buen resultado, así que hoy os traigo otra receta. Ingredientes: -          2 tiras de galletas rectangulares.-          500 gramos de queso... -
SALCHICHAS EN CAMISA CON LOMITO Y QUESO

SALCHICHAS EN CAMISA CON LOMITO Y QUESO

Suelo preparar salchichas de diversos modos, y envueltas en masa, las hago de tanto en tanto, pero esta vez, no se porqué "HICIERON CAPOTE" jajajaja! Qué término tan viejo, por Dios! Vale decir que gustaron mucho! Y mas que otras veces, no se,... -
Tortilla de pimiento y cebolla preñada de queso crema

Tortilla de pimiento y cebolla preñada de que...

Disfruto mucho cocinando, experimentando con nuevos productos o con mezclas de ingredientes distintas. Pero también hay días en los que, cuando llego a casa, no me apetece demasiado cocinar ni pensar en qué hacer para cenar. Para esas... -
Galletas con fresas deshidratadas

Galletas con fresas deshidratadas

Galletas con fresas deshidratadasCuando hace poco os conté cómo deshidratar fresas, ya os comenté que una de las ventajas que encontraba al deshidratar la fruta, es que se podía utilizar más fácilmente en recetas de galletas. Uno de los problemas... -
Espaguetis con atún y salsa de pimientos, receta fácil

Espaguetis con atún y salsa de pimientos, rec...

La pasta es uno de los alimentos que no puede faltar en nuestra dieta, tanto por su facilidad de elaboración, por ser un alimento sano y económico, pero si ademas la acompañas con una buena salsa, como en esta receta espaguetis con atún y salsa de... -
Polos de frutas

Polos de frutas

Que sería del verano sin los polos, helados y demás delicias frías o congeladas"Reconozco y confieso que me encantan los polos de hielo. Desde bien pequeña, los compraba en la tienda de mi barrio, a escondidas de mi padre.Dicen los entendidos que... -

Ver más Blogs
Social
 
- English ------------------------------
Interior Design & Decoration    
decoclub.net facebook twitter
decorationandstyle.com facebook twitter
decobuzz.net facebook twitter
Food & Recipes
elclubderecetas.com facebook twitter
yoursecretrecipes.com facebook twitter
thermomixclub.org facebook twitter
thevegetarianrecipesclub facebook twitter
Motor
motorwebs.net facebook twitter
motorchannel.net facebook twitter
Luxury
Luxuryblogs.info facebook twitter
 
 


---------------------------------------
beauty & Cosmetics    
cosmetiks.net facebook twitter
thebeautytrends.net facebook twitter
thebeautytv.com facebook twitter
beautyandcosmetics.net facebook twitter
Healt&Fitness
healthfitnesstrends.net facebook twitter
Weddings
weddingsclub.org facebook twitter
Moms & Babies
themomsmeeting.com facebook twitter
buzznewbaby.com facebook twitter
Iphone & Android
hablandodemac.net twitter
 
 
-----------------------------------------
Fashion & Style    
fashionblogsclub.com facebook twitter
Travel
yoursecrettravel.com facebook twitter
secretsofjapan.net facebook twitter
Fragrance
thefragrance.info facebook twitter
Architecture
thearchitectureclub.com facebook twitter
thearchitectureinsight.com facebook twitter
 
 
 
 
 
 
--- Español ---------------------------------
Fashion & Blogs    
Blogueras.net facebook twitter
Recetas
elclubderecetas.com facebook twitter
thermomixclub.org facebook twitter
thevegetarianrecipesclub.com facebook  
Decoracion
decoclub.net facebook twitter
decobuzz.net facebook twitter
Bodas
hablandodebodas.com twitter
Belleza
cosmetiks.net facebook twitter
elperfume.info facebook twitter
 
 

 

--------------------------------------
Motor    
motorwebs.net facebook twitter
videosdemotor.net facebook twitter
Salud
hablandodesalud.net facebook twitter
info-salud.net facebook twitter
Viajes
hablandodeviajes.com facebook twitter
secretsofjapan.net facebook twitter
TV-cine
adictoalatv.com twitter
videosdecine.info
Corazon
famoseo.org twitter
----------------------------------
Libros    
librorama.net twitter
Madres    
elclubdelasmadres.com facebook twitter
Mac Android    
hablandodemac.net facebook twitter
Lujo    
Luxuryblogs.info facebook  
clubblogueras@gmail.com