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Recetas de Cocina


Yogur y espuma de turrón

Con esta receta damos por terminada la etapa de los dulces navideños y damos paso a la etapa detox, jajajajaja, eso nos dicen en la caja tonta pero ta...
20-01-2018 19:17

Mahonesa de ajo negro

Ya tenía ganas de probar esta mahonesa, bueno, mas bien me apetecía mucho probar el ajo negro, se habla tanto de él últimamente que ya tenía curiosida...
12-01-2018 19:20

Terrina crujiente de manitas de cerdo

Nunca me había decidido a cocinar una terrina, el caso es que las he degustado varias veces, pero no me había decidido a cocinarla. Esta terrina tiene...
20-12-2017 19:20

Layer cake de chocolate y crema de vainilla

Tarta de chocolate y crema de vainilla o layer cake de chocolate y crema de vainilla. Es la primera tarta de este tipo que subo al blog, no se si por ...
11-12-2017 19:19

Langostinos salteados

Pensando en las cenas/comidas navideñas, hoy he encontrado esta receta que puedo dejar preparada un par de días antes, además es muy fácil y rápida; l...
08-12-2017 19:16

Neapolitan de crema y frutos secos

Hola, ¿ que tal, como estáis" ya estamos por aquí de nuevo y además es "veinte", otro mes que ha caido, jejejeje, casi acabando el mes de  noviembre ...
20-11-2017 19:16

Galletas de maíz, naranja y nueces

Estas galletas han sido preparadas especialmente para mi AI (amigo invisible bloguero). Espero que le gusten tanto como a mi, son espectaculares, disf...
17-11-2017 19:18

Lombarda salteada con manzana y nueces

Lo que es la vida, hace unos 6 años la parejita feliz (mi marido y yo) nos fuimos un fin de semana a recorrer la zona de la Vera, os resumo un poco po...
10-11-2017 19:22

Pudding de manzana y bizcochos

La base del pudding, pudin o budin es leche, bizcochos, huevos y azúcar, cocinado en el horno y casi siempre al baño maría. Es una receta de la cocina...
25-08-2017 19:20

Pastel de atún en escabeche

¿ Y por qué no un pastel salado de tapa" a veces no nos apetece cocinar grandes cantidades cuando estamos pocos en casa, sobre todo, porque lo que sob...
20-08-2017 19:16

Bomba helada o Zuccotto

Hay una pastelería en Salamanca que hace un ponche helado de lujazo. Básicamente es helado, bizcocho y granillo de almendra crujiente.. El bizcocho ti...
20-07-2017 19:21

Gallo de pescado crujiente con salsa a la bilbaina

Hoy he ido a ver a mi pescadera favorita, Manoli, de la Pescadería Mª José en la calle Padilla de Salamanca, tiene un pescado espectacular, ya os lo h...
07-06-2017 19:19

Palets Bretons

La cantidad de veces que me he quedado con las ganas de hacer estas galletas, recuerdo que allá por el 2011 en los comienzos de "Con tapas y a lo loco...
21-04-2017 19:19

Souffle de tomate y quesos

Nada, no lo consigo, será la tercera vez que hago suffle y todos me quedan igual, he probado correctamente las técnicas ( eso creo) y nada, el caso es...
20-04-2017 19:22

Tarta de donuts (Tmx)

Una tarta para golosos, no me digáis que no y, como no podía ser menos para Juan C. mi marido, recuerdo cuando nos conocimos que apenas tomaba dulces,...
14-04-2017 19:19

Ensalada de chicharro en escabeche

Ya ha llegado Semana Santa, con ella las recetas típicas de potaje de cuaresma, ensalada de chicharros en escabeche, torrijas etc... Hoy os voy a cont...
11-04-2017 19:55

Tarta de galletas de cacao y chocolate blanco

Que puedo deciros de esta tarta, es una tarta espectacularmente rica y como veis, la presentación puede llegar a ser  muy vistosa. Llevaba tiempo pen...
09-04-2017 19:20

Pull apart bread de calabaza y chocolate (Tmx)

¡¡¡Y que os voy a decir de esta maravilla!!! me ha encantado en todos los sentidos, es divertido de preparar, delicioso al paladar y su imagen especta...
07-04-2017 19:17

Drip cake de galleta María

Ya hemos llegado a un nuevo "Desafío", el del mes de Marzo, nos toca Desafío dulce, iremos celebrando la entrada de la primavera por aquello de poner ...
20-03-2017 19:15

Aromata dulcis

Aromata dulcis, os preguntareis de que va esto ¿verdad" ¡qué palabros tan raros! y ¿qué es eso", pues bien, os cuento. Hace un tiempo, sobre todo en o...
06-03-2017 19:18

Mermelada de albaricoques secos ( orejones )

Buscando una mermelada para acompañar quesos con cuerpo, tipo los nuestros de las arribes, los de cabra curados o el queso majorero tan rico que nos t...
25-02-2017 19:18

Orange Blossom (Cóctel de naranja)

Los que me seguís desde hace tiempo sabéis que me gusta tomar una copita de vez en cuando. La vida no todo es trabajo, esfuerzo, tristezas etc... tamb...
20-02-2017 19:19

Patatas con costilla adoba

Receta familiar, la aprendí de mi madre aunque también vi como las cocinaba mi abuela y, como ya os he contado en alguna ocasión que en mi familia la ...
17-02-2017 19:16

Empanadillas de crema

Hace unos días recordaba mi marido sus tiempos jóvenes, amigos que hacía años que no sabía de ellos, otros que ni siquiera se encuentran ya entre noso...
12-02-2017 19:34

Tarta de crema pastelera

Después de unos días sin dulces, como que apetece algo ya ¿no", os cuento la historia de esta tarta;  la tomamos antes de navidades, teníamos un coci...
27-01-2017 19:24

Manitas de cerdo al comino

Últimamente me piden que suba al blog  recetas caseras, que al final lo que cuenta es la cocina del día a día, la que nos trae de cabeza de un día pa...
19-01-2017 19:20

Solomillo ibérico al licor de hierbas

Y como dice Loli de la Iglesia cuando habla del licor de hierbas: "17 hierbas naturales le aportan los sabores auténticos de nuestros pueblos Salmanti...
17-01-2017 19:19

Makowiec (postre polaco)

Bueno, no se que deciros del Makowiec, es un postre Polaco, parece ser que típico de las fiestas navideñas. Es un postre especial, diferente, los pala...
20-12-2016 19:18

Brochetas de pollo al ras el hanout

Os voy a contar una anécdota que recuerdo casi siempre que utilizo Ras el hanout.  Hace unos 2 o 3 años aproximadamente me presenté a un concurso  d...
16-12-2016 19:18

Tarta rústica creativa

Tenía muchas ganas de hacer una tarta rústica, me encantan estos tipos de presentación, son muy divertidos, eso de dejar la crema a medias, que no imp...
11-12-2016 19:19

Gnocchi con salsa de queso gamonéu

Receta italiana para el reto de "Desafío en la cocina", tocaba receta salada y Toñi del blog  "¿qué se cuece en mi cocina"" nos ha propuesto los Gnoc...
20-11-2016 19:26

Panecillos de calabaza y chocolate

Mil disculpas son pocas, hace varias semanas os dije que subiría al blog la receta de estos panecillos de calabaza y chocolate que tanto os han gustad...
18-11-2016 19:23

Pañuelos de hojaldre y manzana

Hoy necesitaba algo dulce para hacer que mi domingo fuera un poco más llevadero. No he tenido buen día desde primera hora de la mañana y al final se n...
27-10-2016 19:21

Yogur natural con mermelada

Ya tenía ganas de hacer el yogur en casa, pero como nos suele pasar a veces, lo he ido dejando hasta que ya he dicho ¡¡¡ de hoy no pasa !!! y ¡¡¡et vo...
14-10-2016 19:25

Tarta tatín de nectarinas

Me encantan las Tartas Tatín,  os dejo el enlace para que consulteis la  tatín de manzana que suelo hacer, hoy quería usar unas nectarinas que qued...
12-10-2016 19:28

Huevos rellenos con verduras al curry

¡¡¡ Madre mía !!! si es que no tengo tiempo de nada, pasan los días y no me dan de si las horas... ¿supongo que estáis todos igual verdad" bueno, hoy ...
06-10-2016 19:21

Callos a la "Salmantina"

En todas las familias hay una receta de cocido, tortilla, arroz amarillo, legumbres etc... pues también la hay de callos y pata de ternera. Los callos...
20-09-2016 19:20

Pudding de calabacín

Hoy no estoy muy inspirada, ¡si os digo que no se por donde empezar y qué contaros! Bien, lo importante ya lo tenéis, ingredientes y modo de preparaci...
19-09-2016 19:21

Tortilla dulce de arroz

Hace unos 3 años mi otra mitad y yo fuimos a visitar el pueblo donde nació mi suegro, Carpio de Azaba. Es un pueblo situado en la subcomarca de Campo ...
30-08-2016 19:17

Poke cake dos salsas (vino dulce y chocolate)

¿Y por qué no" aunque estemos en verano también apetece un bizcocho. Con crema de queso más rico todavía. Además con salsas especiales para darle un t...
20-08-2016 19:15

Butifarras

Por fin se me ha logrado probar una butifarra, dicen que nunca es tarde si la dicha es buena, pues este es el caso, me ha costado pero ha merecido la ...
13-08-2016 19:13

Tortilla paisana al horno

Un lunes de julio cualquiera, después del desayuno me apetecía cocinar pero quería salir al campo, tampoco me interesaba liarme en la cocina para pode...
10-08-2016 19:21

Huevos a la escocesa con pasta kataifi

¿Sabéis que es la pasta kataifi" Es la pasta/masa philo pero en hilos. Se hace dejando caer hilos de masa philo sobre una plaza giratoria caliente, se...
20-07-2016 19:13

Quiche de calabacín y puerro

El verano ya llegó, ya llegó, ya llegó, y la fiesta comenzó, comenzó, comenzó, el verano ya está aquí para hacerte felíz, llénalo de colores, de sueño...
18-07-2016 19:15

Pastel de patata y bacon

Ya han llegado las patatas nuevas y ya se que os da pereza encender el horno, pero no solo de ensaladas vivimos tres meses de verano...A mi la verdad,...
04-07-2016 19:20

Semlor (Tmx)

El semla como así lo llaman cuando se refieren a una unidad, es uno de los pasteles tradicionales de Suecia, Finlandia y Estonia. Es un bollito rellen...
20-06-2016 19:15

Emparedado de pollo

¿Qué hacer con las sobras de pollo asado que circulan por la nevera y a nadie le apetece repetir" no está la vida como para tirar comida ¿verdad" pues...
25-05-2016 19:16

Corona de brioche al tomillo rellena de jamón

Nuevo artículo (post) para Desafío en la Cocina. !!!Además con la celebración del cuarto aniversario y con receta salada!!!La propuesta de este 20 de ...
20-05-2016 19:16

Pastel de patata y pimiento verde

Que despistada estoy últimamente, o vaga, no se que deciros. La verdad es que no tengo mucho tiempo, entre ir y venir, hacer y deshacer, subir y bajar...
22-04-2016 19:17
 



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Ahora que llega el verano, y estamos en plena "operación bikini", no debemos olvidarnos de la comida más importante del día: el desayuno.Con esta receta que os traigo hoy, que podemos preparar en solo 5 minutos, empezaremos el día con mucha... -
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Empezamos una semana más, y nos toca pensar en las comidas diarias, yo no se vosotr@s pero a mi aun preparando tantas recetas y viendo tantas comidas ricas en los blog, hay veces que no seque preparar. Bueno para hoy os quiero mostrar esta receta... -
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Hoy toca cocina dulce sin azúcar. Una excelente tarta japonesa de queso con chocolate.La tarta también se conoce como  Soft Cotton Cake. Una tarta con una textura delicada y un aspecto insuperable.La tarta japonesa la he adaptado a mi gusto y he... -
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