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Recetas de Cocina


Pollo asado con aroma de curry, patatas y verduras

La entrada de hoy va dedicada especialmente al reto de Thermofan, Congelando el verano II. En él, su autora Marisa, nos proponía realizar recetas c...
20-11-2017 19:15

Potaje de calabaza

Leyendo el blog de Pilar: "Y a la luna se le ve el ombligo", me encuentro con que el Recetario Mañoso de Otoño, trata de recuperar aquellas recetas ...
14-11-2017 19:20

Conejo con verduras, cerveza y tomillo

-4 muslos de conejoo un conejo troceado-1 lata de cerveza-1 puerro picado-2 dientes de ajo picado-1 cebolla en juliana fina-1 calabacín en daditos-...
08-11-2017 19:25

Salteado de pak choi y lomo, con miel y teriyaki

El pak choi, es una crucífera de origen oriental, que tiene cierta similitud con nuestra conocida acelga. Es una verdura que necesita poca cocción ...
06-11-2017 19:19

Lasaña fácil de calabaza con hojas de pasta fresca

Con estas láminas de pasta fresca para lasaña, nos ahorramos mucho tiempo, ya que no hay que cocerlas previamente. Son más finas y grandes que las ...
02-11-2017 19:19

Vasitos de turrón de Jijona con galleta

Ando experimentando recetas para Navidad y esta ha sido la primera prueba que he hecho para el postre. Me ha agradado tanto el resultado, que creo ...
29-10-2017 19:18

Tarta exprés de espinacas, con mozzarella y piñones

Una tarta salada , que podemos hacer con la masa que tengamos a mano, la estiramos con el rodillo para darle un aspecto más rústico.Para 1 coca:-un...
28-10-2017 19:14

Calzone de Nutella

Una merienda rápida con sólo tres ingredientes.-una base de pizza fresca-3 ó 4 cucharadas de crema de cacao Nutella-1/2 cucharada de azúcar Exte...
23-10-2017 19:16

Arroz con conejo en paella (para 2)

Un arroz en paella hecho con medio conejo y un buen sofrito. Aún, con tan pocos ingredientes sale un arroz muy sabroso.Utilizo una paella de 40 cm., ...
16-10-2017 19:24

Cuadraditos de hojaldre 3 sabores

 Hoy traigo una de esas recetas facilonas que en cuanto la vi en Les receptes que m\'agraden, supe que tenía que probar, sí o sí. En menos de una hor...
13-10-2017 19:16

Solomillo de ternera con salsa de pimiento italiano y gratén

Hoy nos vestimos de plato combinado y hacemos tres recetas para un sólo plato, aunque ninguna de ellas es demasiado complicada.Gratén de patatas:-Pata...
04-09-2017 19:19

Revuelto de gula del norte con calabacín

Tras un tiempo de desconexión del blog, traigo unas cuantas recetas sencillas para no complicarnos demasiado en la cocina, pero sin dejar de comer bie...
28-08-2017 19:16

Helado de piña y yogurt (muy fácil)

Una receta sencilla para hacer nuestros propios helados de fruta con pocos ingredientes y sin utilizar heladera. En el caso de hoy ha sido piña, pe...
13-06-2017 19:18

Sartén de ñoquis con verduras y mozarella

 Un plato sencillo, donde hacemos los ñoquis directamente en la sartén, sin  cocerlos previamente. Podemos comerlos como plato único o como guarnici...
11-05-2017 19:21

Hatillos de calabacín rellenos de ternera y nueces

Esta receta admite muchas variantes, podemos rellenarla de otras carnes o pescado, o sólo con setas o verduras. Se puede añadir queso o huevo al relle...
03-05-2017 19:20

Bizcocho de chocolate (con la medida del yogurt)

Un bizcocho muy fácil, que haremos utilizando el recipiente del yogurt de chocolate como medida. La encontré en la web, Recetas de... ¡Escándalo! y le...
27-04-2017 19:17

Pastel de ternera, calabacín y queso

 -2 ó 3 calabacines-500 g. de ternera picada-3 cucharadas de tomate frito -2 dientes de ajo picados -2 cebollas en juliana-2 cucharadas de queso...
26-04-2017 19:19

Panecillos superfáciles

Estos panecillos los tenemos hechos en poco más de 2 horas y para ser los primeros panecillos que hago, han salido sin ninguna complicación. He camb...
20-04-2017 19:20

Crema tibia de puerro y calabacín con crujiente de jamón ser

 Una crema ligera y nutritiva, que podemos tomar también caliente o fría, según la época del año. En esta ocasión, la hemos tomado tibia, acompañada ...
19-04-2017 19:16

Huevos rellenos con bacalao ahumado

Una forma diferente de comer los huevos rellenos.  -6 huevos medianos-un puñado de mezcla de lechugas gourmet-2 cucharadas de mahonesa-100 g. de b...
18-04-2017 19:19

Tarta de hojaldre y ganache de chocolate negro

Una tarta muy fácil que gustará a los más chocolateros. Es contundente, por lo que con estas cantidades, salen como mínimo 8 raciones. No tardamos más...
16-03-2017 19:14

Calabacines rellenos de puchero

Una receta de reciclaje donde utilizamos los restos de puchero valenciano, con sus carnes (pollo, ternera, pelota,...), sus verduras (nabo, puerro, a...
10-03-2017 19:15

Makizushi de bacalao ahumado y guacamole

  -Un paquete de Shushi Meal Kit de Blue Dragon,que trae:-la esterilla para enrollar-4 hojas de alga nori-2 paquetitos de arroz-2 sobres de salsa de...
09-03-2017 19:18

Lasaña exprés con raviolis

 Una receta muy fácil y que no nos llevará mucho tiempo preparar. Luego, con 30 minutos de horno, tenemos una lasaña jugosa y rica. Podemos incluso h...
07-03-2017 19:17

Pintxo de hamburguesa

 Para 4 pinchos:-Media barra de pan rústico sin la punta-4 minihamburguesas -queso de oveja curado-1 tomate-1 cebolla-ketchup y mostaza-ensalada gour...
02-03-2017 19:17

Panna Cotta de turrón de chocolate

Hoy una receta de reciclaje, donde la protagonista es esa tableta de turrón, que sobró casi entera estas Navidades. Podemos sustituirla por la que ...
23-02-2017 19:16

Arroz negro meloso

  Para el caldo previo:-2 dientes de ajo picados-1 cebolla picada-una cucharadita de pimentón dulce de la Vera-aceite de oliva-10 galeras-una cabez...
21-02-2017 19:17

Guisado de costillas cerdo con patatas y champiñones

 -medio kilo de costillas de cerdo en trozos pequeños-medio kilo de patatas en cuadrados grandes-250 g. de champiñones en cuartos-2 cebollas picadas-...
16-02-2017 19:18

Recetas saladas en forma de corazón

Dedicado a mi amor, aún en la distancia...Hoy, día de San Valentín, os traigo el segundo recopilatorio de recetas saladas con forma de corazón,  podé...
14-02-2017 19:27

Rollitos de primavera con pavo, al horno

Unos rollitos de primavera caseros, que aunque se quemaron un poco los bordes (por dejarlos reposar dentro del horno), estaban deliciosos y con much...
08-02-2017 19:23

Champiñones rellenos con salsa Mery

  Un aperitivo o guarnición, fácil y sabroso.-250 g. de champiñones-perejil picado -ajo picado-aceite de oliva y salCortamos el extremo terroso de ...
04-02-2017 19:20

Pastel de acelgas sin masa

 La acelga está en plena temporada y podemos hacer multitud de platos para disfrutarla. Muestra de ello es este pastel que además, es muy fácil.-un m...
02-02-2017 19:24

Flan Milka con napolitanas de ayer

Hoy contribuyo al Proyecto "Reciclando Sabores" de Rossgastronómica y Thermofan, con este  flan en el que rescatamos esas napolitanas de chocolate de...
01-02-2017 19:22

Arroz con acelgas viudo (Arroç en bledes)

 Un arroz tradicional valenciano y que parece increíble lo bueno que está con los pocos ingredientes que lleva. Es un plato de cuaresma al que se le...
31-01-2017 19:20

Guisadito de ossobuco de cerdo, con naranja y cava

El ossobuco de cerdo, es la parte de que hay entre el jamón y las manos. También conocido como codillo, tal como vemos en el gráfico. Es una carne ...
19-01-2017 19:19

Cebollas rellenas de puchero

Volvemos a la rutina con una receta de aprovechamiento. Aunque estas navidades he cocinado bastante, no he tenido paciencia para hacer fotos, así qu...
12-01-2017 19:19

Un Menú Festivo

A estas alturas, muchos de nosotros tenemos pensado nuestro menú navideño, adelantamos nuestras compras y nos ahorramos así, largas colas y precios de...
19-12-2016 19:19

Pulpitos con tomate y dados de patata (micro)

 Hoy traigo otro plato bien fácil. Y es que los pulpitos, no son tan laboriosos como los chipirones o puntilla, que hay que sacarles la pluma y limp...
21-11-2016 19:24

Rosca de solomillo de cerdo, con pimientos y queso

 En muchas panaderías, podemos encontrar estas roscas de pan, esta en concreto es de una panadería de mi pueblo y pesa unos 250 g. A diferencia de la...
08-11-2016 19:20

Arroz con pollo y alcachofas

Arrancamos la temporada de alcachofas con un rico arroz caldoso. Aunque aún se ven pocas, no me he podido resistir y la verdad, ¡tenían saborazo!*Para...
02-11-2016 19:30

Merluza con pisto de atún (microondas)

Una receta bien rápida, si tenemos el pisto hecho. Puede ser de bote que los hay muy buenos, pero si es casero, mucho mejor. Lo que suelo hacer yo,...
27-10-2016 19:21

Arroz al horno con setas y longanizas de Requena

El otoño es tiempo de setas y para este arroz, podemos utilizar las que tengamos a nuestro alcance. Hoy lo he hecho con setas ostra, que las encont...
24-10-2016 19:22

Ensalada de manzana, con queso de cabra y vinagreta de avell

Una ensalada diferente, con una vinagreta llena de sabor. Para 1 ensalada:-lechuga picada para cubrir la base-1 manzana golden-1/2 rulito de queso de...
21-10-2016 19:24

Vichyssoise con jamón serrano (y poca nata)

Una receta que tenía ganas de probar, aunque la he hecho con menos nata que en las recetas que he visto, sale deliciosa y podemos sustituir la nata, ...
28-09-2016 19:18

Pastel fácil de cebolleta y magro

Una especie de musaka, que en lugar de berenjena la hacemos con cebolleta en crudo. Queda jugoso y lleno de sabor.    -unas 6 cebolletas en rodaja...
16-09-2016 19:22

Pollo al sobre (de sopa de cebolla)

Es sorprendente lo rica que sale esta receta con lo sencilla que es. Con pocos ingredientes tenemos un plato de lo más resultón. Mi intención era h...
14-09-2016 19:21

Ensalada de garbanzos, apio y atún

Parece que el calor se resiste a abandonarnos aquí en Valencia y no tenemos más remedio que intentar paliarlo con recetas frescas y sencillas de prepa...
12-09-2016 19:20

Rollitos de pasta brick rellenos de patata y ternera al curr

 Esta receta es ideal para aprovechar un plato de guiso de ternera con patatas que nos haya sobrado el día anterior. Como no se puede congelar, por l...
01-09-2016 19:18

Pintxo de figatell con calabacín y queso de cabra

El figatell es una especie de minihamburguesa, típica del interior de Alicante y otras zonas de la Comunidad Valenciana, Aragón, Cataluña y Mallorc...
18-07-2016 19:14

Sandwichón de atún y salmón

Este pastel salado de pan de molde, es ideal para el verano, de hecho, también se llama "Pastel de verano".  Hoy lo he hecho de lechuga, atún,... p...
14-07-2016 19:15

Pastel de patata, pollo a la miel y vegetales

Esta receta parece laboriosa, pero lo cierto es, que se hace en poco más de media hora. Podemos aprovechar un asado o guiso de carne que nos haya sob...
11-07-2016 19:20

Tostas de aguacate y queso feta

 Hoy las fotos son pésimas y  es que no quedó nada para poder repetirlas, lo cuál es buena señal...Es una receta bien rápida. en la que el único cal...
04-07-2016 19:18

Carrilladas de ternera al vino tinto (o carrilleras)

La carrillera es una carne dura si la haces a la plancha, pero con una cocción larga y lenta, se convierte en mantequilla. No es considerada de ter...
29-06-2016 19:12

Puerros con bacon y queso

Una receta sana y rica para el verano, sin demasiada complicación y que nos sirve tanto de guarnición como de plato único. El bacon lo podemos sustit...
27-06-2016 19:15

Cogollos de lechuga morados con salmón, queso y nueces

Con el verano acechando a la vuelta de la esquina, vuelven los platos frescos y sencillos. Con esta ensalada, tenemos una cena ligera y sabrosa en muy...
15-06-2016 19:15

Canelones en tubo sin cocción previa (de pollo, paté y espin

Los canelones son laboriosos y entretenidos de realizar, pero con estos tubos que compramos ya hechos, reducimos algo de tiempo y nos aseguramos qu...
08-06-2016 19:15

Pastel frío de patata y salmón ahumado

 Seguimos aprovechando la temporada de patata nueva y probando diferentes formas de prepararla. En esta ocasión, he aprovechado un poco de salmón ahu...
01-06-2016 19:14

Pintxo de hamburguesa con brie y cebolleta

   -10 minihamburguesas de ternera (estas de Roler)-1 panecillo tipo baguette -2 ó 3 cebolletas-aceite de oliva, sal-queso brieCortamos la cebollet...
30-05-2016 19:16

Muslitos de pollo con Corn Flakes al horno

 Una forma fácil y diferente de preparar los muslitos de pollo.-2 ó 3 muslitos de pollo pequeños por persona-un plato hondo de Corn Flakes-una cuchar...
25-05-2016 19:15

Arroç en carranc (arroz con cangrejo)

Este arroz lo he hecho con cangrejos de Calpe, son pequeños, de un color entre blanco y marrón. Su caparazón es fino, lo que nos permite tritur...
17-05-2016 19:13

Patata nueva asada "Tex-Mex"

Estamos en plena temporada de patata nueva en Valencia y me han regalado unos kilitos.¡1000 GRACIAS!  Son tiernas, con una textura cremosa y se hace...
09-05-2016 17:47

Crema helada de turrón de yema yostada, con galletas María h

Hoy las fotos son pésimas, pero no podía dejar de publicar esta receta, porque además de reciclar esa tableta de turrón de yema perdida en la despensa...
02-05-2016 19:11

Mermelada de kiwi baja en azúcar (microondas)

Lo habitual en una mermelada, es que lleve el mismo peso de azúcar que de fruta pelada, eso es en parte, para que se conserve durante más tiempo. P...
25-04-2016 19:12

Salsa de berenjena y tomate (con albóndigas caseras)

Esta salsa, nos sirve para varias recetas: pasta, carne, arroz,... Es bastante fácil y podemos tenerla en el congelador. El primer uso que le he dad...
18-04-2016 19:19

Costillas de cerdo caramelizadas con compota de manzana y pe

Una receta muy fácil, ya que la compota la compramos hecha, esta de Campofrío es ligera y viene en brick de 1 litro, lo que nos da para varias recetas...
12-04-2016 19:17

Ensalada de espinacas, naranja y lomo, con vinagreta de kiwi

Otra receta que aporto al Proyecto "Reciclando Sabores" de Rossgastronómica y Thermofan, en el que vemos muchas recetas de aprovechamiento y nos dan m...
08-04-2016 19:18

Quesadillas al horno

Hace poco hice Quesadillas de ternera, carlota y jalapeños y nos gustaron bastante. Son fáciles de comer y hacer, el único inconveniente es que al ha...
05-04-2016 19:16

Merluza con manzana

Una receta muy rápida y sabrosa. Para dos personas:-dos filetes de merluza-dos o tres manzanas-dos cucharadas de margarina o mantequilla-Sal y pimien...
22-03-2016 19:20

Arroz al horno de pulpo y ajos tiernos

Hice un pulpo a feira y aproveché el caldo de cocerlo para elaborar este arroz, tal como realicé anteriormente con el rejo, en la receta Arroz caldo...
14-03-2016 19:20

Arroz meloso de coliflor y bacalao

 Quiero agradecer a Arroces Dacsa (y a mi amiga Marisa ;) por el lote que me han enviado: Arroz redondo de Valencia, Basmati y Bomba ¡y hasta el dela...
09-03-2016 19:27

Mermelada de guindillas verdes

Una mermelada que realicé tras hacer las guindillas verdes confitadas. Como hice varios tarros, uno de ellos lo transformé en mermelada. El resultad...
25-02-2016 19:26

Trigo tierno con longaniza y verduras

Si observamos la pirámide nutricional, vemos que los cereales ocupan el primer lugar junto a las patatas. Sacian el apetito y nutren al mismo tiempo....
17-02-2016 19:45

Quesadillas de ternera, carlota y jalapeños

Las quesadillas son tortillas de maíz rellenas y dobladas, podríamos decir que es el sandwich mexicano. Pueden llevar queso o no, como existen en e...
15-02-2016 19:19

Corazones de york y queso con pipas

Unos bocaditos de hojaldre con muuucho amor -1 masa de hojaldre fina, esta es fresca y viene enrollada.-5 quesitos-jamón york-1 huevo batido-pipas de...
11-02-2016 19:18

Arroz caldoso de rejo

Hice rejo a feira y con el caldo que quedó de cocerlo, elaboré este arroz que resultó de lo más sabroso.Para el caldo de rejo:-800 g. de rejo (luego m...
08-02-2016 19:23

Preñaitos con masa de pizza Harimsa

 Una receta bastante fácil, con la harina especial para pizza de Harimsa, que es esponjosa y fácil de manejar y un relleno, el que tengamos, en mi ca...
04-02-2016 19:58

Crema de setas con nueces

Los tropezones de nuez, quedan muy bien en esta sencilla crema de setas. -250 g. de setas ostra -una o dos patatas-4 cucharadas de aceite de oliva-un ...
03-02-2016 19:22
 



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Un clásico que nunca falta en la mayoría de restaurantes italianos y con lo quesera que soy yo,  mi pizza preferida… ¡la clásica 4 quesos! Podéis jugar con diferentes tipos de quesos, elegid los que más os gusten. INGREDIENTES: - base de... -
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Preparación: 60 min  Dificultad: Fácil     Personas: 2 La alubia pocha es una variedad de alubia blanca que se consume antes de que madure por completo y que no se deja secar, sino que se consume fresca. Su temporada son los meses finales del... -
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"Todo lo que necesitas es un buen sofrito y por supuesto, carne de calidad"Como se nota que el frió va acercándose. Empiezan a apetecer platos de cuchara.Hoy un guiso muy sencillo, suave y nutritivo. Muy socorrido y como puede reservarse es... -
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Ingredientes (para 4 personas)6 patas ( muslo y contramuslo) de pollo1 cebolla3 dientes de ajo3 patatas medianaspimienta en grano ( a gusto)660 ml cervezasalaceite de olivaProcedimiento Este plato lo hacía mi padre los domingos cuando yo era... -
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