El congrio es otro pescado muy popular en Asturias, muy rico y admite muchas formas de preparación. Hoy os dejo, según mi opinión, la más sabrosa. Es mejor coger las rodajas de la parte abierta del congrio ya que la cerrada tiene muchas espinas. Tu pescadero te lo preparará y coge la cabeza, pues es gelatinosa y hace buen caldo.INGREDIENTES PA...
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