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Recetas de Cocina


Costillas en adobo con patatas

Este guiso de costillas es de mi hermano Fernando que, como el resto de la familia, es bastante cocinillas y he de reconocer que no lo hace nada mal a...
14-02-2018 19:16

VI Encuentro de Bloggers Gastronómicos y Turísticos en Xanta

Del 31 de enero al 4 de febrero ha tenido lugar en la ciudad de Ourense el 19º Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar y como viene siendo ...
06-02-2018 19:17

Flan de huevo en olla rápida

Como ya os he comentado en más de una ocasión, no hay nada que se pueda comparar a un postre casero. En sólo quince minutos y con sólo tres ingredient...
30-01-2018 19:18

De casa, al tupper y a la oficina

Todos estamos de acuerdo en que no hay mejor comida que la que hacemos en casa. No obstante, comer en casa no siempre es posible, es más, los días que...
24-01-2018 19:18

Coliflor con rebozado crujiente de cerveza

En casa la coliflor es una verdura que es bastante recurrente no sólo porque resulta del agrado de todos sino también por su versatilidad. Entre las m...
17-01-2018 19:17

Qué productos demandará el consumidor en el 2018

Durante el año 2016 y éste que finaliza, el consumidor ha demandado productos nuevos, que respetan  el medio ambiente y cuya función trasciende el me...
10-01-2018 19:17

Sorbete de limón y cava

El sorbete es una bebida dulce y helada que en casa solemos tomar entre plato y plato en estos días de comidas largas y copiosas para intercalar algo ...
27-12-2017 19:18

Pastel de salmón ahumado. Receta de Navidad

Continuando con las recetas de Navidad para estos días que se avecinan, os presento un plato salado que os hará las veces de un entrante contundente y...
12-12-2017 19:16

Galletas rellenas de mermelada para Navidad

Comenzamos las recetas de Navidad con unas preciosas galletas que además de estar muy ricas nos pueden servir como detalle para regalar a todas aquell...
06-12-2017 19:18

Pasteles de hojaldre de Astorga

Los Hojaldres de Astorga son un dulce típico de esta ciudad de León muy apreciados por la textura de su hojaldre bañado con una generosa capa de miel....
22-11-2017 19:16

Intolerancia a la lactosa. Prevención y sintomatología.

La leche está compuesta por un azúcar denominado lactosa. Durante el proceso de la digestión, en el intestino delgado, la lactasa se descompone  en o...
31-10-2017 19:15

Pizza de arañas para Halloween

No podíamos dejar de celebrar esta fiesta cada día más arraigada en nuestro país. Disfraces, fiestas, decoraciones de todo tipo y por supuesto, la gas...
24-10-2017 19:17

Día Mundial de la Alimentación. Hambre Cero

  Cada 16 de octubre, coincidiendo con la fundación de la FAO - Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación- en 1981, se celebra el Día ...
17-10-2017 19:20

Salchichón de chocolate

Una receta sorprendente y divertida. Un trampantojo es aquello que parece pero que no lo es como este "salchichón" de chocolate que sabe a todo menos ...
11-10-2017 19:13

Que no te engañen con las "etiquetas trampa"

La Organización de Consumidores y Usuarios OCU, ha dado un toque de atención acerca del etiquetado de algunos productos alimenticios iniciando una cam...
03-10-2017 19:27

Acrilamida. Qué es y cómo podemos evitarla

La acrilamida es una sustancia que se produce cuando se doran o se tuestan algunos alimentos mejorando su sabor. Los azúcares reductores presentes en ...
12-09-2017 19:15

Fajitas de pollo y verduritas

Aunque existen un montón de recetas de fajitas con un montón de salsas diferentes, os quiero mostrar cómo las preparamos en casa, huyendo de salsas y ...
07-09-2017 19:14

Antinutrientes. Lo más desconocido de los alimentos

Todos sabemos que los alimentos están compuestos de macronutrientes -nutrientes que se encuentran en cantidades importantes-  y conocemos como  prot...
29-08-2017 19:24

Salsa de churrasco. Ideal para acompañar carnes a la brasa

Tiempo de verano,. Tiempo de disfrutar de las comidas al aire libre. A quien no le apetece un churrasco. Yo pongo la salsa y vosotros ponéis el resto....
23-08-2017 19:14

Beneficios de una alimentación ecológica frente a la tradici

Los alimentos ecológicos, eco, biológicos, orgánicos y bio, son productos que no contienen organismos modificados genéticamente, sin elementos sintéti...
08-08-2017 19:15

Helado cremoso de queso fresco con frutos rojos

 En un momento, con tan sólo cuatro ingredientes y sin encender para nada la cocina, podemos elaborar un helado digno de la mejor heladería. El único...
02-08-2017 19:15

Una alimentación segura también fuera de casa

Con la llegada del buen tiempo son muchas más las ocasiones que aprovechamos para preparar la comida y comer al aire libre. Para evitar intoxicaciones...
28-07-2017 19:13

Fiambre de pollo frío en microondas

Este fiambre de pollo es ideal para el verano. Como se come en frío podemos utilizarlo para llevarlo a las excursiones que hagamos a la playa o al cam...
18-07-2017 19:17

Alimentos que nos ayudan a protegernos de la radiación solar

Durante la época estival el sol  se encuentra más cerca de nosotros y los rayos solares inciden verticalmente.  Por todo ello debemos protegernos co...
13-07-2017 19:18

Ensalada de brotes tiernos con fresas y vinagreta de miel

Una ensalada que destaca por su color y por su intenso aroma que combina sabores dulces y salados que nos van a sorprender .Esta ensalada es perfecta ...
04-07-2017 19:20

Peso ideal e índice de masa corporal

Cuando nutricionalmente se habla de pesos y medidas no se está haciendo referencia a cánones estéticos, a modas pasajeras o a intentar parecernos a nu...
28-06-2017 19:16

Sardinas asadas al horno

Como dice el refrán "por San Juan la sardina moja el pan" vamos a hacernos eco de la sabiduría popular preparando unas deliciosas sardinas ahora que e...
20-06-2017 19:14

Ensalada de patata con vinagreta

Es un hecho que cambiamos de hábitos alimentarios según la estación del año y con la llegada del calor lo que menos apetece es ponerse al calor de la ...
13-06-2017 19:17

La reducción de azúcares en la dieta como objetivo de una al

Llevar una vida saludable implica cuidar nuestra alimentación. Cada vez tenemos más nociones acerca de la importancia que tiene la nutrición para nues...
30-05-2017 19:20

Tortitas americanas. Pancakes

Los pancakes o hotcakes son un clásico en los Estados Unidos donde yo los probé por primera vez formando parte de innumerables desayunos acompañados d...
23-05-2017 19:24

Ámsterdam. Una visita inolvidable.

Por su cercanía, por sus dimensiones y por su ambiente, Ámsterdam es uno de los destinos más aconsejables para el turismo de fin de semana. Al no cont...
16-05-2017 19:20

Magdalenas con corazón de chocolate

Esta es una receta típica de magdalenas caseras que he querido "adornar" con un toque de chocolate. Podéis sustituir el chocolate por cualquier mermel...
09-05-2017 19:17

Masterclass de Ternera Gallega. Cortes alternativos de la ca

La Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega engloba a todos los terneros procedentes de razas autóctonas,  criados y sacrificados en Galicia y...
03-05-2017 19:19

Comer en A Guarda

A Guarda es la localidad situada más al sur de la comunidad gallega. Enclave privilegiado donde el Miño se encuentra con el Atlántico estableciendo la...
18-04-2017 19:18

Tarta de fresas con nata y crema de queso

Por fin llegó la  primavera y para festejarlo nada mejor que una tarta, y una tarta con la fruta más representativa de esta estación:  las fresas. U...
13-04-2017 19:16

A Fábrica. Casual Food en Allariz

El pasado 1 de abril, varios bloggers relacionados con la gastronomía y el turismo, convocados por A Fábrica en Allariz una preciosa villa en los alre...
04-04-2017 19:19

Alcachofas en salsa con jamón

Existen diferentes variedades de alcachofa dependiendo de la zona donde se cultive. La Alcachofa Blanca de Tudela, de pequeño tamaño y de forma un poc...
28-03-2017 19:15

Fórum Gastronómico de La Coruña

Entre los días 12 y 14 de marzo se ha celebrado la tercera edición del Fórum Gastronómico de La Coruña en el recinto ferial Expocoruña dedicado a prof...
21-03-2017 19:13

Coliflor con salsa bechamel

Un plato de verdura tan saludable como es la coliflor cuyo fuerte sabor se ve suavizado con una deliciosa salsa bechamel. Ingredientes:- 1 coliflor- ...
09-03-2017 19:17

El tándem sodio/potasio. Un problema de equilibrio

Consumimos casi el doble del sodio recomendados por la OMS:  2 gramos de sodio al día que viene siendo 5 gramos de sal. El exceso de sodio en la diet...
01-03-2017 19:18

Leche frita. Receta tradicional.

Un postre tradicional como pocos y como suele pasar en estos casos podemos encontrar un sinfín de recetas diferentes.  Yo os traigo la receta de mi m...
21-02-2017 19:15

Quiche ligero de verduras

El quiche es un plato que admite múltiples preparaciones puesto que se puede rellenar con prácticamente cualquier ingrediente. Hoy me he decidido a pr...
14-02-2017 19:26

Xantar. IV Encuentro de bloggers gastronómicos.

Entre los días 1 y 5 de febrero se ha celebrado el 18º Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar en Expourense. Una feria caracterizada por m...
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Huevos escalfados con salsa de tomate especiada

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Dulces navideños bajos en calorías.

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Pastel salado de langostinos y salmón ahumado

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Tercer cumpleaños de Las Recetas de Malena

Y ya ha llegado el tercero. Y el entusiasmo no decae. Tres años compartiendo, comunicando y divulgando todo lo que se relaciona con la nutrición desde...
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VI Xuntanza Bloggers gastronómicos

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Arañas terroríficas. Receta de Halloween para niños.

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Conoce algo más sobre los pistachos

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Una alimentación saludable al alcance de todos

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Pipas de girasol. ¿Un snack saludable"

¿A quién no le apetece sentarse un ratito delante del televisor a ver una buena película o un partido de fútbol con un paquete de pipas" Yo particular...
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Guiso de xoubas (sardinillas) con patatas

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Hidratos de carbono simples y complejos. Diferencias y recom

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Tarta refrescante de fresones con gelatina

Esta tarta es, ante todo, muy refrescante y con un intenso sabor a fresa digno de los amantes de esta fruta.  Como  no necesita horno, en un momento...
03-05-2016 19:11

¿Por qué nos cuesta tanto bajar de peso"

Dejamos atrás el invierno, los días cortos y fríos que invitan a pasar la mayor parte de nuestro tiempo libre en casa calentitos y tumbados en el sofá...
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Hola a todos queridos seguidores,aunque ya estamos en el primer domingo de cuaresma y el ayuno debe marcar este tiempo,hice la cuajada de carnaval con un poco de retraso,pues el montón de cosas que hacer no me dio para más.Es curioso este nombre de... -
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El pak choi es una col y no una acelga que es lo que nos hacen creer sus hojas, su origen es asiático y es una verdura de mucho sabor aunque suave, que ataca poco a poco, sin mayor agresividad, si se cocina bien es muy crujiente, de hojas tiernas y... -

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