Los zumos son una forma ideal de consumir frutas porque no solo adquieres todas sus propiedades nutricionales, sino también porque puedes degusta ...
Preparación: < 45 min Dificultad: fácil Personas: 2 Ay, el arroz. Si no fuera porque son carbohidratos refinados de los que no se deben abusar ...
Esta receta la vi en el grupo de Facebook "Crockpotizados. Cocina con slow cooker" . Aquí podéis ver la receta que compartió un compañ ...
Nos encantan las recetas de pasta, es un ingrediente de los más versátiles y agradecidos que combina a la perfección con casi cualquier ingrediente ...
Hace un par de semanas te contamos ¿Qué es el Gomasio" y hoy te contamos como hacerlo. Para hacer el Gomasio (sal de sésamo) el sustituto pe ...
Existen muchas maneras de hacer unos Pimientos en conserva, un festival de sabor y color, esta vez usamos el método del encurtido, que como bien sab ...
Esta es una de aquellas recetas, o pizzas en este caso en la que menos es más, así es, no le hace falta una gran cantidad de ingredientes, más bien ...
Gracias a un buen amigo pude recibir unos espárragos trigueros silvestres y en plena temporada, una verdadera maravilla, producto de primera y en tem ...
Rápidamente, a la pregunta de ¿Qué es el Gomasio" y ¿Para qué sirve", debemos decir que es un condimento súper fácil de hacer a base ...
Si bien es cierto, existen recetas tradicionales en todos los países que podemos encontrarlas en restaurantes con versiones mejoradas o elevadas a ca ...
Un plato de pasta tradicional de la cocina romana, una de sus recetas más antiguas que ya hacían los pastores de Lacio, un clásico y una receta inf ...
Si eres de los que creen que esta salsa es lo mismo que mezclar mayonesa y Kétchup, permíteme aclararte una cosa, eso, no es más que la versión &q ...
El pollo es uno de las proteínas más usadas en todo el mundo para crear las recetas más sencillas, elaboradas, tradicionales, novedosas y suculenta ...
Ya hemos hablado de lo que en Japón quieren decir con lo de "sando" en nuestro post Katsu sando, sándwich japonés de chuletas de cerdo, ...
Aloha! Sí, hoy te traemos una receta desde las antípodas, es que la Loco moco, la hamburguesa que viene desde Hawaii es una de sus recetas denominad ...
Si vamos al corazón de Italia, justo en el centro, encontraremos la región de Umbria, su capital es Perugia y al Noroeste de Umbria está Norcia (Nu ...
Sabes que somos unos viciosos en cuanto a especias y mezclas de estas se refiere, es que sus aromas, sus sabores y lo divertido que es mezclarlas y sa ...
Con el permiso del gran Anthony Bourdain que en paz descanse y que nos contaba que su sándwich de mortadela favorito, inspiración en uno de sus viaj ...
Empezamos el año con una receta brutal, de esas que dejan huella y es que el Enchilado de camarones, cocina cubana, puro sabor para el mundo es una ...
El Bacon butty, un sándwich más british que la Union Jack es también conocido simplemente como Bacon sandwich y es toda una institución de la cu ...
El queso Parmigiano Reggiano, más conocido como Parmesano, es uno de lo quesos más populares a nivel mundial y siempre está asociado a la gran ga ...
No es el primero ni mucho menos, ya tenemos experiencia haciendo este tipo de fiambres y siempre vamos cambiando los ingredientes para probar sabores ...
Teniendo ya la fórmula de temperatura-tiempo para cocinar al vacío unas chuletas de cerdo es todo más fácil, ya solo debes hacerlas con los sabore ...
Hoy tenemos una mezcla de especias muy particular, un sazonador basado en los ingredientes de la "salsa ranch", es que este Sazonador Ranch ...
¿Eres amante de los sabores fuertes" ¿De los colores intensos" ¿De los aromas profundos" Pues esta es tu receta, bueno, en realidad ...
Brasil es un país con una gastronomía colorida, variada, sabrosa, enorme, todo un carnaval y cómo no podía ser de otra manera, también tiene una ...
Seguro que ya has escuchado la "últimamente famosa" "Reacción de Mallaird", de la cual ya comentamos algo hace ya varios años e ...
El jamón ibérico es un manjar que no puede faltar en cualquier celebración, pero claro, no todos los jamones tienen la misma calidad y no todos pro ...
Así es, como podrás darte cuenta, esta receta no lleva lechuga, ¿Por qué" Muy simple, porque la ensalada griega clásica, NO! Repito, No! lle ...
Feta o ????, su nombre en griego, quiere decir literalmente "queso blanco", es un queso de origen griego muy popular, pero no solo en el pa� ...
Eye of round, peceto, muchacho, asado pejerrey, ganso redondo, pulpa de chorizo... Estos, son algunos de los nombres que recibe este corte de ternera ...
Esta sea quizás una de las maneras más sencillas y con más sabor de hacer un solomillo, sin tener que hacer salsas o preparaciones más complejas, ...
Como siempre comentamos, un plato tradicional tiene una y mil formas de prepararlo, ninguno es mejor que otro, solo depende de las costumbres y gustos ...
Este Pequeño diccionario gastronómico raruno solo pretende dar conocer el significado de un puñado de palabras relacionadas a la gastronomía, per ...
Cáceres, Ávila y Salamanca comparten la tradición de comer este humilde, pero reconfortante plato. Antiguamente un plato de campesinos y reconocido ...
Siempre me ha parecido que los británicos son algo raros, cuanto menos curiosos, pero no me mal interpretes, no lo quiero decir de mala manera, deja ...
Esta es la receta definitiva de una de las mezclas de especias favoritas en Gastronoming, no por nada tenemos varias y variadas recetas con esta mezc ...
En el mundo hay muchas mezclas de especias que han traspasado las fronteras de la internacionalización, ahí tenemos las Quatre épices o "cuatr ...
En Gastronoming somos amantes de los embutidos, pero de los naturales, esos que te hemos ofrecido en otras ocasiones, los que solemos hace en casa. So ...
Cuándo tienes tu huerto o jardín lleno de menta y en plenitud de fragancia no hay nada mejor que hacer que tu propio Licor de menta, el digestivo c ...
Este es sin duda una de las recetas más populares, ¿Dije populares" Más bien archi populares de la cocina peruana, una receta de la que no esc ...
La Merlot es una uva muy popular, junto a la cabernet sauvignon es una de las uvas más extendidas por todo el mundo, pero sobre todo es conocida por ...
Si te estás preguntando cómo darle alegría a tus arroces, ensaladas, carnes o pescados, aquí te traemos una opción, y qué opción! esta Cebolla ...
Sabes que en Gastronoming somos unos viciosos del picante y dentro de esos picantes, uno de nuestros favoritos es el del chipotle, y es que con ese to ...
Unos de los mejores alimentos para cocinar con la técnica de cocción al vacío o sous vide son sin duda las carrilleras, tanto de ternera, como las ...
En nuestro post Ebi furai, los adictivos langostinos fritos japoneses ya habíamos mencionado algo sobre el Yoshoku, el arte de la adaptación de la c ...
A pesar de que este sea un plato de fritura profunda, resulta ser una fritura muy liviana, los calamares resultan crujientes y tiernos para dar paso a ...
Sabes que existen recetas o platos que no puedes para de comerlos, tienen ese "sí se que" que no te dejan parar y comes y comes y comes has ...
Hacer la Salsa de queso Cheddar, la salsa definitiva para "dipiar" es verdaderamente fácil y rápido. Bueno, vamos a ver, partiendo de lec ...
El queso Gouda es uno de los quesos más populares del mundo. es de origen neerlandés, es un queso de curación media y que se hace partiendo leche e ...
Hacer una salsa original que es muy popular es realmente difícil, sobre todo porque cuando una receta alcanza grandes niveles de popularidad se difer ...
Así es, polpette es la palabra italiana que se usa para decir albóndigas y polpette al sugo para referirse a las albóndigas en salsa y como estás ...
Existen mil y una formas de preparar un bocado sabroso, pero pocos son tan brutales como este Sándwich de atún, una versátil y sabrosa opción par ...
Está claro que la curación de carnes y elaboración de chacinados es todo un arte, una arte que el hombre viene practicando hace miles de años, per ...
Esta receta de Espárragos frescos gratinados con salsa bechamel y queso parmesano puede ser perfectamente válida para hacerlo bien con los espárrag ...
Vamos a empezar por el principio, te ruego encarecidamente que dejes de llamarlo "pan bao" o bao bun" por una sencilla razón, "pa ...
¿Qué es lo qué lo hace tan especial" ¿Por qué es el preferido de las calles" ¿Qué hace del Completo, el "hot dog" líder de ...
Según varios estudios universitarios, tanto en Cataluña como en los E.E.U.U. dictaminan que esta variedad es una de las variedades blancas con niv ...
Hoy vas a poner color, sabor y calor de hogar a tu mesa con esta receta que borbotea de todo. Esta receta viene desde Oriente y es una de sus recetas ...
Hoy hacemos un asado con varias técnicas culinarias para su elaboración. Para hacer este Cochinillo confitado (sous vide) con un sabor bastante nat ...
Una ensalada colorida, sabrosa, con proteína e increíblemente fácil de hacer, es la Piyaz, la ensalada turca de alubias blancas que harás en 10 m ...
El nombre de Cornicabra proviene de "cuerno de cabra" por la forma picuda del fruto. Es la segunda variedad más cultivada de España con un ...
Este Queso feta marinado en aceite de oliva infusionado con los ajos, limón, las hierbas, su toque picante y todo el conjunto, es una maravilla, no ...
Primero que nada, debes saber que esta receta es compatible casi con cualquier carne de ave. Este Coquelet asado con mostaza Dijon (sous vide) es una ...
Hoy te enseñamos como cocinar la pasta de una manera completamente distinta a lo que estás acostumbrado, de hecho, rompe todos los cánones que mand ...
Llámales broqueta, pincho, estaca, brochette, espeto, espetón, shashliks, kebab o shish kebab, kabob, ra?anj, mititei, souvlaki, anticucho, espada, ...
Esta Sopa de pollo y verduras es una sopa algo más densa de lo normal ya que la hacemos con mucha verdura y no tanto líquido, más de lo habitual, ...
Dentro del universo de la Gastronomía China, una de las más populares a nivel mundial es sin duda la cocina cantonesa y dentro de la comida cantones ...
La receta del Cerdo Char siu (sous vide), el cerdo a la barbacoa estilo chino ha cruzado fronteras para instalarse en diversos recetarios hace muchos ...
...La Escherichia coli es una de las bacterias más conocidas en el mundo y es también llamada normalmente como E. Coli, es una bacteria que produce ...
Puede parecer difícil hacer esta receta, pero nada más alejado de la realidad si prestas atención a los pasos que te vamos a explicar. Para hacer u ...
Si bien es cierto que es más tradición comerte un Pescado a la sal que cualquier otra receta con esta técnica, eso no quiere decir que no podamos d ...
La Salat? oriental? o Ensalada oriental, la ensalada rumana de patata por excelencia, es uno de los platos más populares del país, podría decirse ...
Pensar en Cheddar y sándwiches o hamburguesas es inevitable y es una verdadera pena ya que estamos hablamos de productos completamente diferentes, es ...
Esta receta de arroz en particular, aunque podamos encontrarla con sus variantes por Medio Oriente, Cercano Oriente, por los países del Cáucaso y de ...
Una receta tan fácil de hacer, como sabrosa, además de económica y apta para todos los gustos, hoy vamos a recrear el Currywurst, el street food t ...
Estos Torikatsu, filetes de pollo con panko y shichimi togarasi pueden ser llamados tranquilamente filetes de pollo con panko o milanesas con panko. E ...
La mezcla de especias se mete en frascos, estos frascos se entierran, así crecen las bacterias de ácido láctico y fermentan. Posteriormente el shic ...
Cuando tienes la suerte de arrancar de tu propio huerto unos tomatitos cherry, algunas chalotas, unas hojas de albahaca con todo su perfume y tienes p ...
Una receta saludable, rápida y muy fácil de hacer que la tendremos lista en poco más de 30 minutos. Si porque este Curry de pollo y leche de coco e ...
A veces creo que la injusticia llega a la gastronomía cuándo la paella es el más internacional de los arroces españoles, lo digo porque hay muchos ...
La Garnacha o garnacha tinta es integrante de un grupo de variedades con cierta similitud que está compuesto por la garnacha blanca, garnacha peluda ...
Refrescante, dulce, cremoso, sedoso y agradable, pero no te dejes engañar amigo, este cóctel no es para aficionados, es el Pisco sour, conocido tamb ...
Aquí el dilema no es que le echamos a la pasta, aquí lo que se discute es, qué le echamos a nuestro caldo, porque en el residirá casi todo el peso ...
Esta receta es una maravilla no solo por su sabor, sino por su versatilidad en la cocina, quiero decir, podemos usarla para tomar tal cual, añade uno ...
Las alitas de pollo no dejan indiferente a nadie, o las amas porque son sabrosas, económicas, puedes hacerlas de mil maneras, rápido, fritas, al hor ...
Recetas de Arroz con pollo existen por todo el mundo, dos ingredientes base de esta receta como el arroz y el pollo, comunes y normalmente baratos all ...
A caballo entre dos tentempiés, las Mixtas guatemaltecas, una simbiosis perfecta entre taco y hot dog son unas de las Comidas callejeras más popula ...
El coquelet es un ave de uso común en Europa, sobre todo en la cocina francesa, y en los países anglosajones, dónde es llamado poussin. El coquelet ...
Sabes que somo amantes de los arroces y más si son arroces fritos, por eso te traemos Un poker de arroces fritos que no puedes dejar de comer, cuatr ...
Sí, sí! Hoy cocinamos comida coreana, un arroz frito con panceta de cerdo picada, una de nuestras salsas favoritas, el Gochujang, arroz blanco, si t ...
Es cierto que el pulpo no es el producto más económico que podemos comprar a día de hoy, y dirás, y menos para comerlo entre pan y pan, pero yo te ...
Una receta marca de la casa, un plato de pasta tan veraniego como de entre temporadas, el hecho de servir este plato de Rigatoni con guanciale al pest ...
El nombre de Hojiblanca se debe al color del envés de sus hojas, un verde muy claro casi blanco "hojas blancas". Esta variedad, con poco m� ...
