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Recetas de Cocina


Tim Aktin y su visión sobre la Rioja en el 2018

Tim Aktin acaba de sacar un nuevo informe sobre el estado de salud de los vinos de Rioja, en el que el crítico de ?The Master of wine? alaba los avanc...
21-02-2018 18:50

Ferias de Vins Nus y Vella Terra

Estamos de enhorabuena. Los días 11 y 12 de febrero se han celebrado en Barcelona dos excelentes ferias de vinos artesanos, Vins Nus i Vella Terra. U...
15-02-2018 18:51

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo febrero 2018

Comenzamos el mes de febrero, un mes complicado o mejor dicho un mes de transición. Frio, lluvia y nieve merodean a diario, con lo que las ganas de e...
06-02-2018 18:50

James Suckling y su top 100 de vinos españoles

James Suckling acaba de publicar el informe anual sobre los 100 mejores vinos españoles catados por el durante el 2017. James Suckling fue uno de los ...
30-01-2018 18:50

Muga Prado Enea 2010 entre los tres mejores vinos de mundo,

Recientemente la prestigiosa editorial inglesa Decanter ha publicado una lista con los 75 mejores vinos del mundo que no superan las 55 libras (60 ?)....
25-01-2018 18:50

Selección enero

Empezamos el año proponiendo selecciones mensuales para haceros la vida más fácil a la hora de escoger y también podáis descubrir elaboradores y vino...
16-01-2018 18:51

Los mejores vinos tintos de Decántalo por menos de 10 Euros

  Esta vez os vamos a hablar de nuestro ranking de algunos de los mejores vinos tintos que se elaboran en España por menos de 10?. Para ello nos hem...
11-01-2018 18:50

Puntuaciones Parker para Canarias y Mediterráneo

Islas Canarias Luis Gutiérrez define dos escenarios diferentes en las Islas Canarias, uno formado por Tenerife y La Palma y, el otro, por Lanzarote. ...
11-01-2018 18:50

Puntuaciones Parker España central, Jerez, otros fortificado

Jerez, otros fortificados, dulces y vinos de Andalucía En uno de los informes redactados, Luis se centra en los vinos de Andalucía; subraya el gran c...
11-01-2018 18:50

Un nuevo reto: conseguir financiación para sesiones de terap

Hace unos meses compartíamos contigo una nueva colaboración con Woorldcoo, una empresa social para la financiación de proyectos sociales, a través de ...
22-12-2017 18:50

Comidas de Navidad y Espumosos

El pasado año elaboramos una guía para poder maridar todo tipo de vinos durante las comilonas de navidad. Aquí lo podéis echar un vistazo: Vinos para...
20-12-2017 18:50

Un vino del Priorat en la gala de los Nobel

Gala de los Nobel. 1.350 invitados. Salón azul del Ayuntamiento de Estocolmo. Los reyes de Suecia Carlo Gustavo y Silvia. Y allí, entre toda la ceremo...
19-12-2017 18:50

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo diciembre 2017

Ya estamos en el último mes del año y os presentamos unas novedades muy personales. Elaboradores y vinos únicos, divertidos, serios, frescos, potente...
07-12-2017 18:50

Vendimia en 4 Kilos

Este año hemos estado unos días en la vendimia junto con el equipo de 4 Kilos en Felanitx, Mallorca. El objetivo ayudarles en lo que pudiera en estos...
21-11-2017 18:51

Formatos grandes: Vino en formato Magnum, Jeroboam …

El vino es uno de los grandes placeres que se disfruta compartiendo. Por ello hemos actualizado nuestro catálogo con este tipo de formatos para que pu...
07-11-2017 18:51

SALON GUÍA PEÑIN 2017

Se acaba de celebrar el salón anual de la Guía con una gran participación, tanto de expositores como de visitantes. Nosotros no podíamos perdernos ta...
27-10-2017 18:50

Variedades autóctonas y minoritarias

Os presentamos una selección formada por vinos elaborados con variedades autóctonas pero minoritarias de la península ibérica. Han sido variedades de...
18-10-2017 18:50

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo octubre 2017

Os presentamos las nuevas novedades para Octubre, nuevos proyectos, nuevas añadas. Lo mejor de lo mejor para el comienzo del otoño. ¡Aprovisiónense! ...
04-10-2017 18:50

Nuevas Puntuaciones Guía Peñin 2018

Ya tenemos aquí la nueva y esperadísima Guía Peñin 2018, un prescriptor de referencia sobre vinos españoles. En 1990 se editó la primera Guía en la q...
27-09-2017 18:50

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo septiembre 201

  Septiembre es el mejor mes del año. Si, lo han oído bien, es el mejor mes porque ahora mismo todas las bodegas están vendimiando y trabajando muy ...
07-09-2017 18:51

Puntuaciones Parker para Bierzo y Galicia

BIERZO Para Luis Gutiérrez el Bierzo ha sido una de las regiones que más ha evolucionado en los últimos años. Exploto hace 15 años y ahora ha vuelto a...
05-09-2017 18:51

Los 10 mejores vinos para el verano

Img vreimunde Te traemos una lista con nuestras recomendaciones de vinos para el verano. 10 vinos muy especiales, frescos, apetecibles, ideales para...
20-07-2017 18:51

Puntuaciones Parker para Navarra, Aragón y Sierra de Gredos

El pasado viernes se publicaron las nuevas puntuaciones de Luis Gutiérrez. En esta ocasión, las regiones valoradas han sido Navarra, Gredos y Aragón. ...
04-07-2017 18:50

Vinos Rosados, ahora es el momento

El Rosado, un tipo de vino que desorienta al consumidor peninsular y que tiene, muy a menudo, el estigma de ?vino de segunda?. Mediante este artículo...
12-06-2017 18:51

Decántalo colabora con la educación para niños y niñas refug

Estamos orgullosos de anunciaros que desde Decántalo hemos cerrado una colaboración con Worldcoo, una empresa social para la financiación de proyecto...
06-06-2017 18:51

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo junio 2017

  Menudo año que llevamos con las inclemencias climáticas y los daños causados en el viñedo español. Así que este mes no hay refrán que valga que â€...
31-05-2017 18:53

Regreso a los orígenes de los vinos de Rioja

Rioja es una de las denominaciones de origen más antiguas de España. De ella han nacido bodegas ya legendarias debido a la influencia Bordelesa. A lo ...
22-05-2017 18:53

Novedades de vinos: nuevos vinos en Decántalo mayo 2017

?Hasta el 40 de mayo no te quites el sayo?. Nunca mejor dicho. Este año las heladas nocturnas han causado estragos en muchas zonas vitivinícolas del ...
03-05-2017 18:52

El Bierzo, sus gentes, sus paisajes y sus viñas

El Bierzo no es solo una comarca, es un estado de ánimo. Cuando cruzas el puerto del Manzanal el tiempo se vuelve más pausado, de repente tu ritmo vit...
21-04-2017 18:51

Novedades Decántalo abril 2017

En Abril aguas mil y también muchas novedades refrescantes que os presentamos. Este mes os preparamos para la ya entrada primavera, unos vinos llenos...
30-03-2017 18:50

Vinos Naturales

Ya estamos aquí con uno de los términos más ambiguos y difíciles de definir en el mundo del vino. ¡Agárrense que vienen curvas! ¿Qué es un vino natur...
22-03-2017 18:50

Puntuaciones Parker para Ribera del Duero, Toro y otras regi

Ya tenemos aquí los tres primeros informes del año de Luis Gutiérrez, encargado de puntuar para la prestigiosa publicación Wine Advocate dirigida Rob...
03-03-2017 18:50

Nuevos vinos marzo 2017

El sol comienza a aparecer más a menudo, suben las temperaturas, a finales de mes cambiamos la hora y comienza a oler a primavera. Así que, para este...
28-02-2017 18:50

Vellaterra 2017

Este fin de semana se celebró la 2º edición de Vellaterra, una feria comprometida con la alimentación y los vinos artesanos. El lugar escogido fue la...
21-02-2017 18:51

Un paseo por Clos Mogador junto con René Barbier Jr

El pasado sábado, a las 12 de la mañana, quedamos en Clos Mogador (Gratallops) con René Barbier Jr. Una de esas visitas que te genera cosquillas en l...
10-02-2017 18:52

10 Vinos para el día de San Valentín (o para una velada romá

Os hemos elegido unos vinos para que vosotros solo os tengáis que preocupar de lo importante un día como estos. Disfrutar, comer, beber y ? Si os gus...
08-02-2017 18:51

Novedades febrero 2017

Os hemos preparado unas cuantas alegrías en formato vino para poder sobrellevar un mes como el de febrero, un mes por lo general bastante insulso. Pa...
01-02-2017 18:52

Tim Aktin y su visión sobre la Rioja

Tim Aktin es un prestigioso Master Of Wine y un importante prescriptor en el mercado inglés. Gran conocedor y enamorado de la Rioja, el pasado año com...
26-01-2017 18:52

La resurrección de la Garnacha

A partir de enero, vamos a incorporar a nuestro blog artículos centrados en las variedades que habitan en nuestros viñedos. Empezaremos con una de la...
24-01-2017 18:51

Abel Mendoza, palabra de viñador.

El pasado jueves, 5 de enero, visitamos a Abel Mendoza, un pequeño gran viticultor ubicado en San Vicente de la Sonsierra, La Rioja. No era el mejor ...
12-01-2017 18:52

Nuevos vinos enero 2017

  Ya hemos entrado en él 2017 y con las pilas cargadas para ofreceros los mejores vinos. En la anterior entrada del blog os dejamos el top ventas de...
02-01-2017 18:51

Top 10, los mejores vinos del año

Se acerca el fin de año, momento de resúmenes, miradas atrás, y como no? listas de top 10  Aquí está nuestra lista con los vinos más vendidos en Decán...
29-12-2016 18:51

Cuenta atrás para acabar el 2016

Estamos a punto de cerrar el año, queda muy poquito para proponernos nuevos deseos y objetivos para el próximo año. Por nuestra parte, esperamos pode...
28-12-2016 18:51

Vinos para estas navidades

Ya estamos con las luces navideñas encendidas y pensando en qué comida preparar, qué vinos escoger y qué regalos hacer para estas fechas. Para las do...
07-12-2016 18:51

Maceración Carbónica: un futuro prometedor

Un término que cada vez escuchamos más en el mundo del vino, pero vamos a repasar un poco su historia. La Maceración Carbónica la acuño científicamen...
24-11-2016 18:51

Nuevos vinos Noviembre 2016

  Noviembre, un mes lleno de contrastes gracias a los cambios de tiempo repentinos característicos del otoño y, también, un buen mes para presentar ...
09-11-2016 18:52

Nuevas puntuaciones Parker para Cataluña

En la última puntuación Parker, Luis Gutiérrez ha analizado los vinos catalanes en tres artículos diferentes: Priorat, resto de DOs catalanas y Cava. ...
03-11-2016 18:52

XVII Salón de los Mejores Vinos de España de la guía Peñin

El pasado jueves, 27 de octubre, asistimos al salón anual de los grandes vinos españoles organizado por la Guía Peñín en el palacio de Congresos de M...
31-10-2016 18:53

Catar a ciegas: esa gran práctica que nos devuelve al planet

Es todo un arte, un ejercicio de sinceridad, de desnudarlo y crearte una opinión coherente con el vino que tienes enfrente. Una herramienta perfecta p...
20-10-2016 18:52

Vendimiando Comunica

22/09/2016 Comunica son Pep Aguilar y Patri Morillo. Un proyecto conjunto del dueto que no deja a nadie indiferente. Creado desde el conocimiento que...
07-10-2016 18:52

Nuevos vinos octubre 2016

Comenzamos el mes de octubre con las nuevas añadas de los pesos pesados del panorama vitivinícola español y algún nuevo proyecto muy interesante. Sac...
05-10-2016 18:52

Un día en la galaxia de “El Mozo Wines”

El Mozo Wines son Itxaso Compañón, Gorka Mauleon y sus 2 hijos. Lo suyo es una historia de vuelta a los orígenes. Por circunstancias de la vida tuvier...
23-09-2016 18:52

Cata del Barrio de la Estación 2016

El viernes 16 de septiembre nos acercamos al barrio de la estación de Haro a la cata organizada por las seis bodegas que forman parte del barrio. Uno...
20-09-2016 18:51

Viticultura industrial y viticultura tradicional

?El vino nace en el viñedo? es una de frases que escuchamos a menudo cuando vamos a visitar una bodega. Antes de conocer cómo se ha elaborado un vino,...
13-09-2016 18:51

Nuevos vinos Septiembre 2016

Septiembre, vuelta al cole, al trabajo… y a la normalidad Por ello este mes hemos elegido algunas novedades singulares, vinos que recargan baterías...
08-09-2016 18:51

Nuevas puntuaciones Parker para vinos de La Rioja Septiembre

La vuelta del verano nos trae unas nuevas puntuaciones Parker para una de las regiones más importantes españolas: La Rioja. Una denominación que se en...
02-09-2016 18:50

Sanlúcar de Barrameda, sus vinos, su gastronomía y sus gente

Ya estamos de vuelta de las vacaciones. Hemos cogido fuerzas para acabar el año, pero también hemos aprovechado para conocer un poquito más alguna de ...
29-08-2016 18:50

Nuevos vinos Agosto 2016

Este mes de agosto os presentamos unas cuantas novedades de vinos, nuevas añadas de bodegas ya conocidas y nuevos vinos de bodegas más pequeñas y arte...
01-08-2016 18:50

Vino clásico vs vino moderno

Clásico y moderno. Dos términos frecuentemente utilizados en las descripciones de un vino. Diferenciación de estilos, como si fuera un derbi. ¿Y tú, d...
25-07-2016 18:50

Vinos de Jerez: el viñedo

Criaderas y soleras, el velo de flor, fino, manzanilla, oloroso, amontillado, palo cortado, Pedro Ximenez? Existen muchos conceptos que inmediatamente...
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A emoción dos viños 2016

El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de trasladarnos a Valença Do Miño, en la Quinta de Santa Luzia en Portugal, a la VI edición de la feria...
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Nuevas puntuaciones Parker

Esta vez Luis Gutiérrez, el hombre de Parker para España, nos ha regalado tres nuevas publicaciones la misma fecha. Vinos del Mediterráneo, zona centr...
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Nuevos vinos Julio 2016

En el post de novedades de este mes de Julio tenemos un poco de todo. Os presentamos 6 grandes vinos espumosos, vinos blancos y vinos tintos ordenados...
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Espumosos, ¿método Champenoise o método ancestral"

Los espumosos en el mundo del vino tienen dos elementos en común: los azúcares y las levaduras. Dos ingredientes imprescindibles para que se produzcan...
28-06-2016 18:50

Cata de los vinos a la avanzada 2015

Ayer tuvimos la oportunidad de catar los vinos de la añada 2015 que todavía están en barrica. Las prestigiosas bodegas que ponen a la venta mediante e...
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Venta de vino a la avanzada, historia y actualidad

Estamos en junio, la cosecha de 2015 ya está reposando plácidamente en las barricas de las bodegas y ahora viene el momento en el que los vinos más ex...
18-06-2016 18:51

La fermentación del vino

Según su definición, ?La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto o...
14-06-2016 18:51

Nuevos vinos Junio 2016

Este año parece que le está costando entrar al verano, pero poco a poco los termómetros van subiendo y a nuestros cuerpos cada vez más les va apetecie...
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Calificación de los vinos según su procedencia y elaboración

Estamos muy acostumbrados a oír el término Denominación de Origen. A veces hablamos también de Vinos de Pago o Vinos de Calidad. ¿Pero que significan ...
19-05-2016 18:52

Nuevas puntuaciones Parker para vinos del Bierzo – May

Esta semana conocíamos las nuevas puntuaciones Parker que Luis Gutierrez, responsable de Robert Parker para los vinos españoles, otorgaba nuevamente a...
06-05-2016 18:51

Novedades vino Mayo 2016

Entramos en el mes de Mayo, mes de las flores que nos lleva directos hacia el verano, y como siempre, con una nueva lista de novedades de vinos en Dec...
04-05-2016 18:51
 



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Preparación: 30 min     Horneado: 20-25  min     Dificultad: fácil     Personas: 4 El soufflé es un plato ligero típico de la cocina francesa elaborado al horno con una salsa bechamel como base a la que se añaden otros ingredientes dulces o... -
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Ingredientes:-1 Plátano-1/3 de un vaso agua fría-Harina-Aceite de girasol-Mantequilla Modo: En una sartén muy pequeña, poner un dedo de aceite girasol, una cucharada de mantequilla y calentar hasta que casi humee. En un plato batimos el agua con la... -
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Las legumbres  han sido consideradas desde siempre  alimentos para pobres. Aparte de haber sido infravaloradas a lo largo de los siglos, tienen otros inconvenientes:  necesitan un largo tiempo de cocinado que muchas veces no estamos dispuestos a... -
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 Ésta receta la vi en un programa de televisión de Julie Andrieu y me encantó. Desde entonces este Pain d´épices de Reims a pasado a formar parte de mi dieta alcalinizante, cuando me apetece un trocito de algo dulce. Siempre acompañado de... -
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Vamos con unas tartaletas te pueden solventar una cena improvisada, acompañada de una ensalada y unas patatas fritas con una cervecita o una copita de vino para el fin de semana es un buen sustituto para variar de pizzas o hamburguesas, o como... -
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Ingredientes para un molde de 23-25 cm:- 5 Manzanas. (Me sobro 1 manzana): Para la decoración al final fueron 2 manzanas para el relleno y otras 2 para la decoración de encima de la quesada pero eso depende del tamaño que sean las manzanas.- 120 gr.... -
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