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Recetas de Cocina


MOUSSE DE POLVORONES

Ya estamos en Enero y este mes, en el Desafío en la Cocina, nos han pedido una receta dulce de aprovechamiento, desde luego viene muy bien, por que ya...
20-01-2018 19:17

ENSALADA ALICANTINA

Mirar que ensalada más rica y fácil de hacer, seguro que os va a encantar.Esta vez no pongo paso a paso por que solo es tener los  ingredientes y mon...
12-01-2018 19:20

PULPO A LA PLANCHA CON MOJO PICÓN

Aquí os traigo otra rica manera de preparar el pulpo, os aseguro que esta delicioso.INGREDIENTES.2 Patatas medianas.Un trozo de cebolla.1 Hoja de laur...
04-01-2018 19:19

VINO CALIENTE ESPECIADO, GLÜHWEIN

El vino especiado es bebida de los países germanos, allí es típico tomarlo en los mercadillos en Navidad.Hacia tiempo que tenia ganas de compartir con...
22-12-2017 19:20

TERRINA DE CARNE

Vamos con el ultimo desafío de este año, como nos pilla muy cerca de las navidades la jefas nos han dado la opción de poder elegir entre tres recetas:...
20-12-2017 19:20

MOUSSE DE VERMÚ BLANCO

Aquí os traigo otra rica receta para estas fiestas, otra receta que le he copiado a Belén, hace unas recetas divinas y es imposible resistirse a ellas...
12-12-2017 19:19

KIR-ROYAL

Este coctel es un aperitivo muy típico de la ciudad de Dillon,  no lo conocía hasta que en el grupo de Desafío en la Cocina nos pidieron hacer licore...
05-12-2017 19:18

CREMA DE PATATA TRUFADA CON HUEVO Y FOIE

En octubre, estuve comiendo en el restaurante Arrels en Alcoy, me llevo mi amiga Patricia Martínez, una gran bloguera y mejor persona.Aquí podéis visi...
30-11-2017 19:20

PAPAS CON MOJO PICÓN

Os voy a decir como hago yo las papas con mojo colorao,seguro que más de un@ canari@ dirá que esta no es la receta original, he estado 3 veces en las ...
24-11-2017 19:18

BUÑUELLOS DE VIENTO RELLENOS

En Madrid, son dulces muy típicos los buñuelos de viento rellenos y los huesos de santo para el 1º de noviembre.Hace tiempo que tenia ganas de ponerlo...
31-10-2017 19:17

MUFFINS SALADOS DE SOBRASADA Y QUESO

Ya tenemos aquí otro reto del Desafío en la Cocina, este mes toca receta salada, muffins salados, una buena opción para una merienda o cena, además se...
20-10-2017 19:19

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Y LENTEJAS

Hacia tiempo que tenia ganas de preparar este tipo de hamburguesas, el otro día vi como las preparaban en un programa de televisión y me parecieron mu...
09-10-2017 19:17

PASTEL FRÍO DE LIMÓN Y GALLETAS SIN HORNO

Esta tarta se la ví a Juanan Sampe, tiene un blog estupendo, no dejéis de visitarlo, CUUKING.Si os animáis ha hacerla seguro que formara parte de vue...
30-09-2017 19:16

BOCATA DE CALAMARES.

 Bocata de calamares, el Rey gastronómico de Madrid"Marchando un bocata de calamares" Seguro que todos los gatos madrileños han escuchado esa frase ...
15-09-2017 19:17

PECTINA DE MANZANA

Hace tiempo que tenia pendiente hacer esta receta, lo habíamos hablado mi amiga Mari Tere y yo que teníamos que hacerla y publicarla juntas, como ya h...
09-09-2017 19:22

PASTEL SALADO FRÍO

Cuando llega el verano me encanta preparar este tipo de recetas, son muy fáciles y se pueden hacer muy variados, simplemente con alguna lata que tenga...
20-08-2017 19:16

PAQUETES DE CALABACÍN Y QUESO

Mirad que aperitivo más resultón, fácil y, sobretodo, muy rico.INGREDIENTES.1 Calabacín.Queso que se funda bien, yo le puse de cabra.Huevos.Harina.Pan...
10-08-2017 19:20

GAZPACHUELO DE VERANO

Me encanta el gazpachuelo, pero con estos calores no hay quien se coma uno caliente, así que el otro día vi esta receta y me encantó.Como siempre yo ...
03-08-2017 19:16

PAPARAJOTES MURCIANOS

Con esta receta participo en el grupo Desafío en la Cocina en su etapa de verano, no es obligatorio pero lo mío ya es vicio, jajajaja.Os cuento algo d...
20-07-2017 19:21

VENTRESCA DE ATÚN EN MANTECA DE CERDO IBÉRICO

La primera vez que comí esto fue en Cádiz, cuando lo vi me chocó mucho, no lo había oído jamás, pero me encanto, así que me prometí que tenia que hace...
23-06-2017 19:15

WRAT O TORTITAS MEXICANAS DE POLLO

Con esta receta nos despedimos el grupo de Desafío en la Cocina,!!!! Biiieeeennn nos vamos de vacaciones ¡¡¡¡, pero solo dos meses, el 20 de septiembr...
20-06-2017 19:16

LOMO DE CERDO EN ACEITE

Ya están aquí los calores y tener en el frigorífico un trozo de lomo en aceite no tiene precio, con un buen vaso de gazpacho, salmorejo o una ensalada...
16-06-2017 19:24

TARTA FRÍA DE MOJITO

Hace tiempo que tenia ganas de publicar esta receta, en mi casa es un imprescindible en las barbacoas con los amigos, tengo que hacerla para tomar de ...
09-06-2017 19:21

COCA CELESTIAL

A este dulce el nombre le va que ni pintado, es uno de los mejores que he probado, una maravilla, no tengo palabras para definirlo.Es típico de la zon...
01-06-2017 19:23

LENGUA GUISADA

Esta vez os traigo una receta que, como casi siempre, es muy fácil y rápida de hacer y, por si fuera poco también, es barata y esta riquísima, ¿ que m...
24-05-2017 19:32

FLOTATINA O GELATINA FLOTANTE

Este mes estamos de aniversario en el grupo de Desafío en la Cocina y, para celebrarlo, se han juntado las 5 brujas jijijiji, perdón las 5 BOSS para p...
20-05-2017 19:19

PASTEL DE ZANAHORIAS Y NUECES

El otro día entre en una cafetería y me vino un olor divino, era de un rico pastel de zanahorias, no pude resistirme y entre un amigo y yo nos comimos...
12-05-2017 19:36

CREMA DE BOLETUS EDULIS CON HUEVO POCHÉ TRUFADO

El domingo es el día de la madre y, para festejarlo, os traigo esta rica receta, seguro que si se la preparáis quedareis como reyes.INGREDIENTES.Para ...
05-05-2017 19:21

EDAMAME O VAINAS DE SOJA FRESCA

Este es un aperitivo japonés muy sano y fácil de hacer, lo podéis encontrar congelado en los supermercados de productos orientales y he leído que en ...
24-04-2017 19:25

SOUFFLE DE FOIE Y TRUFA NEGRA.

Hace tiempo que tenia en mente hacer un sufle, pero lo iba posponiendo, por pereza y por un poco de miedo.Este mes en el grupo de Desafío en la Cocina...
20-04-2017 19:22

GURULLOS CON COSTILLAS

Esta receta es muy típica de la zona de Murcia y Almeria, mi amiga Encarna como buena murciana borda este tipo de recetas. Se puede hacer con todo tip...
10-04-2017 19:18

COCA O TOÑA DE PATATA

Este es un dulce típico de pascua en Alicante, yo las comía cuando era pequeña, mi madre me las compraba para merendar, pero no tienen nada que ver co...
05-04-2017 19:18

ROPA VIEJA CUBANA

A mi hijo y a mi nos encanta la comida latina y, como cerca de casa no hay ningún restaurante de este tipo de comida, me he decidido a prepararla yo.E...
31-03-2017 19:14

BORRAJAS CON GAMBAS.

Mirad que receta mas buena y fácil de hacer, esta vez las prepare con gambas, pero las borrajas, simplemente cocidas y regadas con un buen AOVE están ...
27-03-2017 19:17

DRIP CAKE (TARTA CON GOTAS)

Este mes en el grupo Desafío en la Cocina preparamos esta rica y bonita tarta, al verla pensareis que es complicada de hacer, pero nada mas lejos de l...
20-03-2017 19:15

JARRETES DE CORDERO CON CERVEZA NEGRA

Esta es una receta de los famosos hermanos Torres, cuando la vi supe que la tenia que hacer, yo vivo en Madrid y aquí no venden los jarretes de corder...
16-03-2017 19:15

CHORICITOS EN ALMÍBAR

Cuando vi esta receta me choco mucho y como soy muy atrevida no me lo pensé dos veces, compre los choricitos y me puse manos a la obra.Es un sabor dis...
10-03-2017 19:16

FIAMBRE O QUESO DE CABEZA DE CERDO

En el grupo de Desafío en la Cocina, al cual pertenezco, han puesto una receta muy parecida a esta, al verla me dio la idea y, sin pensármelo dos vece...
06-03-2017 19:18

TORTILLA DE ALCACHOFAS.

Estamos en plena temporada de alcachofas y una buena y rica forma de saborearlas es en tortilla, os animo a que la probéis.INGREDIENTES.Para 4 persona...
01-03-2017 19:21

EMPANADILLAS DE CABELLO DE ÁNGEL Y SOBRASADA

Este es un aperitivo muy original, fácil y rápido de hacer, seguro que cuando lo probéis no os dejara indiferentes.INGREDIENTES.1 paquete de obleas de...
23-02-2017 19:18

LICOR DE HIGOS

Este mes en el grupo de Desafío en la Cocina estamos de cumple. Ya son 50 recetas las que llevamos puestas y, para celebrarlo, nada mejor que un rico ...
20-02-2017 19:20

JUDIAS BLANCAS CON OREJA DE CERDO

En el titulo no he puesto todo lo que lleva este guiso, me parecía demasiado largoAsí preparaba mi madre las judías blancas y así las preparo yo.INGRE...
10-02-2017 19:30

CEBOLLITAS EN VINAGRE

Me encantan los encurtidos, los que me seguís sabéis que ya tengo publicadas  recetas de como preparar aceitunas, alcaparras, berenjenas Y piparras...
01-02-2017 19:23

CABELLO DE ÁNGEL EN MICROONDAS

Los que me seguís sabéis que ya tengo publicado en el blog como preparar el cabello de ángel de la manera tradicional, pinchar AQUÍ si queréis ver com...
24-01-2017 19:24

PERDICES ESCABECHADAS

Para empezar el año, Carolina nos ha propuesto que preparemos una receta de escabeche, así podemos hacer algo rico y barato, que con los gastos extras...
20-01-2017 19:20

CARDO CON ALMEJAS

Estamos en plena temporada de esta rica verdura y en casa la tomamos mucho tanto hervida y rehogada como con salsa de almendras o almejas.Hoy os cuent...
11-01-2017 19:20

TURRÓN DE FOIE

Cuando vi por primera vez esta receta sabia que tenia que hacerla, soy una enamorada del foie, no dudaba que tendría que estar buenísimo y no me equiv...
21-12-2016 19:16

MAKOWIEC (BIZCOCHO CON SEMILLAS DE AMAPOLAS)

Este mes, en el Desafío en la cocina, nos toca receta navideña polaca, de ahí el nombre tan raro y difícil de pronunciar. La idea a surgido de la BOSS...
20-12-2016 19:18

SOPA DE ALMENDRAS

Hoy os traigo un postre muy típico de Toledo todo el año y de Madrid en Navidades.INGREDIENTES.1 Litro de leche.250 Gr. De pasta de almendras.*Azúcar ...
19-12-2016 19:21

ENTRESIJOS

Se que muchos de vosotros no conocéis esta "receta" de una comida típica madrileña: antiguamente había  bastantes freidurías donde los vendían junto ...
29-11-2016 19:19

NOQUIS CON SALSA DE BOLETUS EDULIS

Este mes en el desafío nos ha tocado receta salada: unos ricos ñoquis. En casa nos gustan a todos y los preparo de vez en cuando, pero nunca se me ocu...
20-11-2016 19:26

JUDIAS PINTAS CON REPOLLO

Esta manera de preparar las judías es muy parecida a como las preparan en Tolosa, la diferencia es el tipo de judía, yo lo prepare con judia pinta y e...
16-11-2016 19:25

SALAR CARNE DE CERDO

Hoy os voy a contar como salo la carne de cerdo, el sabor  no tiene nada que ver con la que compramos ya salada, a mi me gusta mucho más y lo bueno q...
08-11-2016 19:21

SALSA DE BOLETUS EDULIS

Hoy os traigo esta rica salsa que va muy bien con cualquier carne y con pescados con sabor un poco fuerte. En casa suelo tener siempre estas ricas set...
03-11-2016 19:23

CANELONES DE BOLETUS EDULIS Y FOIE MICUIT

Los que me seguís sabéis que las setas, los hongos y el foie son mis debilidades, estos canelones los suelo preparar bastante a menudo, sobre todo si ...
28-10-2016 19:21

VIEJA SANCOCHADA

Hace mucho tiempo que tenía ganas de probar este pescado típico de Canarias. Aquí en la Península es muy  raro verlo, pero un tío mío vivió muchos añ...
07-10-2016 19:18

PIPARRAS EN VINAGRE

Me encantan las piparras, sobre todo porque no pican o solo un poquito, en Madrid no se ven, pero hice un viaje y las encontré en un mercadillo, asi q...
03-10-2016 19:25

HOJALDRADOS DE HIGOS Y QUESO

Me encantan los higos y cada vez que encuentro una receta nueva la hago: esta vez la copiada ha sido Toñi de la que ya saqué la trenza de higos, cecin...
22-09-2016 19:22

ASADURA DE CORDERO GUISADA

Ya tenemos aquí septiembre y con él empieza el nuevo curso del Desafío en la Cocina. El primer ingrediente de esta temporada les ha tocado ponerlo a l...
20-09-2016 19:20

HOJALDRE RELLENO DE CECINA,HIGOS Y QUESO DE CABRALES

La idea de esta receta me la dio ...
12-09-2016 19:21

TARTA DE QUESO, CHOCOLATE BLANCO Y TOFFEE

Estuve buscando una tarta de queso un poco diferente, después de mucho buscar, vi. esta en San Google y, como siempre, la adapte a mi gusto.Espero que...
08-09-2016 19:18

ORTIGUILLAS FRITAS

Os cuento un poco lo que son las ortiguillas para los que no las conozcáis: son anémonas, con una textura viscosa y un fuerte olor y sabor a mar, es m...
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GAZPACHO ANTIGUO

Hace tiempo que tenia ganas de compartir con vosotr@s esta receta: era un clásico del verano en casa de mi madre y lo es en la mía desde que me casé (...
23-08-2016 19:23

AJO BLANCO DE HABAS

No conocía este tipo de ajo blanco hasta que me lo comento M. Ángeles  en el viaje que hice en julio a Málaga. Viniendo la recomendación de ella esta...
16-08-2016 19:14

EMPANADILLAS CRIOLLAS

Estamos de vacaciones pero, como la cocina no descansa, la BOSS del grupo Desafío en la Cocina nos han propuesto que si nos apetece, hagamos algún pla...
20-07-2016 19:13

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE, (ROSQUILLAS DE SAN JOSÉ)

Para despedir el curso del grupo Desafío en la Cocina, este mes, me ha tocado preparar un postre italiano.Y digo que me ha tocado porque esta vez nos ...
20-06-2016 19:15

PATE DE FAISAN

Soy una gran entusiasta de los patés caseros, esta vez lo hice con un faisán que me regalo un amigo, me sorprendió muy gratamente lo bueno que estaba,...
10-06-2016 19:14

TOFFEE O SALSA DE CARAMELO

Esta rica salsa viene muy bien para tenerla siempre en la nevera preparada.Queda estupenda con cualquier helado, tarta de queso, bizcochos o incluso c...
03-06-2016 19:12

TRATA DE PETISUIS

Esta una tarta fácil, rápida de hacer y muy rica.INGREDIENTES.6 Petisúes de fresa.200 Ml. De nata para montar.1 Sobre de gelatina de fresa.1 Hoja de g...
27-05-2016 19:15

CORONA REAL SALADA

Este mes el desafío es especial pues cumple cuatro años, aunque yo solo llevo tres en el grupo. Así que las BOSS  han pensado en algo especial y se h...
20-05-2016 19:16

POLLO ORIENTAL A LAS TRES SALSAS

Esta vez he preparado un pollo al estilo asiático utilizando unas deliciosas salsas que GROURMET GRANDENha tenido la gentileza de mandarme: son unas h...
13-05-2016 19:15

MANITAS DE CERDO EN SALSA DE CARACOLES

Nunca se me hubiera ocurrido preparar las manitas de cerdo con esta salsa, pero mi hijo me comentó que en Sevilla las había tomado como aperitivo, pen...
29-04-2016 19:13

CHICHARRONES FRITOS

Hace tiempo que me apetecía hacer esta receta, la verdad es que no es para comer muy a menudo, pero con una cerveza bien fresquita están deliciosos.IN...
15-04-2016 19:19

FLORES DE ALCACHOFAS

Esta es una receta que hace tiempo tenia ganas de hacer, pero la iba posponiendo, hasta que Mercedes me propuso hacer una receta juntas y me dejo que ...
14-04-2016 19:21
 



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Día 5 y ya nos toca otra vez el reto Cooking The Chef. Cada mes Abril y Aisha eligen un chef de fama reconocida, un mes toca del terruño, osea, un chef español, y al otro uno de fuera. EL mes pasado tuvimos que copiar a la gran Carme Ruscadella y yo... -
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?"No puedes comprar la felicidad, pero puedes comerte unos cupcakes, es casi lo mismo"Anónimo? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?IngredientesPara los Cupcakes¾ taza de... -

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