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ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA DE ALMENDRAS

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Recetas de Cocina
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ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA DE ALMENDRAS ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA DE ALMENDRAS

ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA DE ALMENDRAS






No te quieres enterar ?ye-ye?, que te quiero de verdad ?ye-ye-ye-ye??no te quieres enterar?.Búscate una chica, una chica ?ye-ye?, que tenga mucho ritmo y que cante en inglés.  Con el pelo alborotado y las medias de color: una chica ?ye-ye?, una chicha ?ye-ye?.  
Carranque es un pequeño barrio alejado del centro de la capital malagueña y mucho más aún de la barriada marenga en la que viví mis primeros años de vida, El Palo.
En aquellas calles con nombres de vírgenes, santos y piadosos de aquella época, aún sin asfaltar, rodeados de campos, llanuras y olivares nos fuimos a vivir a principio de los años 60; eran casas matas y edificios de pisos con altura máxima de tres plantas, calles perfectamente alineadas, llenas de naranjos, alrededor de una preciosa iglesia que daba a una plaza ajardinada.
Allí terminaba Málaga, al final de la Avda.Obispo Angel Herrera Oria estaba la que sería nuestra casa durante diez años.   Desde mi ventana casi podía tocar los cables de la luz y una de las grandes torres que los sujetaban. Y aunque en ésos años Málaga crecía en aluvión, se desparramaba apareciendo la arquitectura vertical, el ladrillo sin ton ni son surgiendo nuevos barrios sin servicios básicos, ni equipamientos, Carranque era casi perfecta: su mercado, su polideportivo hasta con piscina olímpica, el hospital Carlos de Haya, sus cines inclusive de verano, su mercado, su Iglesia.
Y como no los colegios, de niños y de niñas??como en el estudié hasta los nueve años (año 1965) que aprobando preparatorio ya tenía que pasar al instituto femenino ubicado en el centro de Málaga. El colegio se llamó Carmen Polo de Franco, (recibió este nombre por la entonces esposa del  jefe de Estado.   Era un centro solo de niñas, uniformadas con faldas de tablas por debajo de las rodillas y blusa estilo marinero, debíamos llevar encima un babero celeste de rayas con un gran lazo azul marengo, nos llamaban ?Las muñequillas de azulejo?.
A él acudía con mis amigas y vecinas cada día; por el camino se nos unían los niños.   Mi mejor amiga era Carmelilla que junto a su hermana Toñi, Maria Luisa, Antoñito y los mellizos Amable y Juanmi formábamos una pequeña pandilla de juegos y aventuras, que no de travesuras.
Los veranos eran el territorio de nuestra infancia, jugábamos en las calles, terrizas, que olían a tierra mojada a la caída de la tarde regadas por las vecinas, aquellas mujeres que se sentaban al frescor de la caída de la tarde al lado de su portal o permanecían acodadas en las ventanas, siempre abiertas por ?la calor? controlando desde lejos, sin entrometerse, los juegos de los niños que animaban la tarde llenando de risas y voces las interminables horas estivales.
Los pequeños y pocos utilitarios quedaban aparcados encima de la acera y sin miedo, sin tráfico, con el chirriar de los cables eléctricos yo prestaba mi bicicleta a cada uno de mis amigos quienes esperaban pacientemente en fila para dar una vuelta?.o jugá...
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Fuente de la noticia: Mi Cocina
Fecha de publicación: 12-05-2017 19:33
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